Sisu
Riboflaviin, laktoflaviin, G-vitamiin.
B2-vitamiini üldised omadused
Vitamiin B2 kuulub flaviinide hulka - kollane aine (kollane pigment). See on väliskeskkonnas stabiilne, talub hästi kuumust, kuid ei talu hästi päikesevalgust, kaotades mõju all vitamiini omadused.
Inimese kehas võib riboflaviini sünteesida soolefloora.
B2-vitamiini rikkad toidud
Näidatud ligikaudne saadavus 100 g tootes
Vajadus B2-vitamiini järele suureneb:
- suur füüsiline koormus;
- rasedus ja imetamine;
- stressi
Seeditavus
Kuigi riboflaviini leidub rohelistes, tuleb neid hea imendumise jaoks keeta.
Vitamiin B2 imendub kehas hästi, kui maos ja sooltes on toitu, seetõttu on vitamiinipreparaate hea võtta koos toiduga või vahetult pärast seda.
Kasulikud omadused ja selle mõju kehale
Vitamiin B2 (riboflaviin) osaleb aktiivselt teatud hormoonide ja erütrotsüütide moodustumises, ATP (adenosiintrifosforhape - “elu kütus”) sünteesis, kaitseb võrkkesta liigse UV-kiirguse eest, tagab kohanemise pimeduses, suurendab nägemisteravus ning värvi ja valguse tajumine.
Vitamiin B2 mängib olulist rolli valkude, rasvade ja süsivesikute lagundamisel. See on vajalik keha kui terviku normaalseks toimimiseks, sest on osa enam kui tosinast ensüümist ja flavoproteiinist - spetsiaalsetest bioloogiliselt aktiivsetest ainetest.
Riboflaviin on vajalik kudede kasvuks ja uuenemiseks, avaldab positiivset mõju närvisüsteemi, maksa, naha, limaskestade seisundile. See on vajalik loote normaalseks arenguks raseduse ajal ja laste kasvuks. Hoiab naha, küünte ja juuste tervena.
Koostoime teiste oluliste elementidega
Vitamiin B2 koos tagab normaalse nägemise. Tema osalusel ,, ja liiguvad kehas aktiivsetesse vormidesse.
Vitamiini puudus ja liig
B2-vitamiini puuduse tunnused
- naha koorimine huultel, suu ümbruses, nina tiibadel, kõrvadel ja nasolabiaalsetes voldikutes;
- lõhed suunurkades, nn krambid;
- tunne, et liiv on silma sattunud;
- silmade sügelus, punetus ja pisaravool;
- punane või lilla tursunud keel;
- haavade aeglane paranemine;
- fotofoobia, flegm;
- kerge, kuid pikaajalise B2-vitamiini puudusega ei pruugi huultel tekkida pragusid, kuid ülemine huul väheneb, mis eakatel on selgelt märgatav.
B2-vitamiini sisaldust toidus mõjutavad tegurid
Kuumtöötluse käigus väheneb B2-vitamiini sisaldus toidus üldiselt 5–40%. Riboflaviin püsib kõrgel temperatuuril ja happesuses stabiilne, kuid leeliselises keskkonnas või valguse mõjul kergesti hävitav.
Miks tekib vitamiin B2 puudus
B2-vitamiini puudus organismis põhjustab seedetrakti haigusi, mis häirivad toitainete imendumist; puudus täisvalkude toidus; ravimite võtmine, mis on B2-vitamiini antagonistid.
Riboflaviini suurenenud tarbimine, mis esineb palavikuliste palavikuhaiguste, kilpnäärmehaiguste ja vähi korral, põhjustab ka B2-vitamiini puudust.