Tahame uskuda, et makrobiootikumid kaitsevad meid, et loomulik, tervislik eluviis muudab meid võluväel immuunseks haiguste ja loodusõnnetuste suhtes. Võib-olla ei arva kõik nii, aga mina arvasin kindlasti nii. Arvasin, et kuna sain tänu makrobiootikumidele vähist terveks (minu puhul oli tegemist moksibutsiooniraviga), on mul garantiid, et elan ülejäänud päevad rahus ja vaikuses...
Meie peres nimetati 1998. aastat ... "aastaks enne põrgut". Igaühe elus on neid aastaid... neid aastaid, mil loete sõna otseses mõttes päevi nende lõpuni... isegi makrobiootiline elustiil ei taga immuunsust selliste aastate eest.
See juhtus aprillis. Ma töötasin miljon tundi nädalas, kui saaksin nii palju töötada. Tegin privaatselt süüa, andsin era- ja avalikke kokandustunde ning aitasin oma abikaasal Robertil koos meie äri ajada. Hakkasin ka rahvustelevisioonis kokasaadet juhtima ja harjumasin suurte muutustega oma elus.
Jõudsime abikaasaga järeldusele, et tööst on saanud meie jaoks kõik, ja et me peame oma elus palju muutma: rohkem puhata, rohkem mängida. Meile aga meeldis koos töötada, nii et jätsime kõik nii nagu on. Me "päästsime maailma", kõik korraga.
Ma andsin tundi tervendavate toodete kohta (milline iroonia…) ja tundsin mingit minu jaoks ebatavalist erutust. Mu abikaasa (kes ravis sel ajal jalaluumurdu) püüdis mind aidata toiduvarusid täiendada, kui klassist koju jõudsime. Mäletan, et ütlesin talle, et ta oli pigem takistuseks kui abiks, ja ta lonkas minu meelepahast piinlikus olles minema. Arvasin, et olen lihtsalt väsinud.
Kui ma püsti tõusin ja viimast potti riiulile asetasin, läbistas mind kõige teravam ja intensiivsem valu, mida ma kunagi kogenud olin. Tundus, nagu oleks jäänõel mu koljupõhja torgatud.
Helistasin Robertile, kes kuuldes mu hääles ilmselgeid paanikanoote, jooksis koheselt. Palusin tal helistada 9-1-1 ja öelda arstidele, et mul on ajuverejooks. Nüüd, kui ma neid ridu kirjutan, pole mul õrna aimugi, kuidas ma võisin nii selgelt teada, mis toimub, aga ma teadsin. Sel hetkel kaotasin koordinatsiooni ja kukkusin.
Haiglas tunglesid kõik minu ümber ja küsisid minu "peavalu" kohta. Vastasin, et mul on ajuverejooks, aga arstid ainult naeratasid ja ütlesid, et uurivad mu seisundit ja siis selgub, milles asi. Lamasin neurotraumatoloogia osakonna palatis ja nutsin. Valu oli ebainimlik, aga ma ei nutnud sellepärast. Ma teadsin, et mul on tõsised probleemid, hoolimata arstide halvustavast kinnitusest, et kõik saab korda.
Robert istus terve öö minu kõrval, hoidis mu käest ja rääkis minuga. Teadsime, et oleme taas saatuse ristteel. Olime kindlad, et meid ootab muutus, kuigi me ei teadnud veel, kui tõsine mu olukord on.
Järgmisel päeval tuli neurokirurgia osakonna juhataja minuga rääkima. Ta istus minu kõrvale, võttis mu käest ja ütles: „Mul on teile häid ja halbu uudiseid. Head uudised on väga head ja halvad uudised on ka üsna halvad, kuid siiski mitte halvimad. Milliseid uudiseid soovite esimesena kuulda?
Mind piinas ikka elu kõige hullem peavalu ja andsin arstile valikuõiguse. See, mida ta mulle rääkis, šokeeris mind ja pani oma toitumist ja elustiili ümber mõtlema.
Arst selgitas, et elasin üle ajutüve aneurüsmi ja et 85% inimestest, kellel on need verejooksud, ei jää ellu (see oli vist hea uudis).
Minu vastustest teadis arst, et ma ei suitseta, ei joo kohvi ja alkoholi, ei söö liha- ja piimatooteid; et järgisin alati väga tervislikku toitumist ja tegin regulaarselt trenni. Samuti teadis ta analüüside tulemusi uurides, et 42-aastaselt ei olnud mul vähimatki märki trombotsüütidest ja veenide või arterite ummistusest (mõlemad nähtused on tavaliselt iseloomulikud sellele seisundile, millesse sattusin). Ja siis ta üllatas mind.
Kuna ma ei vastanud stereotüüpidele, tahtsid arstid teha täiendavaid uuringuid. Peaarst arvas, et aneurüsmi põhjustajaks peab olema mingi varjatud seisund (ilmselt oli see geneetilist laadi ja neid oli ühes kohas mitu). Arsti hämmastas ka see, et lõhkenud aneurüsm sulgus; veen oli ummistunud ja valu, mida kogesin, oli tingitud vererõhust närvidele. Arst väitis, et on sellist nähtust täheldanud harva, kui üldse.
Mõni päev hiljem, pärast vere- ja muude analüüside tegemist, tuli dr Zaar ja istus uuesti minu voodile. Tal olid vastused ja ta oli selle üle väga õnnelik. Ta selgitas, et olen tugevalt aneemiline ja mu veres puudub vajalik kogus B12-vitamiini. B12 puudumine põhjustas homotsüsteiini taseme tõusu veres ja põhjustas verejooksu.
Arst ütles, et mu veenide ja arterite seinad olid õhukesed nagu riisipaber, mis jällegi oli tingitud B12 puudusest.ja et kui ma ei saa piisavalt vajalikke toitaineid, siis on oht, et langen tagasi oma praegusesse olekusse, kuid õnneliku tulemuse tõenäosus väheneb.
Ta ütles ka, et testitulemused näitasid, et mu toit oli madala rasvasisaldusega., mis on muude probleemide põhjuseks (aga see on eraldi artikli teema). Ta märkis, et peaksin oma toiduvalikuid ümber mõtlema, kuna mu praegune toitumine ei vasta minu aktiivsuse tasemele. Samas päästis arsti sõnul suure tõenäosusega mu elustiil ja toitumissüsteem.
Ma olin šokeeritud. Ma järgisin makrobiootilist dieeti 15 aastat. Mina ja Robert tegime süüa peamiselt kodus, kasutades kõige kvaliteetsemaid koostisosi, mida suutsime leida. Ma kuulsin… ja uskusin… et kääritatud toidud, mida iga päev tarbisin, sisaldavad kõiki vajalikke toitaineid. Oh issand, tuleb välja, et eksisin!
Enne makrobiootika poole pöördumist õppisin bioloogiat. Tervikliku koolituse alguses viis mu teaduslik mõtteviis mind skeptiliseks; Ma ei tahtnud uskuda, et mulle esitatavad tõed põhinevad lihtsalt "energial". Tasapisi see seisukoht muutus ja õppisin ühendama teaduslikku mõtlemist makrobiootilise mõtlemisega, jõudes enda arusaamisele, mis mind praegu teenib.
Hakkasin uurima B12-vitamiini, selle allikaid ja mõju tervisele.
Teadsin, et veganina on mul selle vitamiini allika leidmisega suuri raskusi, sest ma ei taha süüa loomaliha. Samuti jätsin oma dieedist välja toidulisandid, uskudes, et kõik vajalikud toitained on toiduainetes olemas.
Uurimistöö käigus olen teinud avastusi, mis on aidanud mul taastada ja säilitada neuroloogilise tervise, nii et ma pole enam kõndiv “viitsütikuga pomm”, mis ootab uut verejooksu. See on minu isiklik lugu, mitte kriitika teiste inimeste vaadete ja tavade vastu, kuid see teema väärib tõsist arutelu, kuna õpetame inimestele toidu kui ravimi kasutamise kunsti.