Sisu
See troopiline vili, mis asub Venemaal peamiselt tänu Ecuadorile, on meile juba ammu levinud. Hea meelega sööme banaane aastaringselt. See on just juhtum, kui maitsev võib olla äärmiselt kasulik. Täna teeme ettepaneku tavalist kulinaarset raamistikku laiendada ja veidi katsetada. Meie artiklist saate teada, milliseid roogasid saab banaanist valmistada ja kuidas tavalist menüüd kasulikult elavdada.
Liha sobib paremini puuviljadega
Rangelt võttes ei ole banaan üldse puu. Selle taime pisike idu suudab 9 kuuga muutuda hiiglaslikuks põõsaks, mille kõrgus on kolm meetrit. Nii et tegelikult on see rohi ja selle viljad, st banaanid ise - on marjad. Ja nendest marjadest saate liha jaoks valmistada originaalse banaanikastme.
Sa vajad:
- või - 2 spl. l.
- sibul - 1 tk.
- karri - 2 tl.
- jahu - 1.5 spl. l.
- sool - 1 näputäis
- kookospiim-300 ml
- banaanid - 4 tk.
Sulata potis või ja prae hakitud sibul läbipaistvaks. Pange karri, jahu ja näpuotsatäis soola, passer veel minutiks. Seejärel valage järk-järgult kookospiim, hautage madalal kuumusel kuni paksenemiseni. Lõigasime 2 banaani väikesteks kuubikuteks, püreestasime 2 muud, panime kõik kastrulisse ja küpsetasime veel 5-7 minutit.
Seda kastet saab serveerida sealiha ja kartuliga. Lõikasime 400 g filee ribadeks ja 4 kartulit kuubikuteks. Kõigepealt prae lihatükid ja kui see on koorikuga kaetud, kalla kartulid välja. Valmistame roa, lõpus soolame ja valame kõik banaanikarriga. Leota kartuleid koos sealihaga veel paar minutit tulel ja võid serveerida lauale.
Armas hommikusöök
Üks banaanisortidest kannab nime “musa sapientum”, mida võib tõlkida kui “targa mehe vilja”. Sellel on ajule tõesti kasulik mõju. On tõestatud, et banaanides sisalduvad toimeained parandavad mälu ja suurendavad kontsentratsiooni. Ja millal seda teha, kui mitte hommikul? Siin on hommikusöögiks banaanipannkookide retsept.
Me võtame selle:
- piim - 70 ml
- muna - 1 tk.
- suhkur - 1 tl.
- sool - 1 näputäis
- jahu-120 g
- küpsetuspulber-0.5 tl.
- suured küpsed banaanid - 2 tk.
Kaunistuseks:
- või - maitse järgi
- suhkur - 1 spl. l.
- banaan - 1 tk.
Vahusta piim, muna, suhkur ja näpuotsatäis soola vispliga. Lisage küpsetuspulbriga jahu, sõtke homogeenne tainas. Sõtkume banaanid viljalihaks, segame need tainasse ja praadime pannkoogid praepannil.
Lisame veel ühe puudutuse. Sulata pannil viil võid, lahusta 1 spl.l. suhkur, vala 1 spl. l. kuuma vett ja seista tulel, kuni saadakse kuldne karamell. Prae selles ringideks lõigatud banaan. Pakume punakaid pannkooke mee, kreeka pähklite ja karamelliseeritud banaaniviiludega.
Banaanid kohvikus
Banaanides on rikkalikult trüptofaani, tänu millele vabastab keha šoki annustes serotoniini, mida nimetatakse õnnehormooniks. Võitluses kevadise depressiooni vastu pole paremaid vahendeid leidmiseks. Ja et õnn oleks absoluutne, küpsetame banaanid taignas.
Sa vajad:
- muna - 1 tk.
- tuhksuhkur - 1 tl.
- jahu-125 g.
- küpsetuspulber-0.5 tl.
- banaanid - 3 tk.
- taimeõli-200 ml
Sügavas anumas vahusta muna ja tuhksuhkur vispliga. Sõelu siia küpsetuspulbriga jahu, klopi see uuesti vispliga mõneks minutiks hästi läbi. Taigen peaks olema paks ja sile, ilma ühe tükita.
Haki banaanid jämedalt põiki tükkideks. Kuumutage paksu põhjaga kastrulis suurel hulgal taimeõli nii, et see kataks banaanid. Kastke iga tükk taignasse, prae igast küljest kuldpruuniks ja levitage paberrätikutele. Enne serveerimist piserdage maiust suhkrupulbriga.
Pudistamine on lihtne
Tänapäeval on maailma populaarseim banaanisort “cavendish” tänu oma suurepärastele maitseomadustele. Paljuski on põhjuseks asjaolu, et selle peamine konkurent, sordi “gros-michel” banaan, hävitas seen eelmisel sajandil täielikult. Õnneks võite banaanipudingu retseptis kasutada mis tahes sorte.
Koostis:
- suhkur-150 g
- jahu - 4 spl. l.
- sool - 1 näputäis
- mandlipiim-600 ml
- munad - 3 tk.
