Millised tooted sisaldavad väärtuslikku tanniini

Tanniin – tanniinaine on antioksüdant. Seda võib leida paljudes toodetes, nagu taimed, seemned, puuviljade koor. Tanniin muudab toote kokkutõmbava maitse, mille järgi on see aine üsna äratuntav. Tunne suus on kuiv.

Meditsiinis kasutatakse tanniini antibakteriaalse, põletikuvastase ja põletikuvastase ainena. Seda kasutatakse toksiinide ja raskmetallide soolade eemaldamiseks kehast. Tanniinid tugevdavad veresooni ja aitavad kaasa C-vitamiini paremale imendumisele. Millised tooted sisaldavad tanniini?

Punane vein

Tanniine leidub viinamarjade kestades ja seemnetes ning seetõttu on vein hapukas, kuid ühtlase maitsega. Tanniin annab veinile omadused, mis ei riku kaua, ja pärsib oksüdatsiooniprotsesse. Samuti on tanniin tammevaatides, milles veini hoitakse. Veinis on palju tanniini, nagu Nebbiolo, Cabernet Sauvignon ja Tempranillo.

Must tee

Roheline tee sisaldab antioksüdanti cajetina, mis moodustab teatud tüüpi tanniini - tearubigiini, mida leidub oksüdatsiooniprotsessi ajal ka mustas tees. Õunasiidris ja viinamarjamahlas on ka tanniine.

Šokolaad ja kakao

Suurem osa tanniinist on šokolaadilikööris - umbes 6 protsenti. Valges ja piimašokolaadis on seda ainet palju vähem kui pimedas või mustas ning see on märgatav isegi maitse järgi.

Kaunviljad

Oad on valkude, mineraalide ja vitamiinide allikas. Oad, herned ja läätsed on madala rasvasisaldusega ja kõrge tanniinisisaldusega toidud. Pimedas olles on tanniinisorte palju rohkem kui valgust.

puuvili

Tanniine leidub vilja koorest. Sellest vabanemisel võib nende kasutamisest vabaneda. Enamik tanniine on granaatõunas, hurmis, õuntes ja marjades - mustikad, murakad, kirsid ja jõhvikad.

Pähklid

Taniini sisaldavad ainult värsked pähklid - maapähklid, sarapuupähklid, kreeka pähklid, pekanipähklid, kašupähklid. Kui nad aga kaua ligunevad, väheneb nende tanniinide hulk märgatavalt.

Lisaks nendele põhilistele allikatele võib tanniine leida teraviljadest, vürtsidest nagu nelk, kaneel, tüümian, vanilje, mõned köögiviljad - rubab ja kõrvits.