1. alkohol
Enamikult alkoholipudelitelt ei leia koostisainete loetelu, vaid “kalaliim” (valmistatud kalapõiest), želatiin (mis on valmistatud nn “rupsist”: loomade nahk, luud, kõõlused, sidemed ), krabikoor – siin on vaid mõned lisanditest, mida kasutatakse alkohoolsete jookide viimistlemiseks ja selgeks muutmiseks. Kas alkohoolne jook sisaldab loomseid lisandeid, saate kontrollida veebisaidilt.
2. "Caesari" tankimine
Kastmele iseloomulik soolane maitse pärineb anšoovisest. Eelistame alternatiivina vegan kreemjat Worcestershire'i kastet, millel on kerge sinepi maitse. Erinevalt traditsioonilisest Caesari kastmest ei sisalda Vegan Worcestershire'i kaste kala, parmesani ega munakollast. Küsi taimetoidupoodidest.
3. Juust
Parmesan, Romano ja teised klassikalised juustud sisaldavad traditsiooniliselt renniini, mis on oluline juustu valmistamise koostisosa, mida ekstraheeritakse vasikate, kitsede või tallede maost. Siltidel on tavaliselt kirjas "laap". Olge ettevaatlik juustu valimisel, mille etiketil on märgitud, et see on valmistatud mikroobse või taimse ensüümi baasil.
4. Prantsuse sibulasupp
Selle tuntud klassika aluseks võib olla veiselihapuljong. Nii et lugege supermarketis supipurgi peene kirjaga kirja. Muide, kui tellisite restoranis prantsuse sibula, võib see sisaldada lisaks lihapuljongile parmesani ja Gruyère’i juustu, mis sisaldavad laabi. Kontrollige lihtsalt kelneriga.
5. Närimiskummid
Traditsioonilised kummikommid ja ussid sisaldavad želatiini, mis annab kummikommidele nätske tekstuuri. Minge poodi, leidke sama puuviljapektiini baasil valmistatud toode – garanteerime, et te ei tunne erinevust.
6. Tarretis
See magus laste magustoit on peaaegu želatiini sünonüüm. Ostke vegan-želee spetsiaalsetest taimetoidupoodidest. Või tehke ise, kasutades amarandipulbrit või agar-agarit, mis on saadud merevetikatest.
7. Kimchi supp
Kimchi on kuulus Korea roog, mis soodustab head seedimist. Seda soolast marineeritud köögiviljasuppi maitsestatakse tavaliselt kalakastme või kuivatatud krevettidega. Kui ostate supermarketist, lugege hoolikalt etikette. Kui tellite restoranis, küsige nõu kelnerilt. Või ostke lihtsalt kapsa kimchit: see lisab vürtsi veganburgeritele, tacodele, munapuderile või riisile.
8. Vahukomm
Vabandust, vahukommisõbrad, teie lemmikõhkpadjad sisaldavad želatiini. Tõenäoliselt leiate spetsiaalsetest taimetoidupoodidest ilma želatiinita vahukomme, kuid kindlasti kontrollige koostist munavalgete olemasolu suhtes. Ja olgu teie lemmikkakao koos vahukommidega teid igal hommikul rõõmustanud.
9. Konserveeritud oad
Otsige konserveeritud ubadest loomset rasva, eriti "traditsioonilistes" maitsetes. Mõned Mehhiko restoranid kasutavad oma oaroogades ka loomseid rasvu, nii et küsige oma kelnerilt. Õnneks pole taimeõlis keedetud ube nii raske leida: lugege lihtsalt etikettidel olevaid koostisosi.
10. Worcestershire'i kaste
Klassikalise Worcestershire'i kastme koostisainete loend sisaldab anšooviseid. Ja nad lisavad seda, muide, burgeritele ja grillimarinaadile ja isegi Margaritale. Vegan Worcestershire'i kaste (sama soolane kui tavaline) on saadaval veganpoodides. Või lihtsalt asenda see sojakastmega.
Kas sa lähed toidukaupadele? Järgige meie nõuandeid, et muuta ostlemine võimalikult nauditavaks ja lihtsaks.
Segaduste vältimiseks lugege koostisosade loetelu hoolikalt läbi. "Samal tootjal võib olla samast tootest nii taimetoitlane kui ka mitte-taimetoit," ütleb Lindsay Nixon, raamatu The Happy Herbivore Guide to Plant-Based Living autor.
Vähendage supermarketitesse mineku aega. Kuidas? Nixon soovitab külastada ainult tervisetoidupoode, kus taimetoitlaste valik on palju laiem. Ja kui teil on õnn elada köögiviljaturu lähedal, ostke ainult sealt.
"Tavaliste kastmete taimetoitlased võivad olla üsna kallid, " ütleb Nixon. "Köögi oma kätega – ja kulutage palju vähem raha!".