Kontrollisime seda ise ja soovitame teistele: miks eelistavad eksperdid näkileiba

Heledale pakendile meeldejääv kiri “tervislik toode”, meeldiv krõbe - kas nendest kriteeriumidest piisab leiva valimiseks? Kindlasti mitte! Toitumisspetsialistid, endokrinoloogid, toitumisspetsialistid ja treeningtreenerid kasutavad täiesti erinevaid parameetreid. Ekspertide abiga otsustas Calorizator.ru toimetus välja selgitada, milline leib on parim, ja leidis ekspertide arvamusi analüüsides sellele küsimusele täpse vastuse.

Miks tunnete end sügisel näljasena

Kui soe suvi lõpeb ja külm sügis algab, söövad paljud inimesed rohkem. Toitumisspetsialist Yana Prudnikova, gastroenteroloog, Venemaa dietoloogide ja toitumisspetsialistide assotsiatsiooni liige (@ dr.prudnikova), selgitab seda figuurile ja tervisele ohtlikku nähtust:

“Varakult läheb pimedaks, pimedas sünteesitav hormoon melatoniin hakkab tootma varem, seega ilmneb inimesel biorütmihäirete seisund: unisus, letargia, näljatunne. Mida teha, et vältida lisakilode kogumist? Õige toitumine on üks põhipunkte. Leivakrõpsud on muutunud populaarseks tooteks, eriti kaalulangetajate maailmas. Inimesed asendavad neid sageli leivaga. Kas see on võimalik? Jah, sa saad! "

Kuid on üks oluline nüanss - kõik leivad pole võrdselt kasulikud. Toitumisspetsialistid, endokrinoloogid ja treeningtreenerid nõustuvad selle väitega.

Sõeluge kompositsioon

Endokrinoloog Marina Berkovskaja (@doctor_abaita) soovitab valge leiva asendada leivaga ja ootab abonentide küsimusi, mida täpselt soovitate, helistades dr Kornerile.

Miks armastab veebi populaarne arst neid näkileibu tohutult?

• Esiteks läbipaistva kompositsiooni jaoks (see on alati 2-5 arusaadava nime hulgast);
• Teiseks maitsete mitmekesisuse pärast;
• Kolmandaks selle eest, et nad on toitvad ja täiesti mittetoitvad (15–30 kcal leiva kohta) ning samuti õhulised ja mitte rasked, nagu paljud teised tootjad; ⠀
• Neljandaks, dr Korner on suurepärane toidu kiudainete allikas (13 g / 100 g), millest osa on rikastatud vitamiinidega ja kui lisatakse soola, siis see on jooditud ja sisaldub väikestes kogustes maitse rõhutamiseks.

"Üldiselt on selline endokriinsete toitainete ecstasy", - kirjeldab lühidalt, kuid väga mahukalt, et dr Korner on 140 inimese usaldatud ekspert. 

«Toitumise ajal uurisin kogu maa peal leiduva leiva koostist. Ja tead mida? Olen siiralt üllatunud, et 99% juhtudest lisatakse kõikidele pätsidele mingil põhjusel suhkrut, pärmi ja jahu, ”jagab oma isiklikku kogemust Tanya Mint, fitnessitreener ja psühholoog (@tanyamint). "Kahjuks on väga sageli toodetes, mis on märgistatud" kasuliku "ja" dieediga ", koostis ideaalsest kaugel, olge ettevaatlik," hoiatab tema kolleeg, treener Nastya Korneenko (@tochkab). 

Kuidas valida head näkileiba

„Leib peaks koosnema aeglastest (st täisteratoodetest) süsivesikutest, et pakkuda kauakestvat energiat ja ergutada jõudu. Need võivad sisaldada: soola, vitamiinide ja mineraalide komplekse, marjamahlu.

Need ei tohiks sisaldada: pärmi, jahu, suhkrut, tärklist, säilitusaineid, kunstlikke maitseaineid, ”soovitab toitumisspetsialist-gastroenteroloog Yana Prudnikova leiva valimisel orienteeruda ja tema arvamust kuulab 63 tuhat tellijat.

Sarnastele seisukohtadele jääb ka kirurg Renat Khayrov (@ doctor.khayrov), kes pärast 5 leivatüübi isiklikku testimist (viiest tootja tervislikust tootest neli sisaldas jahu – nii esmaklassilist kui odavat koorijahu, aga ka suhkrut, pärmi ja piimapulbrit ) usaldavad teda vaid Dr Korner kaubamärgi tooted: „Esiteks on selge, et tegemist on kokkupressitud täisteraga, see on palju parem kui jahu ja ainult selles säilivad kõik teravilja eelised. Teiseks on kompositsioon võimalikult lihtne. See ei sisalda pärmi, maitsetugevdajaid, suhkrut, jahu ega gluteeni. Kui teil on gluteeni talumatus või individuaalne reaktsioon, on see väga oluline. “

Paljude allergikutele mõeldud retseptide autor Alina Sidelnikova (@bez_moloka) soovitab süüa ka täisteraleiba: „Kõik eelised sisalduvad teraviljakestas, mis eemaldatakse ja söödetakse loomadele. Sellega toode halveneb kiiremini, ei anna head tekstuuri, küpsetamine võtab kauem aega kui rafineeritud (rafineeritud) jahu. Kuid täisteratooted on aeglased süsivesikud, mis pakuvad meile "pikka" energiat. Sellised näkileivad on dr Kornerilt ja, nagu ma nüüd teada sain, Jr. Korneri laste minileibadelt. "

