Sisu
Pohla on üks rahvameditsiinis kõige sagedamini mainitud marju. Tõhususe poolest on see paljuski parem jõhvikatest ja mustikatest. Tervendavat jõudu omavad mitte ainult punased küpsed marjad, vaid ka seemned ja lehed. Lisaks on pohl ainulaadne selle poolest, et säilitab oma raviomadused ka pärast kuumtöötlust. Kuidas säilitada pohlade kasulikke omadusi kehale.
hooaeg
Magushapu pohl valmib augustis-septembris. Pohl on metsistunud metsamari, kuid selle kasulikud omadused on meile tuttavad juba 18. sajandil. Esimesed katsed pohlade kasvatamiseks pärinevad aastast 1745. Keisrinna Elizabeth Petrovna dekreedis avaldati nõudmist leida viis pohlade kasvatamiseks Peterburi ümbruses. Nüüd müügil on nii metsas korjatud kui ka istandustes kunstlikult kasvatatud pohlad. Toitainete kontsentratsiooni poolest on need kaks marja samaväärsed.
Pohlad on üsna madala kalorsusega marjad, 46 grammis on ainult 100 kalorit. Dieedi ajal on kasulik süüa marjasmuuti suupisteid või süüa seda värskelt. See helepunane marja sisaldab orgaanilisi happeid (sidrun-, cinchona-, piim-, salitsüül-, õun-, bensoehape jne), pektiini, karoteeni, tanniine, vitamiine A, C, E, mütseeli, kaltsiumi, magneesiumi, mangaani, rauda ja fosforit.
Pohlalehtedel, mis sisaldavad tanniine, arbutiini, hüdrokinooni, tanniini ja karboksüülhappeid, on raviomadusi. Samuti gallus-, kiniin-, viinhape ja C -vitamiin. Pohla lehtede keetmisel on diureetiline antiseptiline toime. Selline tervendav jook on sageli ohutu naistele, kellel on põiepõletik, neerukivid ja turse probleem raseduse ajal kui ohutu looduslik ravim.
sa kasutad
Külmetushaiguste hooajal soovitavad arstid juua rohkem marja puuviljajooke, mahlu ja keetmisi. Pohlamahl sobib suurepäraselt loodusliku palavikuvastaseks aineks kõrgel temperatuuril patsientidele. Uuringud on näidanud, et pohl suurendab antibiootikumide toimet, seetõttu on see hea palaviku korral, samuti tõstab isu pärast tõsiseid haigusi ja vigastusi.
Pohlamahl on kasulik täiskasvanutele ja lastele, toonikuna ja toonikuna üldise nõrkuse, peavalu, esimeste külmetusnähtude korral. Tervendava joogi valmistamiseks peate võtma 50 g pohlamahla, mis on lahjendatud 150 g jahutatud keedetud veega. Maitse järgi saate lisada suhkrut või mett. Võtke pohlajooki 100 g mahus 3-4 korda päevas pärast sööki. Ja muidugi lapsepõlve lemmikretsept - pärnatee ja pohlamoos.
Lisaks on pohl looduslik lõõgastav aine. Aromaatne pohlalehtede tee taastab jõu ja leevendab väsimust. Väikesed punased marjad on võimelised vastu pidama hüpo- ja vitamiinipuudusele. Kaaliumi, magneesiumi, raua ja mangaani rikas pohl tugevdab immuunsüsteemi. See sisaldab karoteeni ja pektiini, mis parandavad naha ja juuste seisundit. Venemaal kasutasid tüdrukud pohlamahlast valmistatud kooki naha toitva maskina. Pohlamahl leevendab põletikku, värskendab ja toniseerib nahka, eemaldab kapillaarvõrgu.
Pohlajoogid
Selle marja joogid vähendavad vere kolesteroolisisaldust, parandavad mao ja soolte tööd ning vähendavad vererõhku. Koos mustikatega parandavad pohlad nägemisteravust. See on hea koolilastele, pilootidele ja autojuhtidele.
