Sisu
Muidugi on parem pühademenüü ja kõigi vajalike toodete nimekiri ette kirjutada. See aitab teil mitte unustada midagi olulist ja täita külmkappi järk-järgult, et mitte sattuda uusaasta kaupluste saginasse.
Mida silmas pidada 2019. aasta menüü koostamisel? See on sea aasta, seega on parem, kui sealihatoidud pole laual.
Salatid
Euroopa versioonid salatitest ja venelastest on väga erinevad. Kõigepealt kalorite sisaldus. Seepärast on parem leida köögivilja- või kreeka salati koht igalt laualt.
Salat “A la Rus”
Hispaanias on salat “A la Rus”. See on Vahemere moodi ümber tehtud vene olivier, mis on välismaalaste seas väga populaarne.
Koostis:
- Keedetud veiseliha - 300 gr.
- Keedetud porgandid - 2 keskmist tükki
- Keedetud kartul - 5 keskmist tükki
- Värsked herned - 100 gr.
- Värsked kurgid - 2 tükki.
- Vähese rasvasisaldusega jogurt kastmiseks (võib lisada küüslauku ja sidrunit)-maitse järgi
Retsept on väga lihtne. Keeda veiseliha, kartul ja porgand, lase jahtuda ja lõika hernestega sama suureks kuubikuteks. Sulatage herned ja valage keeva veega, seda pole vaja küpsetada. Lõika ka kurgid. Sega kõik koostisosad ja maitsesta jogurtiga. Küüslauk ja sidrun lisavad kastmele vürtsi ja kergelt hapukust. Kastme võite asendada kerge majoneesiga.
Korea porgandisalat
Salat, mis sisaldab minimaalselt koostisosi, kuid väga maitsev, särav ja kiiresti valmiv, mis on uusaasta saginas ülimalt oluline.
Koostis:
- Korea porgandid - 250 gr.
- Keedetud kanarind - 300 gr.
- Bulgaaria pipar (parem on võtta punane) - 1 tk.
- Majonees - 100 gr.
Lõika valmis porgandid 3 cm pikkusteks kuubikuteks. Keetke rind (saate seda teha eelnevalt, nii et see on infundeeritud), lahti väikesteks tükkideks. Lõika Bulgaaria pipar väikesteks kuubikuteks. Sega kõik läbi ja maitsesta majoneesiga.
Kuumad liharoad
Reeglina satub keegi puhkuse ajal harva soojade roogade juurde ja nad jäävad meid rõõmustama oma kohalolekuga külmkapis. Seetõttu on lihtsam ette mõelda, mis järgmisel päeval maitsvaks jääb. Nendel eesmärkidel sobib kana kõige paremini.
Küpsetatud kana
Küpsetatud kana on mis tahes piduliku laua kuninganna.
Koostis:
- Kana rümp - 1 tk.
- Maitseks Provence'i ürtide segu
- Küüslauk (pea) - 3 tk.
- Oliiviõli - 2 art. l
Loputage kana rümba korralikult, pigistage Provence'i ürtide segusse paar küüslauguküünt ja lisage 2 supilusikatäit oliiviõli. Riivi kana seguga korralikult kokku, mähi fooliumisse ja jäta 8 tunniks marineeruma. Kuumutage ahi 180 kraadini ja küpsetage kana 1,5 tundi, valades seda pidevalt koos vabanenud rasvaga.
Uusaasta pühadel ei ole vaja kaaluda kuumaid roogasid kartuli või pastaga. Palju parem oleks pakkuda köögiviljade ratatouille't, mida pakutakse ka eraldi roogana, eriti kui külaliste seas on taimetoitlasi.
Ratatouille köögiviljad
Selle roa jaoks sobivad kõik köögiviljad, mis on külmkapis saadaval.
Koostis:
- Baklazaan - 1 tk.
- Kabatšokid - 1 tk.
- Bulgaaria pipar - 1 tk.
