Ayurveda järgi sisaldab sattvic toitumine looduslikke toite, mis soodustavad tasakaalustatud, õnnelikku ja rahulikku elu, mis ei sisalda haigusi. Kaasaegsed toodete töötlemis- ja rafineerimismeetodid pikendavad säilivusaega, kuid võtavad neilt elujõu, avaldades pikemas perspektiivis negatiivset mõju seedimisele.
on taimetoit, mis annab elujõudu, uuendades meie keha kudesid ja tõstab vastupanuvõimet haigustele. Selline toit on värske, sisaldab kõiki kuut maitset ning seda tarbitakse pingevabas õhkkonnas ja mõõdukalt. Sattvistliku toitumise põhimõtted
- Kanalite puhastamine kehas
- “Praana” – elujõu – voolu suurendamine
- Taimetoit, kergemini seeditav
- Orgaaniline toortoit ilma pestitsiidide, herbitsiidide, hormoonideta, minimaalse soola ja suhkruta
- Armastuse emotsiooniga valmistatud toit on laetud kõrgema energiaga
- Hooajalised köögiviljad ja puuviljad sobivad meie keha biorütmidega
- Tervetes looduslikes toiduainetes on aktiivsemad ensüümid, mis soodustavad tervet keha funktsiooni ja haiguste ennetamist
- Sattvic dieet võimaldab teil olla positiivses meeleolus ja edastada selliseid omadusi nagu suuremeelsus, lahkus, avatus, kaastunne ja andestus.
- Täisteratooted, värsked puuviljad, köögiviljad, puuviljamahlad, pähklid ja seemned (sh idandatud), oad, mesi, taimeteed ja värske piim.
Lisaks sattvikule eristab Ayurveda rajasic ja tamasic toitu. omavad omadusi, mis stimuleerivad liigset tuld, agressiivsust, kirge. Sellesse rühma kuuluvad kuivad, vürtsikad, väga mõru, hapu või soolase maitsega toidud. Kuum paprika, küüslauk, sibul, tomat, baklažaan, äädikas, porrulauk, kommid, kofeiini sisaldavad joogid. aitavad kaasa raskusjõule ja inertsile, nende hulka kuuluvad: liha, linnuliha, kala, munad, seened, külm, aegunud toit, sageli kartul. Allpool on nimekiri igapäevaseks tarbimiseks soovitatavatest sattvic toitudest: Puu: õunad, kiivid, ploomid, aprikoosid, banaanid, litšid, granaatõunad, mangod, papaia, marjad, nektariinid, arbuusid, apelsinid, greibid, ananassid, guajaav, virsikud. Köögiviljad: peet, rohelised oad, spargel, spargelkapsas, rooskapsas, lehtkapsas, suvikõrvits, porgand. Õlid: oliiv, seesam, päevalill Oad: läätsed, kikerherned Vürts: koriander, basiilik, köömned, muskaatpähkel, petersell, kardemon, kurkum, kaneel, ingver, safran Orehisemena: brasiilia pähklid, kõrvits, päevalill, linaseemned, kookospähkel, mänd ja kreeka pähkel Piim: kanepi-, mandli- ja muud pähklipiimad; looduslik lehmapiim Maiustused: roosuhkur, toormesi, jagger, puuviljamahlad