- vaniljeekstrakt - maitse järgi
- pähklivahvlid-200 g
- banaan - 2 tk.
Ühendage kastrulis suhkur, jahu ja natuke soola, valage kõik mandlipiimaga. Pidevalt spaatliga segades viige segu keemiseni, keetke paar minutit ja eemaldage tulelt. Eraldi klopi munad, lisades 2 spl. l. jahutatud piimasegust. Pange kastrul tagasi pliidile, valage munamass, segage hoolikalt ja keetke veel 2-3 minutit. Lõpus panime vanilliekstrakti ja lasime 15-20 minutit tõmmata.
Haki pähklivahvlid, vala veidi kremantide põhja. Pange peal paar banaani ringi ja valage väike kogus piimamassi. Kordame kõiki kihte mitu korda ja saadame magustoidu külmikusse külmuma. Enne serveerimist kaunista see banaaniviilude ja mandlilehtedega.
Maitsev kook ilma tülideta
Banaanid sisaldavad väga rikkalikku vitamiinide ja mineraalide kompleksi. See puu sisaldab vitamiine B6, C, K, PP, aga ka naatrium, kaalium, magneesium, raud, tsink ja fosfor. Seetõttu soovitavad arstid vitamiinipuuduse vastu võitlemisel toetuda banaanile.
Saate neid süüa puhtal kujul või teha banaanijuustukooki ilma küpsetamiseta.
Sa vajad:
- šokolaadi muretainaküpsised-350 g
- või - 150 g
- želatiin-1.5 spl. l.
- banaanid - 3 tk.
- sidrunimahl - 2 spl. l.
- pehme kodujuust - 450 g
- koor 35 % - 200 ml
- tuhksuhkur - 2 spl. l.
Kaunistuseks:
- banaan - 2 tk.
Jahvatame šokolaadist muretainaküpsised puruks, segame sulavõiga. Tampime massi ristkülikukujuliseks ja paneme külmikusse külmuma.
Vahepeal lahustage želatiin 100 ml kuumas vees. Püreesta blenderiga banaanid sidrunimahlaga. Lisa pehme toorjuust, koor ja tuhksuhkur. Klopi mass ühtlaseks paksuks, valades järk-järgult sisse lahustunud želatiin.
Laotame banaanimassi külmutatud koogi peale, tasandame ja asetame 3-4 tunniks tagasi külmkappi. Seejärel lõikasime juustukoogi osadeks ja kaunistasime heldelt banaaniviiludega.
Troopika purgis
Muude kasulike elementide hulgas on banaanis palju antioksüdante, mis noorendavad keha seestpoolt. Pole juhus, et selle puuvilja viljaliha lisatakse sageli kosmeetilistele näomaskidele. Nad toidavad rakke sügavalt ja taastavad struktuuri.
Banaanidest oleme juba liharoad valmistanud. Ja nüüd pakume teha ebatavalist moosi.
Koostis:
- suured banaanid - 2 tk.
- kiivi - 5-6 tk.
- suhkur-150 g
- želatiin - 1 tl.
- sidrunimahl 3 tl.
Kombineerime segisti kausis banaanid ja kiivid. Peenestame puuvilja viljalihaks, valame kastrulisse, kaetakse suhkruga, lisatakse želatiin ja sidrunimahl. Aja mass keemiseni ja keeda pidevalt spaatliga segades 5 minutit tasasel tulel. Siis jätame massi tunniks rahule. Jällegi keetke see ja keetke 5 minutit. Nüüd saate moosi steriliseeritud purkidesse valada ja rulli keerata. Kui te ei jõua oodata, võite seda kohe proovida.
Tugevamad joogid
Pole saladus, et banaanidest saate valmistada igasuguseid smuutisid, smuutisid ja mahlu. Kuid nende osalusel alkohoolsete jookide kohta pole nii laialt teada. Näiteks Ugandas on populaarne banaaniõlu, mille kangus on 30%.
Maitseme oma banaanilikööri.
Võta see:
- küpsed suured banaanid - 3 tk.
- piim - 150 ml
- kondenspiim - 400 ml
- munavalged - 2 tk.
- viin - 300 ml
Lõikame banaanid ringidesse ja püreestame segistis. Lisage tavaline piim ja kondenspiim, vahustage kõik uuesti hoolikalt. Tekstuuri pehmemaks muutmiseks lisage lahtiklopitud munavalged. Ainult munad peaksid olema värsked. Vala viin, segage hästi, valage tihedate korkidega pudelitesse.
Kui joogi maitse tundub liiga rikkalik, lahjenda seda veega või lisa jäätükke. Banaaniliköör sobib hästi õunte, apelsinide ja maasikatega. Ja võid seda ka kohvile lisada või jäätisele üle valada.
Nüüd on teil vähemalt seitse põhjust banaane veelgi rohkem armastada. Otsige teisi fotodega banaaniroogade retsepte meie veebisaidilt. Proovige, katsetage uusi kombinatsioone, üllatage oma perekonda ja külalisi. Ja mis kujul eelistate banaane süüa? Kas teil on selle puuviljaga spetsiaalne retsept? Meil on hea meel, kui räägite neist kommentaarides.