- Tomatid (suured) - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Oliiviõli maitse järgi
Lõika kõik köögiviljad suurteks tükkideks, prae suurel pannil 5 minutit, kuni mahl eraldub, ja hauta seejärel tasasel tulel 40 minutit.
suupisted
Originaalsete ja maitsvate suupistete valmistamise abil saate aastavahetuse hõlpsalt muuta Rootsi lauaks. Peaasi on pakkuda välja huvitav esitlusvorm.
Kartulikrõpsude suupiste
Kartulikrõpsud on suurepärane alus pidulikele eelroogadele.
Koostis:
- Pringlesi kartulikrõpsud (või mis tahes muud, mis on valmistatud sama ühtlase kujuga kroonlehtedena) - 1 pakk.
- Kõva juust - 200 gr.
- Küüslauk - 2 hammast
- Majonees - maitse järgi
Tuntud ja populaarne suupiste. Riivi juust peenele riivile, pigista küüslauk välja. Maitsesta majoneesiga. Parem pole seda laastudele kohe laiali määrida, jätke juust kõrgele taldrikule ja pange laastud järgmisele. Iga külaline saab ise otsustada, kui pikka juustu ta vajab.
Tursamak kräkkeril
Teine võimalus suupistete serveerimiseks on kreekerid.
Koostis:
- Kreekerid - 1 pakk.
- Tursamaks - 1 purk
- Keedetud munad - 4 tk.
- Šalottsibul - 30 gr.
- Majonees - maitse järgi
Keetke munad, lõigake need väikesteks tükkideks, lõigake tursamaksa samadeks tükkideks. Haki sibul peeneks. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga. Asetage suupisted üks supilusikatäis kreekerite peale.
Punane kala pitaleivas
Kalarullid on veel üks maitsev suupistevõimalus.
Koostis:
- Armeenia õhuke pita leib - 1 tk.
- Kergelt soolatud forell - 200 gr.
- Kohupiimajuust - 150 gr.
- Till on väike kamp.
Määri pitaleivale kohupiimajuust, puista peale peeneks hakitud till ja kõige peale punane kala. Pange pita leib tihedasse rulli ja mähkige toidukilega. Pane vähemalt tunniks külmkappi. Pärast filmist vabastamist ja lõigake osadeks.
Uusaasta magustoidud
Tsitrusvilju koos tumeda šokolaadiga peetakse õigustatult kõige uusaasta kombinatsiooniks maiustustes. Seetõttu võite magustoiduna valmistada uueks aastaks 2019 šokolaadis suhkrustatud apelsini vilju. See magustoit on hea selle valmistamise lihtsuse, minimaalse koostisosade ja pika säilivusaja tõttu. Lisaks saab neid komme kingituseks kasutada.
Suhkrustatud apelsinikoor
Koostis:
- Apelsinid - 6 tükki
- Suhkur - 800 gr.
- Mõru šokolaad - 200 gr.
Apelsinid tuleb koorida, kuid proovige nahka mitte liiga kahjustada. Lõika koor 8 mm ribadeks. laius. Kibeduse eemaldamiseks on vaja vett mitu korda keeta ja koorikuid 15 minutit keeta. Korda 3 korda. Seejärel pange keema 0,5 liitrit vett, lisage 200 gr. suhkur ja koor. Küpseta 15 minutit, seejärel lisage veel 200 gr. 15 minuti pärast veel 200 g ja pärast 15 viimast 200 g. Sahara. Jälgige hoolikalt siirupi kogust. Vajadusel lisage veidi vett korraga. Eemaldage siirupist koorikud ja laske neil põhjalikult kuivada. Seda on kõige parem teha silikoonmatil, et vältida koorikute kleepumist. Sulata šokolaad vesivannil. Kastke koorikud šokolaadis ja asetage uuesti silikoonmatile, kuni šokolaad on täielikult tahkestunud.
Uusaasta kook
Ükski puhkus pole täielik ilma suure koogita. Soovitame valmistada juustukooki, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Koostis:
- Juubeli küpsised - 1 pakk
- Või - 100 gr.
