Sisu
Igal suvel ootavad inimesed turgudel arbuuside ilmumist. Selle toote eelised on vaieldamatud, eriti kui väljas on kuum. Mõnel juhul võib arbuus olla kahjulik. Õpime, kuidas valida õige arbuus ja mida saame sellest valmistada.
Arbuusi ajalugu
Kõik teavad, et arbuus on suurim marja. Kuid botaanikud ei nõustu siiani täpse määratlusega. See on valemari ja kõrvits, sest see kuulub kõrvitsaperekonda.
Lõuna-Aafrika Vabariik on arbuuside sünnikoht. Kõik selle marja tüübid pärinevad ühelt Kalahari kõrbes kasvanud esivanemalt. Arbuuside eelkäijad sarnanevad vähe tänapäevaste tuttavate punaste puuviljadega. Esialgu oli arbuusil lihavärvi pigmenti lükopeeni väga vähe. Metsikud viljad olid kahvaturoosad ja alles 20. sajandil tegid aretajad punaseid arbuusid.
Inimesed viljelesid arbuusi Vana-Egiptuses. Teadlased on seemned leidnud vaaraode hauakambritest, haua seintelt leidub arbuuside pilte. Egiptuse müüt on, et arbuus tekkis Isise jälitanud sõdalasjumal Seti seemnest.
Roomlased sõid ka innukalt arbuusid, soolasid ja keetsid siirupites. Sajandil jõudis see suur marja ka Hiinasse, mida nimetati "lääne meloniks".
Tänapäeval kasvatavad inimesed arbuusid kogu maailmas, eriti Hiinas, Indias, Iraanis, Türgis. Ukraina ja Venemaa soojades piirkondades kasvab palju arbuuse. Mõnes riigis korraldavad inimesed arbuusifestivale. Sellele marjale on ka monumente: Venemaal, Ukrainas ning isegi Austraalias ja USA -s.
Puuviljadel pole mitte ainult maitsev viljaliha, vaid need on ka suurepärane alus nikerdamiseks – kunstitoodete nikerdamiseks. Ja paljude filmide helirežissöörid kasutavad arbuuse, et saada löögiheli, pragunevaid kivisid ja muud.
Arbuusi eelised
See sisaldab peaaegu 90% vett, mistõttu kustutab see teie janu nii hästi. Massis praktiliselt ei ole valke ja rasvu, kuid on palju süsivesikuid, mis lagunevad kiiresti ja annavad energiat. See puu on eriti kasulik füüsiliselt aktiivsetele inimestele. Veidi arbuusimahla või terve viil täidab treeningu ajal veevarustust ja küllastub suhkrutega.
Puu sisaldab ka palju punast pigment-lükopeeni. Kehas olev lükopeen ei muundu A-vitamiiniks nagu muud karotenoidid. Pigmendil on tugevad antioksüdandid. Paljud uuringud näitavad, et suur hulk lükopeeni toidus vähendab südame- ja veresoontehaiguste riski. Mõnes uuringus väidetakse isegi, et eesnäärme- ja soolevähi risk on vähenenud, kuid uuritavate seas on valim selgete järelduste tegemiseks liiga väike.
Arbuusimassis olevad vitamiinid on üsna madalas kontsentratsioonis. Seal on üsna palju C- ja A-vitamiine. Kuid see on rikas mineraalainete poolest. See sisaldab palju magneesiumi lihaste jaoks. Samuti aitab magneesium omastada kaltsiumi, ilma milleta luud hapraks muutuvad.
Seemned sisaldavad rohkem toitaineid kui viljaliha. Need sisaldavad palju foolhappeid ja PP-vitamiini, samuti fosforit ja magneesiumi.
Kalorite sisaldus 100 grammi kohta on 27 kcal
- Valk 0.7 g
- Rasv 0.1 g
- Süsivesikud 6 gr
Arbuusikahjustus
On eksiarvamus, et kuna arbuus on peaaegu täielikult vesi ja vähe kaloreid, võite seda süüa piiramatus koguses. Kuid see pole tõsi. Arbuusimass sisaldab palju lihtsüsivesikuid, mis suurendab glükeemilist indeksit. Suhkru eemaldamiseks peaks keha kulutama palju vett, nii et arbuusist ülesöömisel on neerude koormus liiga suur. Vajalikud mineraalid pestakse nii palju vett, mitte üldse "räbu ja toksiine".
Kasutamine meditsiinis
Ametlikus meditsiinis kasutatakse ainult arbuusi seemneid. Õliekstrakt on mõeldud neeruhaiguste korral. Diureetilise toime ja kusihappe suurenenud eritumise tõttu läheb liiv kednedest välja. See ravim on tervislik ainult siis, kui seda juhib terapeut.