Hoolimata kasulike omaduste ulatuslikust loetelust on pohladel mitmeid vastunäidustusi. Marjad ei ole tervislikud mao sekretoorse funktsiooni suurenemise korral. Pohlad ei tohiks madala vererõhuga inimesi kuritarvitada, marja ise ning kõik sellest valmistatud joogid ja road aitavad vererõhku langetada. Lisaks neelavad ja koguvad pohlad radioaktiivseid aineid. Saate seda koguda ainult eemal teedest, tehastest, tehnilistest aladest.
Traditsiooniline meditsiin tunneb seda taime kui suurepärast raviomadustega ravimit:
Tugevdamine;
Haavade paranemist;
Palavikuvastane;
Toonimine;
Antiseptiline;
Anthelmintikum;
Vitamiin;
Diureetikum;
Lahtistav;
Sklerootikumivastane;
Salliv;
Desinfektsioonivahend jne.
Peamised haigused, mida pohlad ravivad:
Nohu;
Gastriit (madal happesus);
Hepatokoletsüstiit;
Marjad vähendavad halva kolesterooli taset veres, neil on haavandivastased ja muud raviomadused. Pohla viljade kasulikud omadused seisnevad ka selles, et see aitab eemaldada toksiine ja isegi raskemetallide sooli. Pohla on kasulik kasutada igas vanuses, kuid see toob suurimat kasu eakatele inimestele, samuti patsientidele, kes kannatavad kroonilise väsimuse, madala immuunsuse ja ülekoormatud tervete inimeste käes. Meditsiinilistel eesmärkidel on head nii pohla viljad kui ka nende oksad ja lehed. Pealegi sisaldavad lehed kõiki toitaineid, mis on marjades, ja lisavad ka oma. Sellel on pohla- ja skleroosivastane toime. See tugevdab veresoonte seinu, südamelihast, seda peaksid sööma hüpertensiooni, südame isheemiatõve ja reumahaiged.
Kosmeetiline kasutamine
Pohl on laialt populaarne mitte ainult meditsiinilistel eesmärkidel ja toitumiseks, vaid ka kosmetoloogias. Marjamaskid niisutavad ja pinguldavad nahka, aitavad vältida kortse ja vananemist. Pohlaekstrakt, mis on looduslik antioksüdant, mõjub nahale toniseerivalt, annab nahale elastsuse, kaitseb väliste keskkonnamõjude eest ja tugevdab epidermise seinu. Juuste väljalangemise korral kasutatakse kõõma, nahapõletikku, pohlalehtede keetmisi.
Pohlamahla jooki võetakse külmetushaiguste, üldise nõrkuse, peavalude korral, lahjendades seda jahutatud keedetud veega vahekorras üks kuni kolm, lisades suhkrut või mett. Joo pool klaasi pärast sööki kolm kuni neli korda päevas.
Pohla kalorsus
Värskete pohlade kalorsus on ainult 43 kcal 100 g marjade kohta. Samal ajal sisaldab see umbes 0.7 g valku, 0.5 g rasva ja 9.5 g süsivesikuid. Kalorite sisaldus ja toiteväärtus võivad sordist sõltuvalt veidi erineda.
Pohla tüübid ja sordid
Kõik pohla sordid on tavaks jagada Euroopa ja Ameerika sortideks. Eurooplane kannab vilja kaks korda aastas, samal ajal kui ameeriklane vilja. Pohla on rohkem kui 20 sorti, millest enamus võib saada vääriliseks elanikuks igal saidil.
Punane pärl on Hollandi aretajate looming. Põõsas ulatub 30 cm kõrgusele, sellel on dekoratiivne kerakujuline kroon. Sordi eripära on külmakindlus, see talub madalat temperatuuri, säilitades saagi ja säilitades elutähtsat aktiivsust. Lisaks kõigele sellele toodab Punane Pärl saaki kaks korda aastas. Pohl on magushapu maitsega, kerge kibedusega.
