Michael Greger on Ameerika taimne arst, kes on tuntud oma toitumisalast toitumist käsitlevate videote poolest, mille ta teeb vabalt kättesaadavaks oma veebisaidil NutritionFacts.org. Alates 2007. aastast on inforessurss täienenud tõenduspõhiste uuringutega, mis üha enam tõestavad loomse toidu tarbimise kahju.
Minu jaoks oli see hetk pilt, mida nägin National Geographicus 22 aastat tagasi: kutsikas puuris. Mitte varjupaigas, mitte loomapoes, vaid lihaturul. Tõenäoliselt ei unusta ma seda vaatepilti kunagi. Hiljem samal päeval, õhtusöögi ajal, pöördus minu poole koer, kellega ma üles kasvasin. Ta vaatas mind pilguga: "Sa jagad minuga, eks?" See oli selle kutsika välimus, mida ma telekast nägin. Ainus erinevus oli see, et mu lemmikloom palus väikest lihatükki ja see kutsikas palus päästmist. Vaatasin plaadile tagasi ja nägin tõesti, mis sellel oli. Ausalt öeldes kulus mul veel paar kuud, aga see oli viimane aasta, mil ma looma sõin.
Aitäh heade sõnade eest! Igal aastal vaatan läbi kõik ingliskeelsed toitumisväljaanded uuenduslike ideede leidmiseks. Analüüsin aastas umbes 1300 teaduspublikatsiooni, millest saavad sajad videod, mille salvestan saidil NutritionFacts.org.
Mis puudutab minu huumorimeelt, siis kõik oma parimad omadused omistan kallile emale!
Kui ma reisile ei lähe, on minu hommikusöögiks soojematel kuudel roheline smuuti (petersell-mündi-mango-maasikas-valge tee-sidrun-ingver-linaseemned) või külmematel kuudel puder kreeka pähklite, seemnete, kuivatatud puuviljade ja kaneeliga. kuud.
Lõuna- ja õhtusöögiks on see midagi taimset või kaunvilja vürtsika kastmega. Ja muidugi suur salat! Minu lemmik suupiste valik on kikerhernestes paneeritud friikartulid (bataat), lehtkapsa lehed praetud ubade ja kastmega. Sügisel armastan õunu ja datleid väga!
See on üks teemadest, mida oma veebisaidil käsitlen. Valdav osa inimestest (üle 99%) ei põe tsöliaakiat, mille puhul tuleb gluteeni vältida. Kuigi see ei pruugi olla kahjutu näiteks ärritunud soole sündroomiga inimestele, pole tervetel inimestel vaja gluteeni vältida. Muide, ma ise armastan tatart ja kinoat!
Ma arvan, et kõige levinum põhjus on see, et nad ei söö piisavalt toitu. Inimesed on harjunud sööma teatud koguses, kuid endine köögivilja "ekvivalendis" sisalduv toidukogus sisaldab vähem kaloreid. Seega ei tohiks üleminekuperioodil piirduda söödud toidukogustega.
Näete, on äärmiselt ebatõenäoline, et köögiviljapood võidab loterii või midagi muud, et kulutada igal nädalal miljoneid dollareid reklaamile nagu McDonalds. Ja kuni seda ei juhtu, kardan, et jääme lootma sellistele "valgustavatele" saitidele nagu