Tselluloosi ja koori kasutatakse rahvameditsiinis paljudes riikides. Arbuusi peamine omadus - ravis kasutatakse laialdaselt diureetilist toimet. Tervendajad väidavad, et arbuus leevendab turseid, südame- ja neeruhaigusi, hüpertensiooni ja kõhukinnisust. Hiina meditsiin klassifitseerib arbuus "jahutavaks" aineks, mis eemaldab kehast kõik haigused.
Naha haavade paranemise kiirendamiseks kasutatakse arbuusikoortest ja viljalihast valmistatud keetmist ja kompresse. Ja seemneid keedetakse nagu teed.
Arbuusi kasutamine toiduvalmistamisel
Enamikus riikides süüakse seda lihtsalt värskena, muutmata kujul. Lisaks tarbivad inimesed arbuusit kõige ootamatumal viisil: praetud, marineeritud, soolatud, koorest moos ja mahlast siirup. Paljudele inimestele meeldib arbuusi süüa koos soolaste toitudega koos hammustusega.
Fetajuustu salat
Värskendav suvesalat rõõmustab teid ootamatu maitsekooslusega.
Kõik koostisosad peaksid olema külmad; salat tuleks kohe kätte anda ja ära süüa. Maitse kõrval on salat äärmiselt tervislik. Selles vormis imendub arbuusist saadud pigmendi lükopeen koos rasvadega palju paremini, kuna see on rasvlahustuv.
- Arbuusimass - 500 gr
- Juust (fetajuust, feta) - 150 gr
- Oliiviõli - 1 spl lusikat
- Laim (sidrun) - väike pool
- Värske piparmünt - oks
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Eemaldage viljalihast seemned, lõigake need suurteks kuubikuteks. Lõika juust suurteks kuubikuteks. Sega kausis arbuus, juust, lisa õli, pigista laimimahla - maitsesta pipra ja hakitud piparmündiga.
Kokteili retsept
Jook sobib suurepäraselt suvel värskendamiseks. Kui viljades on vähe seemneid, võite arbuus poolitada, eemaldada nähtavad seemned ja valmistada jook otse arbuusipoolele. Selleks uputage segisti, kloppige viljaliha, lisage ülejäänud koostisosad ja valage see kulbiga klaasidesse.
- Arbuus - 500 gr
- Pärn - pool
- Oranž - pool
- Piparmünt, jää, siirupid - maitse järgi
Pressi apelsinist ja laimist mahl välja. Pärast seemnete eemaldamist lihvige viljaliha segistiga. Sega mahlad ja arbuusipüree ning vala klaasidesse. Igale lisage maitse järgi jääd ja lisandeid - puuviljasiirupid, soodavesi, piparmündilehed. Katsetage toidulisanditega, nagu soovite.
3 parimat smuutit
Smuuti arbuusi, jogurti ja piparmündiga
- Smuuti valmistamiseks on vaja:
- 2 tassi tükki arbuusi, millel pole auke
- värske piparmündi puhkus - 1 spl.
- Mesi - 1 spl.
- Jogurt - 1 spl.
- natuke kaneeli
Smuuti valmistamine: asetage segistikaussi arbuusitükid, piparmündilehed ja mesi. Sega kõik koostisosad madalaima kiirusega püreeks. Lisage segule jogurt, lisage veidi kaneelipulbrit ja segage smuuti.
Smuuti arbuusi ja kiiviga
Smuuti valmistamiseks vajate järgmist.
- aributükkideta - 2 tassi
- kiivi - 2 tükki
- jogurt - 2 tassi
- jäämünt
Smuuti valmistamine: segistisse tuleks panna kooritud, kooritud arbuusitükid ja lõigatud kiivi viilud, jää ja jogurt. Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks. Tehke seda madalaima segisti kiirusega. Vala smuuti pikkadesse klaasidesse, kaunista värskete piparmündioksadega.
Smuuti arbuusi, ananassi ja virsikujogurtiga
Smuuti valmistamiseks vajate järgmist.
- aributükkideta - 2 tassi
- hakitud ananass - 1 tass
- virsiku jogurt - 2 tassi
- natuke kaneeli
- vaniljeekstrakt - 1/2 teelusikatäit
Smuuti valmistamine: Sega kõik koostisosad blenderis madalaimal kiirusel ühtlaseks massiks. Vala smuuti pikkadesse klaasidesse ja serveeri kohe.