Need, kes hindavad pohlade koostist, valivad istutamiseks sordi Rubin. Selle koostises sisalduvate kasulike vitamiinide ja mineraalide sisaldus ületab nende sisaldust teistes sortides. Õitsevat rubiini ei saa segi ajada teiste marjadega - tema õied on miniatuursed kellukesed. Põõsas armastab soojust, ei juurdu varjus ega poolvarjus. See sort on hiline, annab saaki hiljem kui teised sordid, lisaks ilmuvad põõsas esimesed viljad alles 4 aastat pärast istutamist.
Linnaeuse sort kannab vilja kaks korda aastas
Mai lõpus ja augustis. Selle sordi kodumaa on Rootsi ja see nimi antakse Rootsi teadlase Linné auks. Maitset eristab vürtsikas mõrkjus. Pohlad juurduvad ainult kuivendatud pinnases.
Sanna sort on pärit Šveitsist.
Selle saagikus on kõrge - ühelt põõsalt saab keskmiselt üle 500 g marju. Selle sordi taim on üsna madal, jõuab 20 kuni 30 cm kõrgusele, paljuneb kiiresti, mis võimaldab seda kasutada maastiku kujundamisel mitmesuguste kompositsioonide, hekkide, eluvormide jaoks. See sort on haiguste suhtes vastupidav, ei sõltu päikesevalgusest, juurdub rahulikult varjus.
Kostromichka sort kuulub varaküpsete sortide hulka.
Marjad on magusad ja hapud, kibeduseta. Sellel sordil on hea külmakindlus ja hea saagikus. Saagikus ühelt ruutmeetrilt võib ulatuda 2.5-3 kg-ni.
Meie riigis on levinuim sort Coral.
See on kuni 30 cm kõrgune põõsas, sama võra läbimõõduga. Kodus kasvatamisel vajab sort pidevat kastmist ja niisket mulda, sest see põõsas on pärit soistest aladest. Selle pohlamordi korraliku hooldamise korral ulatub saak 60 ruutmeetrilt 100 kg-ni.
Kasu meestele
Pohlad on meeste tervisele kasulikud. Sellel on diureetikum ja desinfitseerivad omadused, seetõttu on see efektiivne prostatiidi korral. Marja toniseerib meessoost keha, ergutab lihaseid, tugevdab veresoonte seinu, alandab vererõhku ja mõjutab potentsi.
Naiste eelised
Naiste jaoks on marja menopausi jaoks hädavajalik, aitab sel perioodil toime tulla meeleolu kõikumisega, tuleb toime vere stagnatsiooniga anumates. Pohl normaliseerib naisorganismi reproduktiivseid funktsioone, reguleerib hormonaalset taset ja stabiliseerib menstruaaltsüklit. Regulaarne kasutamine aitab kiirendada lapse kontseptsiooni.
Pohl on eriti kasulik rasedatele, kuna see leevendab turseid, toniseerib lihaseid ja kogu keha. Marjamahl tugevdab lapse luuaparaati, stimuleerib selle täielikku moodustumist.
Pohl mõjub nahale hästi. See hoiab ära naha hüperpigmentatsiooni, eemaldab vananemislaigud. Lisaks sisaldab pohl ja selle lehed antioksüdante, mis puhastavad ja pinguldavad nahka ning kaitsevad seda UV-kiirguse ja vabade radikaalide eest. Samuti tugevdab marja juukseid, annab neile volüümi, leevendab kõõma.
Eelised lastele
Pohl meelitab lapsi oma välimuse ja maitsega. See võimaldab teil toita lapse keha kasulike vitamiinidega ilma vastupanuta, tugevdada immuunsust ja toime tulla külmetushaigustega. Pohl tuleb toime lapsepõlves tekkiva aneemia ja gastriidiga. Pohlamahl aitab toime tulla lapseea kõhukinnisuse ja soolehaigustega.
