Koostisosad köögiviljade garneering 5
| kurk | 30.0 (gramm) |
| tomatid | 30.0 (gramm) |
| kartuleid | 62.0 (gramm) |
| porgand | 38.0 (gramm) |
| salade | 15.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 42.4 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 5.9% | 3972 g |
| Valgud | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 5.7% | 4222 g |
| Rasvad | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 1.2% | 18667 g |
| Süsivesikud | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 9.2% | 2547 g |
| orgaanilised happed | 0.3 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 22.4% | 1053 g |
| Vesi | 115.3 g | 2273 g | 5.1% | 12% | 1971 g |
| saar | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 2700 μg | 900 μg | 300% | 707.5% | 33 g |
| retinool | 2.7 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 14.2% | 1667 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 9.2% | 2571 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 14.2% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 23.6% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 13.8 μg | 400 μg | 3.5% | 8.3% | 2899 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 15.2 mg | 90 mg | 16.9% | 39.9% | 592 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 6.4% | 3750 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 2.4% | 10000 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.2988 mg | 20 mg | 6.5% | 15.3% | 1540 g |
| niatsiin | 1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 397.5 mg | 2500 mg | 15.9% | 37.5% | 629 g |
| Kaltsium, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 6.6% | 3571 g |
| Magneesium, mg | 31.4 mg | 400 mg | 7.9% | 18.6% | 1274 g |
| Naatrium, Na | 15.7 mg | 1300 mg | 1.2% | 2.8% | 8280 g |
| Väävel, S | 18.6 mg | 1000 mg | 1.9% | 4.5% | 5376 g |
| Fosfor, P | 59.5 mg | 800 mg | 7.4% | 17.5% | 1345 g |
| Kloor, Cl | 61.1 mg | 2300 mg | 2.7% | 6.4% | 3764 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 579 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 128.9 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 104.7 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 13.2% | 1800 g |
| Jood, mina | 5.2 μg | 150 μg | 3.5% | 8.3% | 2885 g |
| Koobalt, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 103.8% | 227 g |
| Liitium, Li | 37.2 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.2166 mg | 2 mg | 10.8% | 25.5% | 923 g |
| Vask, Cu | 131.8 μg | 1000 μg | 13.2% | 31.1% | 759 g |
| Molübdeen, Mo. | 10.9 μg | 70 μg | 15.6% | 36.8% | 642 g |
| Nikkel, Ni | 6.6 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 249.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 36.5 μg | 4000 μg | 0.9% | 2.1% | 10959 g |
| Kroom, kr | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 34.4% | 685 g |
| Tsink, Zn | 0.3588 mg | 12 mg | 3% | 7.1% | 3344 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 5.3 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 3.2 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 42,4 kcal.
Köögivilja garneering 5 rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 300%, C-vitamiin - 16,9%, kaalium - 15,9%, koobalt - 44%, vask - 13,2%, molübdeen - 15,6%, kroom - 14,6%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
RETSEPTI KOOSTISOSADE KALORID JA KEEMILINE KOOSTIS Köögiviljade kaunistus 5/100 g
- 14 kCal
- 24 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 16 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 42,4 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Köögiviljaroog 5, retsept, kalorid, toitained