Kasutamine kosmetoloogias
Arbuusi peamine eelis on see, et selle ekstrakt on absoluutselt universaalne vahend ja sobib suurepäraselt kõikide nahatüüpide hooldamiseks. See mari täiuslikult küllastab kuiva nahka niiskuse ja toonidega. Aknele kalduva rasuse naha puhul aitab arbuus vabaneda tüütutest mustadest punktidest. Marja sobib ideaalselt pigmenteerunud ja tedretähnilisele nahale valgendamiseks ja õhtuseks tooniks. Arbuusiekstrakt on hindamatu väärtusega ka huulehooldustoodetes, sest see eemaldab suurepäraselt ketenduse ja tugevdab õrna nahka, hoides ära värvipigmentide seda kahjustamast.
Ideaalne juuksehoolduseks
Lisaks arbuusiekstraktile kasutatakse seda triibulist marjaseemneõli sageli kosmetoloogias, mis on tuntud oma kasulike mõjude tõttu kõigile juuksetüüpidele.
See imeline aine sisaldab linool-, oleiin-, steariin-, palmitiin-rasvhappeid, mis on juuste toitmiseks äärmiselt kasulikud. Kompositsioonis olev arginiin soodustab juuksefolliikulite paremat verevarustust, võimaldades neil saada maksimaalses koguses toitaineid, mis on vajalikud intensiivsemaks kasvuks ja kahjustatud struktuuri aktiivseks taastamiseks.
Juustele rohkem eeliseid
See õli sisaldab ka vaske ja tsinki. Tsink reguleerib rasvade näärmete tööd ja sobib suurepäraselt juustele kergelt õlise sisu hooldamiseks. Vask vastutab juuksepigmentide säilimise eest ja võitleb seetõttu tõhusalt varase hallinemise vastu. Magneesium paksendab juukseid ja annab neile hämmastava volüümi. Looduslike antioksüdantide kõrge sisaldus kaitseb juukseid kahjulike keskkonnamõjude eest. Juuste terveks ja läikivaks muutmiseks peate aeg-ajalt kogu pikkuses juustele määrima kuumutatud õli ja efekti tugevdamiseks hoidma neid umbes pool tundi plastkorgi all. Teil on toote pika ja tüütu loputamine, kuid tulemus on seda väärt.
Parfüümid armastavad vesivett täiesti
Parfüümid armastavad arbuusi kogu maailmas ka silmatorkava magusate ja värskete nootide kontrasti ning läbipaistva ja pealetükkiva hapukuse poolest. Selle hämmastavates aromaatsetes akordides on hea kasutada nii naiste kui ka meeste lõhnaaineid. Arbuusi aroomi iseloomustab veetlev jahedus, kerge karamellimaitse ja väljendunud vesine nüanss. Magusus pole arbuusi magusale varjule absoluutselt omane; see annab parfüümidele energilise ja rõõmsameelse tooni. Kõige sagedamini võib selle marja märkmeid leida suvistest aroomidest. Arbuusi inspireeriv ja optimistlik kõla kosutab ja rõõmustab, nii et kasutage seda julgelt!
Kuidas valida ja säilitada
Arbuusihooaeg algab augustis. Enne seda aega kiirendavad viljade küpsemist väetised, mistõttu selline ost võib olla ohtlik.
Melonitel, kus kasvatatakse arbuusid, kasutavad inimesed lämmastikväetisi peaaegu universaalselt. Taim töötleb neid ja eemaldab need ning ülejääk jääb nitraatide kujul. Väike annus pole ohtlik, kuid ebaküpsetes puuviljades ei pruugi nitraatidel olla aega erituda. Seetõttu pole vaja süüa küpseid arbuuse.
Sageli ei seostata arbuusimürgitust nitraatidega. Paljud inimesed ei pese vilju liiga põhjalikult ja lõikamisel satuvad bakterid viljaliha sisse ja põhjustavad mürgitust. See kasvab otse maapinnal, nii et peate neid põhjalikult loputama.
Arbuusi koor peaks olema läikiv ja sügavroheline. Kui ühel küljel on plekk - selles kohas oli arbuus maaga kontaktis. Hea, kui laik on pigem kollane või pruunikas kui valge.
Küpse arbuusi saba on kuiv ja koore pinnal võivad olla kuivad niiditaolised triibud. Löömisel peaks heli olema üsna tuhm.
Lõikamata puuvilju on hea hoida toatemperatuuril paar nädalat. Jahedas ja pimedas, lakke riputatud kohas püsib vili mitu kuud. Kuid see kaotab osa toitaineid.
Pärast puuvilja avamist tuleb paberimass ilmastiku vastu katta koti või fooliumiga. Selles vormis viibib arbuus külmkapis kuni neli päeva.
Arbuusid võivad olla ka imelikud, vaadake seda videot, et teada saada:
