Koostis Kala salati kokteil
| koha | 40.0 (gramm) |
| puravikud | 20.0 (gramm) |
| kurk marineeritud | 25.0 (gramm) |
| majonees | 30.0 (gramm) |
| marineeritud magus pipar | 5.0 (gramm) |
| sidrun | 7.0 (gramm) |
| petersell | 2.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Märgitud on pošeeritud haugi mass ja keedetud seente mass. Haugifilee hautatakse, jahutatakse, lõigatakse viiludeks, seened keedetakse. Seened ja kurgid lõigatakse ribadeks. Valmistatud tooted asetatakse kihiti klaasi, valatakse üle majoneesiga. Puhkusel on need kaunistatud pipra, sidruni, peterselliga.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 217.6 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| Valgud | 13.9 g | 76 g | 18.3% | 8.4% | 547 g |
| Rasvad | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 14.2% | 324 g |
| Süsivesikud | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12882 g |
| orgaanilised happed | 0.8 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.5% | 1818 g |
| Vesi | 107.8 g | 2273 g | 4.7% | 2.2% | 2109 g |
| saar | 2.2 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| retinool | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 3.5 mg | 500 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.5% | 1835 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 9.2% | 497 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 9.1 mg | 15 mg | 60.7% | 27.9% | 165 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.008 μg | 50 μg | 625000 g | ||
| Vitamiin PP, NO | 4.4074 mg | 20 mg | 22% | 10.1% | 454 g |
| niatsiin | 2.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 305.9 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.6% | 817 g |
| Kaltsium, Ca | 45.5 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.1% | 2198 g |
| Magneesium, mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1633 g |
| Naatrium, Na | 148 mg | 1300 mg | 11.4% | 5.2% | 878 g |
| Väävel, S | 128.5 mg | 1000 mg | 12.9% | 5.9% | 778 g |
| Fosfor, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.5% | 436 g |
| Kloor, Cl | 36.1 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.7% | 6371 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Bohr, B. | 16.5 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Jood, mina | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% | 9.9% | 464 g |
| Koobalt, Co | 13.8 μg | 10 μg | 138% | 63.4% | 72 g |
| Mangaan, mn | 0.0771 mg | 2 mg | 3.9% | 1.8% | 2594 g |
| Vask, Cu | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.2% | 1083 g |
| Molübdeen, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.7% | 2692 g |
| Nikkel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12987 g |
| Kroom, kr | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% | 33% | 139 g |
| Tsink, Zn | 0.5148 mg | 12 mg | 4.3% | 2% | 2331 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.9 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 38 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 217,6 kcal.
Kalakokteilisalat rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: C-vitamiin - 20,1%, E-vitamiin - 60,7%, vitamiin PP - 22%, kaalium - 12,2%, fosfor - 22,9%, jood - 21,5% , koobalt - 138%, kroom - 71,8%
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Jood osaleb kilpnäärme töös, pakkudes hormoonide (türoksiini ja trijodotüroniini) moodustumist. See on vajalik inimkeha kõigi kudede rakkude kasvuks ja diferentseerumiseks, mitokondrite hingamiseks, transmembraanse naatriumi ja hormoonide transpordi reguleerimiseks. Ebapiisav tarbimine viib endeemilise goiterini koos hüpotüreoidismiga ja lastel aeglustub ainevahetus, arteriaalne hüpotensioon, kasvupeetus ja vaimne areng.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis Kalasalati kokteil 100 g kohta
- 84 kCal
- 34 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
- 25 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 217,6 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, valmistamismeetod Kalakokteilisalat, retsept, kalorid, toitained