Marja hoiab lapse keha heas vormis, samuti aitab see kaasa jõu kiirele taastumisele laste tegevuse ajal.
Kahju ja vastunäidustused
Pohlade ebaregulaarne tarbimine võib põhjustada iiveldust ja oksendamist, mitmesuguseid häireid. Lisaks võib marja moodustavate vitamiinide liig häirida organismi elutähtsaid protsesse.
Marjade kasutamine on vastunäidustatud inimestele, kellel on mao kõrge happesus. Seedetrakti haavanditega, neerukivide esinemisel. Madala vererõhuga pohlad on ohtlik kasutada, kuna pohlad võivad selle langetada kriitilisele tasemele, samuti imetamise ajal, kuna see võib põhjustada soolehaigusi, suurenenud erutuvust.
Urogenitaalsüsteemi mis tahes haiguste korral on vajalik arsti konsultatsioon.
Pohlamoos
Värsked, külmutatud ja kuivad pohlad sobivad hästi paljudesse roogadesse. Kokad austavad kibedalt oma hapukat maitset ja töötavad välja üha uusi retsepte. See sobib hästi liha- ja kalaroogadega. See on osa tervendavatest teedest, samuti on rahva seas populaarne kuulus pohla Tinktuura. Kuid eriline maius täiskasvanute ja laste seas on pohlamoos. Särava värvi ja rikkaliku maitsega pohlamoos kaunistab iga pidulikku lauda, annab soojust talveõhtutel.
Meie koduperenaised on sajanditepikkuse moosivalmistamise kogemusega õppinud seda mitmel viisil valmistama. Traditsioonilise maitse muutmiseks, pikantsemaks muutmiseks, aroomi täiendamiseks lisage pohladele küpsetamise ajal puuvilju ja vürtse.
Pohlamoosi valmistamise saladus peitub roogades. Anum peaks olema piisavalt lai ja alati paksu põhjaga, et moos kiiresti kuumeneks ja ühtlaselt keeks. Vastasel juhul lõhenevad marjad, koorivad, kaotavad rubiinvärvi.
Cooking
Vürtsidega pohlamoosi valmistamiseks vajate 2 kg pohla, 1 kg suhkrut, 2 kaneelipulka, 8 tükki kuivi nelki. Pohlad sorteerivad, eemaldavad kasutuskõlbmatud, pestud. Kui peate eemaldama marjade kokkutõmbumise, peate need kastma keeva veega, seejärel valage pohlad ettevalmistatud tassi, lisage suhkur. Mõnikord soovitatakse lisada veidi vett, kuid marja on mahlane, annab keetmisel mahla, nii et vett pole vaja. Mahuti pannakse madalale kuumusele, pärast keetmist lisatakse moosile nelk ja kaneel. Toiduvalmistamisel on oluline sageli segada ja vaht eemaldada. Küpsetusaeg on 5 minutit. Moos tuleb jahutada ja alles pärast seda pannakse see puhtatesse purkidesse ja rullitakse kokku. Moosi hoitakse jahedas kohas.
Järeldus
Kõige maitsvam moos on pohla ja pirni kombinatsioon. Sellise moosi valmistamiseks võta kilogramm pohli ja pirne, 2 kg suhkrut, pool klaasi vett. Peaksite pirnid pesema, seejärel koorima, eemaldama südamiku ja lõikama väikesteks tükkideks. Sega potis vesi ja suhkur, pane aeglasele tulele, lisa pirnid ja keeda 15 minutit. Küpsetamise ajal segage sageli, et moos ei kõrbeks. Vala saadud siirupisse pohlad. Kogu küpsetusaeg on umbes tund. Kontrollige punetust järgmiselt: võtke keev moos paadiga ja laske taldrikule, vedelik külmub ja ei levi - saate selle tulelt eemaldada. Vala moos purkidesse ja rulli keeratud, hoiukoht pole oluline.