Majonees on kõige kuulsam kaste kogu maailmas, see on üsna kaloririkas, kuigi väga maitsev. Poest ostetud majoneesivalikud on halva kvaliteediga ja alati on parem seda kodus valmistada. Kuid on aegu, mil majonees tuleb millegagi asendada: näiteks keegi on munade suhtes allergiline või te paastute, olete vegan jne. Majoneesile on mitu alternatiivi:
Kreeka jogurt
See on kergelt hapu, üsna tihe ja paks, kuid madala kalorsusega. Loomulikult ei sobi see kõigele, kuid võite seda ohutult kasutada köögiviljade ja kartulisalatite kastmiseks. Palju maitsvam on kasutada mitte ainult Kreeka jogurtit, vaid ka selle põhjal valmistatud segusid, lisades sellele erinevaid vürtse ja ürte.
Cream
Pärast sinepi ja äädika või sojakastme lisamist hapukoorele saate maitse väga sarnase majoneesiga. Seda kastet saab kasutada ka kõige populaarsemate salatite jaoks: salat Olivier, krabipulga salat, heeringas kasuka all.
Lõss juust
Segades madala rasvasisaldusega kodujuustu ürtidega, lisades pipart, sidrunimahla ja vispeldades segu ühtlaseks, saate imelise kastme ja salatikastme.
Hummus
Liha ja munaga salatites on hummus eriti harmooniline. Selles pole mune, kuid oliiviõli, tahini ja kikerherned muudavad selle eriti maitsvaks, toitvaks ja huvitavaks.
Samuti pidage meeles, et samu köögiviljasalateid saab sageli maitsestada lihtsalt oliivi- või päevalilleõliga, lisades sidrunimahla ja ilma majoneesi kasutamata.