- Kohupiimajuust - 300 gr.
- Suhkur - 1 klaas
- Munad - 3 tükki
- Kreem 20% - 250 g.
Murenda küpsised ja sega pehmendatud võiga. Sulgege vormi põhi eemaldatavate servadega. Sega kausis juust ja suhkur, lisa munad ja seejärel hapukoor. Kalla saadud segu küpsistele ja pane 180 minutiks 40 kraadini kuumutatud ahju. Pärast keetmist ärge eemaldage juustukooki ahjust, laske sellel kohe jahtuda. Pange juustukook külmkappi vähemalt 8 tunniks. Seetõttu on see magustoit kõige paremini ette valmistatud.
Uusaasta joogid
Lisaks šampanjale ja teistele alkohoolsetele jookidele võivad pidulikul lauas külalisi üllatada kuumade alkohoolsete kokteilide ja glögi abil.
Hõõgvein
Kõige rohkem talvist jooki saab ikkagi uusaastaks teha, kui veinile lisatakse teiste puuviljade asemel tsitrusvilju.
Koostis:
- Kuiv punane vein - 1,5 l.
- Mandariinid - 5 tk.
- Ühe sidruni koor - 1 tk.
- Nelk - 10 tk.
- Kate - 3 g.
Maitsesuhkur (ärge lisage korraga palju, mandariinid lisavad joogile magusust, siis võite maitse järgi veelgi lisada).
Pese mandariinid ja sidrun hästi, lõika mandariinid kooresse ja purusta need kastrulis üle oma käte. Eemaldage sidrunilt koor. Vala vein ja keetke. Lülitage välja ja lisage suhkruga vürtsid. Siis peate laskma hõõgveinil seista 10 minutit, sel ajal on vürtsidel aega avaneda ja jook ise jahtub veidi. Nüüd saab valada pikkadesse klaasidesse. Peaasi, et oleks aega sooja glögi juua.
Sama retsepti järgi saate valmistada ka kirss -hõõgveini. Tuleb vaid asendada mandariinid külmutatud kirssidega. Jätke sidrunikoor kibeduse ja kerge tsitruselise maitse lisamiseks.
Munamuna - jõulujook
See jook on populaarne USA-s, Kanadas ja Euroopas. Võite oma külalisi üllatada ja seda kokata. Ainus asi, mida kohe kaaluda, on see, et see valmistatakse toores munade põhjal, kuid neid töödeldakse kuumtöötlusega.
Koostis:
- Kanamunad - 3 tükki.
- Piim - 200 ml.
- Kreem 20% - 200 ml.
- Viski - 100 ml
- Suhkur - 70 gr.
- Kaneel, muskaatpähkel, vanill - maitse järgi
- Vahukoor (kaunistuseks)
Munamarja valmistamisel ei kasutata valke. Esimeses etapis peate eraldama munakollased valkudest, lisama munakollastele suhkrut ja jahvatama, kuni see on täielikult lahustunud. Sega eraldi kastrulis piim ja vürtsid ning kuumuta keemiseni. Lisage suhkur ja munakollased õhukese joana ning hautage, kuni munaliha on paks. Lisa koor, keeda veidi ja vala viski. Muidugi võite teha alkoholivaba munamarja, sel juhul võib kokteili anda lastele. Kalla munanõges klaasist pokaalidesse, kaunista vahukoore, jahvatatud kaneeli, riivšokolaadi või isegi ülipeene kohvikorgiga.
Puhkus ja külalised on väga head. Kuid sageli valmistavad koduperenaised keerulisi ja raskeid toite. Seega on meie nõuanne valida lihtsalt valmistatavad toidud, mis sisaldavad tuntud ja tervislikke koostisosi. Tõuse sagedamini lauast üles, et tantsida, laste või loomadega mängida ja jalutada. Siis mööduvad pühad kergelt ja kehale ning taljele tagajärgedeta.
Head uut aastat!