Kaunviljad
Tuntud taimetoitlane. Valmistamisvõimalusi on lõputult, kuid püreesupp on eriti populaarne talvel. Ubadena on soovitatav kasutada punaseid läätsi, ube, kikerherneid, rohelisi ube, herneid, sojauba.
Minijuhend kaunviljade toidus kasutamise kohta:
– Adzuki oad: toidud riisiga.
– Anasazi oad: Mehhiko toidud (purustatud).
– Mustad silmaoad: salatid, taimetoidukotletid, vormiroad, pirukad.
– Mustad oad: supid, tšilli, hautised.
– Läätsed: supid, salatid, lisandid, hautised.
– Kikerherned: hummus, supid, vormiroad.
– Oad: salatid, lisandid, supid.
Veenduge, et kehas pole valgupuudust, vastasel juhul on see täis immuunsusresistentsuse vähenemist ja selle tagajärjel külmetushaigusi. Laadige kaunvilju ja hoidke pähkleid ja seemneid mõistlike portsjonitena.
Rohelised
Värskeid ürte (petersell, till, salat) tajutakse tavaliselt pearoogade väiksema lisana. Tegelikult rahuldavad rohelised inimeste vajadust paljude kasulike elementide järele. Suvel on rohkelt värskeid ürte, kuid talvel väljendub selle puudumine nõrkuses ja naha halvenemises. Kauplustes on rohelised "puuvillased" ja sisaldavad minimaalselt vitamiine. Külmutatud rohelised on lihtsalt värskete kahvatu imitatsioon. Parim variant on kasvatada see ise, otse köögis. Hüdropoonika või väikesed mullaalused on üsna võimelised pakkuma teile igal ajal värskeid taimi.
Kapsas
Suurepärane toode igal aastaajal, kuid eriti talvel. Kapsas on odav ning köögiviljas kogutud vitamiinide (eriti C ja K) hulk ei jää alla apteegis müüdavatele kompleksvitamiinidele. See sisaldab ka kiudaineid, antioksüdante ja kantserogeenseid ühendeid (glükosinolaate). Mitmed uuringud on kinnitanud kapsa võimet vähendada vähi- ja diabeediriski. Talvel on selline mineraalide ja vitamiinide "voog" immuunsüsteemile suurepärane abi. Kapsast on kõige parem süüa toorelt.
talvekõrvits
Ent mõistatuslik köögivili (tehniliselt puuvili) pärineb Ameerikast, kus seda peetakse üheks tervislikumaks taimeks, mida süüa. Sageli aetakse seda segi suvikõrvitsa või kõrvitsaga. Suvikõrvits sisaldab palju C- ja A-vitamiini, valke, süsivesikuid, rasvu, kiudaineid, rauda, kaltsiumi, kaaliumi ja palju muud. Suvikõrvitsa regulaarne tarbimine sügisel ja talvel on suurepärane hingamisteede haiguste ennetamine.
Porgandid
Apelsini köögivili sisaldab "titaanliku annuse" beetakaroteeni, mis muutub kehas A-vitamiiniks. See tugevdab immuunsüsteemi ja parandab silmade tervist. Samuti sisaldab köögivili C-vitamiini, tsüaniidi, luteiini.
Kartul
Lihtne ja enamuse poolt armastatud kartul sisaldab lisaks tärklisele ka kõvasti kasulikke aineid: kaaliumi, magneesiumi, foolhapet, C-vitamiini. Kartulis on ka valku. Juurvili aitab alandada vererõhku ja tõsta antioksüdantide taset.
Vibu
Sibulat kasutatakse roogadele maitse andmiseks. Köögivilja on lihtne kasvatada ja see on saadaval peaaegu aastaringselt. Sibul on minimaalselt kaloreid, kuid palju C-vitamiini ja kiudaineid. Samuti sisaldab see palju spetsiaalseid õlisid, mis aitavad alandada kolesteroolitaset. Ja loomulikult on kõik lapsepõlvest saati teadnud sibula omadusi külmetushaiguste ennetamiseks.
Punapeet
Suhkrurikas köögivili on suurepärane lahendus neile, kes otsustavad magusa tarbimist vähendada. Lisaks looduslikule suhkrule sisaldab peet suures kontsentratsioonis antioksüdante, vitamiine A, B, C + kaaliumi ja foolhapet. Loomulik immuunsuse tugevnemine ei pane sind ootama!
Naeris
Midagi kartuli sarnast, köögivili on oma olemuselt lähedasem kapsale ja spargelkapsale. Naeris on suur hulk inimesele kasulikke elemente (glükosinolaadid, vitamiinid C ja K, foolhape, kaalium, kiudained), mis aitavad tõsta keha toonust.
Pastinaak
Köögivili, mis on väga sarnane porgandiga, ainult valge värvusega. Pastinaaki kasutatakse nii eraldi kui ka erinevate roogade lisandina. See sisaldab palju kiudaineid, kaaliumi, C-vitamiini, foolhapet. Madala kalorsusega pastinaak on võimeline varustama keha suure hulga vitamiinidega, mis on kasulikud külmal aastaajal.
Redis
Itaalia sigur on punakasvalge lehed, mis on kogutud väikesesse peasse. Lehed on vürtsika ja mõrkja maitsega ning neid kasutatakse roogadele maitse andmiseks lisaainena. See sisaldab palju C-vitamiini, magneesiumi, kaaliumi ja madala kalorsusega (23 100 g kohta). Radicchiol on ainult üks puudus – see on haruldane külaline Venemaa riiulitel.
Kuivatatud puuviljad ja pähklid
Kõrge energeetiline väärtus ja võimalus neid mis tahes kujul süüa muudavad kuivatatud puuviljad kõigile atraktiivseks. Rosinad, kuivatatud aprikoosid, datlid, ploomid, mandlid, india pähklid, sarapuupähklid, maapähklid, kreeka pähklid ja palju muud. Valige need, mis teile kõige rohkem meeldivad, ja ärge sööge neid korraga.
Puuviljad ja marjad
Teame hästi, et värskete marjade ja puuviljade hankimine talvel ei ole lihtne ülesanne, kuid oleme kindlad, et hoolitsesite samade marjade koristamise eest juba ette. Puuviljade puhul pöörake tähelepanu mandariinidele, apelsinidele, greibidele ja kiividele – need kõik on rikkad C-vitamiini poolest, mis aitab raual imenduda ja kaitsta keha nakkuste eest.
Mesi
Äärmiselt kasulik ja toitev toode, mis aitab talvel soojendada ja leevendada esimesi külmetuse ilminguid. Mesi sisaldab tohutul hulgal mineraale ja vitamiine, sealhulgas joodi, kaaliumi, rauda ja palju muud. Kui olete vegan, siis vaadake alternatiive, millest me räägime.
Puhas vesi
Sellest on palju räägitud, kuid me ikka kordame: joo ainult puhast vett, mis soodustab seedimist ega põhjusta ärritust.
Ja lõpuks mõned näpunäited talvel söömiseks:
- Söö iga päev sooja toitu. Esiteks peaksid need olema supid, teraviljad või hautised.
- Joo taimeteed.
– Piira maiustusi (talvel on eriti raske vastu panna). Asenda šokolaad mee, kuivatatud puuviljade ja puuviljadega.
- Valige kõrge süsivesikute sisaldusega toidud.
Ära ole haige!