Koostis Köögivilja kokteilisalat
| kurk | 20.0 (gramm) |
| tomatid | 20.0 (gramm) |
| rohelised herned | 20.0 (gramm) |
| lillkapsas | 15.0 (gramm) |
| magus roheline pipar | 5.0 (gramm) |
| petersell | 2.0 (gramm) |
| Salatikaste | 20.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Näidatud on keedetud lillkapsa kaal. Kooritud kurgid lõigatakse ribadeks, valmis tomatid viilutatakse, lillkapsas keedetakse soolases vees ja võetakse lahti väikesteks õisikuteks. Tükeldatud kurgid asetatakse klaasi, seejärel tomatikiht, peal lillkapsas. Salat valatakse üle kastmega. Puhkusel on see kaunistatud paprikakonservide ja peterselliga.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 147.4 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 6% | 1142 g |
| Valgud | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 1.6% | 4222 g |
| Rasvad | 12.8 g | 56 g | 22.9% | 15.5% | 438 g |
| Süsivesikud | 6.6 g | 219 g | 3% | 2% | 3318 g |
| orgaanilised happed | 19.8 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.4% | 1250 g |
| Vesi | 94.6 g | 2273 g | 4.2% | 2.8% | 2403 g |
| saar | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 37.7% | 180 g |
| retinool | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 3% | 2250 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.4% | 1250 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.4% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 14.3 μg | 400 μg | 3.6% | 2.4% | 2797 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 36.8 mg | 90 mg | 40.9% | 27.7% | 245 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 6.1 mg | 15 mg | 40.7% | 27.6% | 246 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.9988 mg | 20 mg | 5% | 3.4% | 2002 g |
| niatsiin | 0.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 199.3 mg | 2500 mg | 8% | 5.4% | 1254 g |
| Kaltsium, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.8% | 3922 g |
| Magneesium, mg | 19.9 mg | 400 mg | 5% | 3.4% | 2010 g |
| Naatrium, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.7% | 9286 g |
| Väävel, S | 3.4 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 29412 g |
| Fosfor, P | 49.9 mg | 800 mg | 6.2% | 4.2% | 1603 g |
| Kloor, Cl | 319.5 mg | 2300 mg | 13.9% | 9.4% | 720 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 91.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 24.2 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3% | 2250 g |
| Jood, mina | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.5% | 13636 g |
| Koobalt, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 10.9% | 625 g |
| Mangaan, mn | 0.0693 mg | 2 mg | 3.5% | 2.4% | 2886 g |
| Vask, Cu | 45.9 μg | 1000 μg | 4.6% | 3.1% | 2179 g |
| Molübdeen, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 2.1% | 3182 g |
| Nikkel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 32.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 7.9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 50633 g |
| Kroom, kr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 3.1% | 2174 g |
| Tsink, Zn | 0.0912 mg | 12 mg | 0.8% | 0.5% | 13158 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 1.5 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 3.5 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 147,4 kcal.
Taimne kokteilisalat rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 55,6%, C-vitamiin - 40,9%, E-vitamiin - 40,7%, kloor - 13,9%, koobalt - 16%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis Köögiviljasalati kokteil 100 g kohta
- 14 kCal
- 24 kCal
- 40 kCal
- 30 kCal
- 26 kCal
- 49 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 147,4 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Köögiviljakokteilisalat, retsept, kalorid, toitained