Missioon saavutatav: Gluteenivaba elu

Leiva vältimise üks oluline põhjus on gluteeniallergia. “Tõeline gluteenitalumatus on haruldane, kuid isegi talumatuse korral häirivad gluteen ja gliadiin parietaalset seedimist soolestikus, mis kahjustab meie keha. Samuti suurendavad need valgud suures koguses soole läbilaskvust, mille tagajärjel jõuavad mittetäielikult seeditud ained vereringesse ja häirivad immuunvastust, mille tagajärjel suureneb allergiliste ja autoimmuunhaiguste arv, ”selgitab endokrinoloog Olga Pavlova (@dia_dietolog_olga_pavlova ) ja soovitab leiva asendada gluteenivaba leivaga.

Usaldage, kuid kontrollige!

Allergial gluteenil pole vanusepiiranguid ja see esineb nii täiskasvanutel kui ka lastel, nii et hoolivad emad ei piirdu ainult siltide lugemisega. "Kõik dr Korneri lastele mõeldud minileivad ei sisalda gluteeni ning dr Korneri suurte leibade hulgas on üsna suur hulk tüüpe ka gluteenivabu ja spetsiaalse märgisega," ütleb Alina Sidelnikova. Populaarne blogija soovitab tellijatel mitte ainult helistada ja kirjutada tootjale, kui neil on gluteenisisalduses vähimatki kahtlust, vaid annab neile ka eeskuju.

«Olen ettevõttelt kasutatud toodete kohta dokumente küsinud. Need näkileivad on testitud rahvusvahelises akrediteeritud laboris STYLAB, mis on spetsialiseerunud allergeenide jääkide määramisele toiduainetes,” kinnitab Alina Sidelnikova.

«Soovitan katset neile, kellel on allergia või atoopiline dermatiit, eemaldage 2-3 nädalaks kogu gluteen ja vaadake, mis saab. See ei saa olema keeruline, sest @drkorneris on 20 gluteenivaba toitu, meie lemmik on chia-seemne ja linamaitseline maisi-riis, ”soovitab ennetav toitumisnõustaja ja kahe imelise gluteeniallergiku beebi ema Iolanta Langauer (@ langauer). Tema moto “Pole leiba kodus, aga see pole tragöödia” on ilus, kuid inimestel, kes on hiljuti teada saanud oma gluteeniallergiast, võib olla raske harjuda leiva mittesöömisega.

Kuidas vabaneda leivaigatsusest

Toitumisspetsialist Anastasia Gübner (@ nastya.gyubner) annab väikese ülevaate hormoonide maailmast ja aitab selle probleemiga toime tulla: „Hormoon dopamiin on aju„ premeerimissüsteemi ”oluline osa, kuna see tekitab naudingutunnet. See ilmneb ka siis, kui sööte maitsvat toitu ja kui teie jaoks kallis toit on keelatud, siis on olemas "kurbus" - igatsus kuklite ja leiva järele.

Päev melanhoolia, kaks melanhoolia ja siis kogunes emotsionaalne stress, midagi läks valesti ja sa murdusid. Väljapääs ahelast “keeld – kurbus” on asendaja leidmine. Leidsin selle ja annan teile nõu! Vahetasin oma tavalise pn-kana võileiva gluteenivaba dr Korneri vastu. Ma ei näe enda jaoks muid alternatiive. “

Parimad leivaretseptid: veganitele ja muule

Tutvustame toitumisspetsialisti, arsti Alexandra Fomina (@sasha_bewell) Top 5 hommikusööki. Kui teile meeldib ka levitada ja üksteise peale asetada: salvestage ja korrake!

Võileiva alus on alati sama - dr Korner.

1. Kohupiim + krevetid + rukola
2. Punane kala + kurk + rohelised
3. Kohupiim + suvikõrvits + roheline + muna
4. Kikerhernepasta köögiviljadega + kreeka pähklid
5. Spinat + tomat + muna + avokaado

Toitumisspetsialisti Anna Kirosirova (@ahims_a) top 3 veganileiva toidulisandit

1. Tofu merepasteet: tofu, nori, lusikatäis avokaadoõli, sojakaste ja vahusta segistis. See osutub lihtsalt pommitavalt maitsvaks.
2. Avokaado: puder lihtsalt kahvliga, maitsesta soola ja pipraga ning ongi valmis.
3. India pähkli toorjuust: Leota india pähkleid üleöö, klopi blenderisse vähese vee, sidrunimahla, näputäie kookossuhkru ja soolaga.

Magusa leiva retseptid

“See on kahur”: kiire hommikusöök neile, kellel on magusaisu, toitumisnõustaja treener Alexandra Krylova (@moya_sasha).

• tatraleib dr Korner;
• suhkruvaba maapähklivõi;
• banaan (selle asemel võib ka maasikaid);
• kookoshelbed peal;

Mihhail Martynovi (@martynoff_me) videoretsept “Maasikajuustukook ilma küpsetiseta”: