Mee tüübid. Meeliikide omadused ja kirjeldus

Mee tüübid. Kirjeldus

Mett nimetatakse sageli suhkru tervislikuks alternatiiviks. See on tõeliselt rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, millel on tervisele palju kasu.

Kuigi mõned väidavad, et mesi võib olla maitsev ja toitev viis suhkrunälja rahuldamiseks, arvavad teised, et mesi on lihtsalt magusroog, milles on palju suhkrut, ehkki looduslik.

Mee peamine eelis on mikroelementide koostis. See aitab täiendada toitainete: süsivesikute, mineraalide ja mikroelementide varu. Lisaks sisaldab mesi orgaanilisi happeid, C-vitamiini ja B-vitamiine.

Mesi sisaldab palju antioksüdante nagu fenoolhapped ja flavonoidid. Need kaitsevad keha rakke hävitavate vabade radikaalide toimimise eest ja takistavad seeläbi vähi, diabeedi ning südame-veresoonkonna haiguste teket.

Loomade ja inimeste uuringud on näidanud, et tavalise suhkru asendamine meega võib aidata vähendada vererõhku, samuti vere kolesterooli ja triglütseriidide taset.

Mesi omab antibakteriaalseid omadusi ja on seetõttu kasulik haavandite ja nahahaiguste nagu psoriaas, dermatiit ja herpes ravimisel.

Mesi stimuleerib seedimist ja parandab seeläbi ainevahetust. See normaliseerib mao ja seedetrakti mikrofloora happesust.

See toode tugevdab immuunsust ja leevendab stressi.
Mesi on populaarne külmetusravim, mis nõrgestab viirusi.

Mee peamine puudus on selle kõrge kalorisisaldus - 304 kcal 100 g kohta. Toitumisspetsialistide sõnul on suhkru, mee või muude magusainete norm täiskasvanule kuni 30 g päevas. Rohkem söömine võib põhjustada rasvumist ja selle tagajärjel maksahaigusi ja diabeeti.

Liigset suhkrutarbimist võib seostada ka suurema depressiooni, dementsuse ja isegi teatud vähiliikide riskiga.

Alla 12 kuu vanustele imikutele pole ohutu kinkida. Bakteriaalsed mee-eosed võivad põhjustada imiku botulismi - haruldast, kuid potentsiaalselt eluohtlikku haigust. Selle peamised sümptomid on kõhukinnisus, üldine nõrkus ja nõrk nutt. Imikutel botulismi põhjustavad eosed on vanematele lastele ja täiskasvanutele kahjutud.

Mõnel inimesel võib mesi põhjustada allergilise reaktsiooni. Kõige sagedamini avaldub see nahalööbe ja ebamugavustuna kurgus ja ninaneelus. Võib esineda ka: bronhospämm, valu rinnus, suu ja huulte limaskesta turse, konjunktiviit, kõhulahtisus, kõhuvalu ja iiveldus. Lisaks võib temperatuur tõusta, ilmneda higistamine ja janu.

Kuidas valida mett

Mett tuleb osta kauplustest, kus teostatakse veterinaarkontrolli selle kvaliteedi üle, kui müüjal on selle kvaliteeti kinnitavaid dokumente.

Võrgu turundussüsteemis kojukandmiseks pakutav mesi on tavaliselt teadmata päritoluga. Sellistel juhtudel on võltsimine väga tõenäoline. Värskelt pressitud mesi ei tilgu pööreldes lusikast, kuid tilgutades kukub nagu liumägi.

Oktoobris peaks kogu looduslik mesi reeglina kristalluma. Ainus erand on valge akaatsia valge akaatsia mesi, millel on nõrk kristalliseerumine.

Organoleptilise meetodi (vaatluse) abil kontrollimisel on vaja teada, et mesi peab olema ühtlase konsistentsiga, sobiva maitse- ja lõhnabuketiga.

Eelistatav on osta mett pigem tootjalt kui edasimüüjalt.

Kõige eelistatum on teie elukohas või umbes 500 km raadiuses toodetud mesi.

Pakendatud mee ostmisel on eelis käsitsi pakendatud meel.

Mee kasulikud omadused

Mesi on taimse päritoluga, küllastunud vitamiinidega (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E, pantoteenhape, foolhape) ja sisaldab üle 300 mikroelemendi (mangaan, räni, alumiinium, boor, kroom, vask, liitium, nikkel, plii, tina, tsink, osmium jt), mis kiirendavad oluliselt metaboolseid reaktsioone kehas. Mikroelementide kombinatsioon on väga lähedane mikroelementide sisaldusele inimese veres.

Mesi on kombinatsioon lihtsatest suhkrutest (glükoos, fruktoos), väike annus toksiine (õietolm) ja vesi. Mesi sisaldab 60 korda rohkem A -vitamiini kui veiseliha. Mesi sisaldab ka orgaanilisi happeid (õun-, viin-, sidrun-, piim- ja oksaalhape), biogeenseid stimulante (millel on kehale positiivne mõju, aktiveerides selle elutähtsaid funktsioone).

Mesi imendub inimkehas 100%, mida ei saa öelda teiste toodete kohta. Mesi pole mitte ainult energeetiline süsivesikute toode, vaid ka terapeutiline ja profülaktiline aine, mis tugevdab ja noorendab organismi.

Mesi suurendab immuunsust, omab bakteritsiidset toimet, omab põletikuvastast ja rögalahtistavat toimet, on anesteetiliste ja taastavate omadustega, väljendunud antiallergiline toime. Rahvameditsiinis on mett pikka aega kasutatud külmetushaiguste korral.

Mesi vähendab karmi, ärritavat köha ja leevendab artriidivalusid. Mesi mõjub maole rahustavalt. Mesi aitab vanadel inimestel ka tervist hoida.

Mee tüübid sõltuvalt meetaimest

Linden kallis

Tema õigust võib ravimeetodite tõttu nimetada igat liiki meeks. On meeldiva pärna lõhnaga, kahvatukollase värvusega. See kristallub kiiresti väikestes kristallides, rasvataolise valge värvusega kristalliseerunud mesi. On terava spetsiifilise maitsega. Erinevad kõrge toiteväärtusega ja meditsiiniliste omaduste poolest.

On antibakteriaalsete omadustega. Sellel on rögalahtistav, põletikuvastane ja kergelt lahtistav toime. Rahvameditsiinis kasutatakse seda tonsilliidi, riniidi, larüngiidi, brongiidi, trahheiidi, bronhiaalastma raviks, kardiotugevdava ainena, seedetrakti põletiku, neeru- ja sapiteede haiguste korral.

On antiseptiliste omadustega. See töötab hästi mädaste haavade ja põletuste korral. Seda mett saab kasutada mis tahes haiguse raviks, kui teil pole käepärast sobiva tüüpi mett, mida kasutatakse konkreetse haiguse raviks.

Akaatsia kallis

Akaatsiamett iseloomustab peen aroom ja meeldiv maitse. Värske mesi on heleda läbipaistva värvusega. See kristallub väga aeglaselt, omandades piimvalge värvi; mett võib siirupis pikka aega säilitada. Kõigist mettest on see kõige vedelam. Seda kasutatakse üldtugevdava vahendina, samuti unetuse, seedetrakti, sapiteede ja neeruhaiguste korral.

Päevalillemesi

See on peamine mesindussaaduste valik Ukraina lõunapoolsetes piirkondades. Sellel on iseloomulik meeldiv maitse ja nõrk aroom. Vedelal kujul on see helekuldne värv. See kristalliseerub väga kiiresti, kristallid on suured, kristalliseerunud kollane mesi. Sellel on head toitumis- ja raviomadused (bakteritsiidsed).

Tatramesi

Tatramett saadakse peamiselt metsa-stepi ja Polesye piirkonnas. Sellel on suur valkude, mineraalide sisaldus, väga meeldiv tugev spetsiifiline aroom ja maitse. Värvus on helepruun ja punakas. Suurepärane toit ja ravim.

Võrreldes teiste sortidega sisaldab see rohkem valke ja mineraalseid elemente, näiteks rauda. See on kasulik aneemia, seedesüsteemi haiguste, maksahaiguste, ateroskleroosi ennetamiseks ja kardiotoonikuks.

Vaarikamesi

Seda mett koguvad mesilased vaarikatega kasvanud metsalagendikel. Sel ajal õitsevad metsaväljadel ägedalt ka toorikud, nii et vaarikamesi tuleks pigem omistada polüfloraalsele meele. Kuid vaarikad on nektari produktiivsuse poolest oluliselt paremad kui teised modonod ja mesilased eelistavad nektarit sealt võtta.

Vaarikamesi on heleda värviga, väga meeldiva aroomiga, imelise maitsega. Vaarika kärg on õrna maitsega ja sulab suus. Vaarikatelt algab mett koristamine juunis - massilise õitsemise perioodil. See mesi on valmistatud looduslike ja aedvaarikaõite nektarist.

Kui vaarikad õitsevad, lendavad mesilased teistest meetaimede õitest mööda, pööramata neile tähelepanu. Seda seetõttu, et vaarikaõis on alla kallutatud. Nektarit ekstraheeriv mesilane on justkui loodusliku varikatuse või vihmavarju all ja võib töötada ka vihmas.

Vaarikamett kasutatakse külmetushaiguste korral, samuti üldtugevdavat toimet vitamiinipuuduse, neeruhaiguste korral.

Lodjapuu kallis

Sellel on kuldkollane värv, meeldiv aroom ja õrn magus maitse. Mesilased töötlevad jõuliselt hariliku lodjapuupõõsa õite nektarit. Lodjapuu ja sellel põhineva mee raviomadused on teada juba iidsetest aegadest. Seda kasutatakse hemostaatilise ainena.

Takja kallis

Sellel on terav meeldiv lõhn, see on väga viskoosne, lõhnav ja maitsev. Sellel on helekollane värv ja tume oliivivarjund. Seda mett koguvad mesilased karvase takja ja takja väikestest tumeroosadest õitest. Seda kasutatakse seedetrakti haiguste ravis ja dermatoloogilises praktikas.

Budjaki mesi (ohaka mesi)

Viitab esmaklassilisele meele. See on kas värvitu või rohekas või kuldne (hele merevaik), meeldiva aroomi ja maitsega. Kristalliseerumise käigus muutub budjaki mesi peeneteraliseks. Mesilased koguvad seda okkaliste varte ja hallikate lehtedega umbrohu ilusatest karmiinpunastest lilledest - semu või ohakas. Seda kasutatakse unetuse ja nahahaiguste korral.

Rukkilille mesi

Rukkilille meemesilased koguvad sini- või põllurukkilillelt. See mesi on rohekaskollase värvusega, meeldiva maitsega, kergelt mõrkja järelmaitsega. See lõhnab nagu mandlid. Sellel pole mitte ainult suurepärast maitset, vaid ka meditsiinilisi omadusi. Seda kasutatakse krooniliste nahahaiguste ja silmahaiguste ravis.

Kanarbike kallis

Sellel on tumedat, tumekollast ja punakaspruuni värvi, nõrk aroom, meeldiv või hapukas mõrkjas maitse, see kiiresti kõveneb, tekitades kammidest välja pumpamisel suuri raskusi. Mesilaste talvitamiseks ei sobi. Soovitatav inimestele, kellel on söögiisu puudus.

Sinepikallis

Vedelas olekus on see kuldkollase värvusega, seejärel tahkudes omandab kreemja tooni. See kristallub peeneteraliselt. On meeldiva aroomi ja maitsega. Sellel on head toitumisalased ja meditsiinilised omadused. Soovitatav hingamissüsteemi haiguste korral.

Hernes kallis

Hernemett koguvad mesilased õhukeselehelistest hernelilledest, enamasti steppides. See on läbipaistev, meeldiva aroomi ja maitsega. Seda kasutatakse seedesüsteemi ravis.

Meliloti kallis

Omab kõrget maitset. Värvus võib olla erinev: heledast merevaigust kuni roheka varjundiga valgeni. Sellel on spetsiifiline maitse, mõnikord veidi mõrkjas ja spetsiifiline aroom, mis meenutab vanilli. See kristalliseerub kõva jämeteralise massi moodustumisel. Seda kasutatakse üldise toonikuna.

Muraka mesi

Murakamesi, mesilased teevad nektarist murakapõõsast ilusaid õisi. Murakamesi on selge kui vesi ja maitseb hästi. Seda kasutatakse külmetushaiguste ja neeruhaiguste raviks.

Iisopi kallis

Mesilased valmistavad seda ravim- ja suhkrurikka poolpõõsataime - Ida-Ukrainas, Krimmis metsikult kasvava iisopi - tumesiniste õite nektarist. Iisop on spetsiaalselt mesilates aretatud väärtusliku meetaimena. Organoleptiliste omaduste järgi kuulub iisopimesi esimesse klassi. Seda kasutatakse unetuse ja muude haiguste korral.

Kastani mesi

Tume värv, kastaniõite nõrga aroomi ja mõrkja järelmaitsega. Kristalliseerumise ajal omandab see kõigepealt õlise välimuse, mille järel ilmuvad kristallid ise. Omab väärtuslikke antimikroobseid omadusi.

Mesilased teevad mett dekoratiivse hobukastani puu kellukakujuliste valeroosade õite nektarist. See mesi on läbipaistev (värvitu), vedel, kuid kristalliseerub kergesti ja kiiresti, mõnikord maitseb see mõru. Oma omaduste järgi kuulub see noscort-mee kategooriasse. Seda kasutatakse seedetrakti haiguste, samuti neeruhaiguste ravis.

Neelake kallis

Sellel on peen aroom ja suurepärane maitse. Selle kollase varjundiga heleda mee valmistavad mesilased lõhnavast nektarist, väga väärtuslikust suhkrutaimest - pääsukesest (vatnik). Kuuma ilmaga on soolane mesi kammides nii paksenenud, et seda on isegi kuumutades raske välja pumbata. Seda kasutatakse unetuse korral.

Kõrvitsa kallis

Mesilased valmistavad seda kõrvitsaõite nektarist. See mesi on kuldkollase värvusega, meeldiva maitsega. Kristalliseerub kiiresti. Seda kasutatakse seedesüsteemi haiguste korral.

Lutserni kallis

Mesilased koguvad seda lutserni sirelist või lillast õiest. Värskelt pressitud meel on erinevad toonid - valgest merevaiguni, kristalliseerub kiiresti, omandades valge värvi ja tugeva kreemi konsistentsi. Sellel meel on meeldiv aroom ja spetsiifiline maitse. sisaldab 36–37% glükoosi, 40% levooli. Seda kasutatakse seedetrakti haiguste ravis ja üldise toonikuna.

Angelica kallis

Mesilased koguvad seda angelika lilledelt. Angelica mesi on meeldiva aroomi ja maitsega. Seda kasutatakse seedetrakti haiguste ravis, samuti kesknärvisüsteemi aktiivsuse parandamiseks.

Melissa kallis

Mesilased valmistavad melissamett helelilla või isegi sidrunmelissi õitest või sidrunmündist. Mesi on suurepärase maitsega. Seda kasutatakse kardiovaskulaarsüsteemi haiguste või neurooside korral.

Ristiku kallis

Värvitu, peaaegu läbipaistev, kõrge maitsega, üks parimaid kergeid mesi sorte. Kristallimisel muutub see tahkeks peenekristalseks valgeks massiks. Sisaldab 34 - 35% glükoosi ja 40 - 41% levuloosi. Seda iseloomustab looduslikult madal diastaasi arv (vähem kui 10 Gothe ühikut). Seda kasutatakse vitamiinipuuduse, samuti maohaiguste ravis.

TÄHELEPANU HOOLEVAD EMAD! Ristiku mee kasutamine rinnapiima puudumisega imetavatel naistel võib pakkuda teatud teenust, kuna selle kärje toorainena kasutatavatel taimedel on piima tootev toime.

Mündikallis

Mesilased valmistavad seda mitmeaastase vürtsika taime - piparmündi - õite nektarist, mistõttu on meel nii mõnus aroom. Piparmünti kasvatatakse laialdaselt ja see annab rikkalikult kvaliteetset mett. Mündimesi on merevaigukarva, sisaldab suures koguses C-vitamiini.

Selle kristalliks on väikesed helekollase värvusega terad. Seda kasutatakse kolereetilise, rahustava, valuvaigistava ja antiseptilise ravimina, samuti seedesüsteemi haiguste korral.

Võilillekallis

On kuldkollase värvusega. See on väga paks, viskoosne, kiiresti kristalliseeruv, tugeva lõhna ja terava maitsega mesi. Mesilased valmistavad seda tuntud ja laialt levinud umbrohu - võilille - nektarist. Seda kasutatakse aneemia, isukaotuse, maksahaiguste ravis.

Apelsini kallis

Üks kõrgeima kvaliteediga mee sorte. See maitseb hästi ja selle maitsev aroom meenutab tsitruselilli. Mesilased valmistavad tsitruselillede - mandariinide, sidrunite, apelsinide - nektarist apelsinimett. Seda kasutatakse siis, kui kehas on puudus vitamiinidest.

Emaheina kallis

Mesilased koguvad seda tühermaal kasvava emaslooma kahvatulilladest õitest. Mesi on helekuldse õlgvärviga, kerge aroomi ja hea spetsiifilise maitsega. Emalillede õied sisaldavad palju kõrge suhkrusisaldusega nektarit, seega on taimed väärtuslik meetaim. Seda kasutatakse närvisüsteemi ja kardiovaskulaarsüsteemi haiguste ravis.

Pihlaka kallis

Pihlakamesi on punakasvärviline, tugeva aroomiga ja hea maitsega. Mesilased valmistavad seda mett õitsevatest pihlakanektaritest. Seda kasutatakse neeruhaiguste ravis. Pihlakamett, keedetud koos pihlakamarjadega, kasutatakse sisemiselt hemorroidide korral.

Verevalumiga kallis

Mesilased koguvad seda sinika või põsepuna roosade ja erksiniste õite hulgast, mis on väga väärtuslik lõunapoolne taim - meetaim. Seda kerget merevaigukollast mett peetakse esmaklassiliseks, sellel on vürtsikas aroom ja väga hea maitse. kristalliseerub aeglaselt ja on paksu konsistentsiga. Seda kasutatakse unetuse ja hingamisteede haiguste korral.

Mustika kallis

Mustikamesi on hele ja punaka varjundiga. Erakordselt aromaatne ja maitsele meeldiv. Mesilased valmistavad mett tuntud madala mustikapõõsa õite nektarist. Seda mett kasutatakse neeruhaiguste ravis.

Salvei kallis

Hele merevaiguvärv, õrna meeldiva aroomi ja meeldiva maitsega. Mesilased valmistavad seda mett mitmeaastase põõsa sinakaslillade õite nektarist - salvei, mida kultiveeritakse Ukrainas, Kubanis jne. Seda kasutatakse põletikuvastase ainena.

Porgandimesi

Seda toodetakse kaheaastase kultiveeritud porganditaime vihmavarjukujuliste õisikute lõhnavate, valgete õite nektarist. Mesi on tumekollase värvusega, meeldiva aroomiga. Seda kasutatakse silmahaiguste ravis. On ka teisi monofloorse mee sorte.

Mitu tüüpi meetaimi - nii palju mett. Ja siiski, puhtalt monofloorseid mett praktiliselt ei eksisteeri ja saame rääkida ainult mõne komponendi ülekaalust.

Komposiitmee tüübid

Mai kallis

See mesi on kogutud mesilaste poolt varakevadel õitsevatelt rinnapealsetelt taimedelt aprillis - mais. Need on sarapuupähkel (sarapuupähkel), lepp, paju - deliirium, varss, violetne, norra vaher, linnukirss, võilill, salvei, aiapuud ja põõsad jne. Mai mesi on üks väärtuslikumaid mee sorte. Mai mesil on kuldne värv, imeline lõhnav aroom. Omab märkimisväärset maitset ja raviomadusi. Soovitatav mitmesuguste haiguste korral.

Niidukallis

Seda saadakse niiduõitest: võilill, lambakoer, tüümian, tüümian, valge ristik, hiire hernes, niidu sinikasohakas, metsmess, naistepuna, lehma pastinaak, magus ristik, niidu rukkilill, salvei, sigur, emalakk, hambakivi ja palju muid taimi jne niitudel kasvavaid meetaimi. Kui selles mesi domineerib võilillenektar, siis on see rohkem kollast värvi.

Niidumesi maitseb hästi ja lõhn meenutab õitsvate niidutaimede kimpu. Niidumett iseloomustavad kõrged toitumis- ja ravitoimed. Antibakteriaalse toimega on erinev. Seda kasutatakse mitmesuguste haiguste, eriti neeruhaiguste ravis, on pehmendav, põletikuvastane ja analgeetiline toime.

Metsa kallis

Mesilased toodavad seda metslinnulistest taimedest: looduslikud viljapuud-kibuvitsad, sarapuud, tatari vaher (tšernoklen), viburnum, paju, pärn ja muud taimed-vaarikad, murakad, pohlad, tulerohi (ivan-tee), kanarbik, pune, mets maasika kopsurohi.

Sellel on palju toone: helekollasest tumepruunini. See on alati pimedam kui väli. Maitse poolest kogutakse mesi metsarohtudest, see ei jää alla niidule ja põllule, kuid kui astelpajust ja kanarbikust on palju mesimarja või nektarit, väheneb selle maitse.

Metsamesi kevadistest meetaimedest (pihlakas, paju, puuvili, akaatsia, vaarikas, mustikas) on väga nõutud. See mesi on endasse võtnud metsaürtide ravivad omadused ja on seetõttu kuulsust võitnud kõigi haiguste ravimina. Seda kasutatakse mitmesuguste haiguste ja eriti neeruhaiguste ravis.

Põllukallis

Seda mett saadakse koriandrist, saafoiinist, lavendlist, rapsist, emakohakast, budjakist, pikulnikust, lõpust, fakeliast ja kodustatud taimedest - päevalillest, rapsist, tatrast, lutsernist, sinepist. Mõjub rahustavalt närvisüsteemile, seda soovitatakse peavalude, unetuse, südamepekslemise ja päikesepõimiku valu korral.

Mäe kallis

Traditsiooniliselt peetakse mägikärge polüfloorse mee seas väärtuslikumaks. Kogutud alpiniitudel üle 1000 meetri kõrgusel. See lõhnab metsa mee järele, on neelanud paljude alpitaimede ravivad omadused ja omandanud kuulsuse paljude haiguste imerohuna. Seda kasutatakse peamiselt hingamissüsteemi haiguste korral.

Monofloorsed mesid omavad reeglina nende taimede lõhna, kust nad on kogutud, ja neid eristatakse peene, peene, pikantse aroomi poolest. Selliste peene varu saamiseks segatakse sageli erinevaid mesi. Mee aroom võib olla nõrk, tugev, peen, peen, meeldiva ja ebameeldiva värviga.

Kergelt kuumutades suureneb mee aroom. Mee füüsikalised omadused - aroom, maitse, tekstuur, sõltuvad suhkrutaimede komplektist ja mee küpsusest. Värvilise mee kvaliteet sõltub taimede koostisest, mulla koostisest, kliimatingimustest (sageli varasematel aastatel) ja mesilastõugudest. Mesilased koguvad tarusse mitte ainult nektarit, vaid ka muid suhkrulahuseid: puuviljamahlad, suhkrusiirup, mesi.

Mee tüübid. Loodusliku mee eriliigid

Tubakakallis

Mesi, tumepruuni värvi, tubaka lõhnaga sarnase mõru maitse ja aroomiga. Kristalliseerub aeglaselt. Mett saadakse tavalisel viisil - tavaliste lillede nektarist. On teada, et sellel on nõrk antimikroobne toime. Tubakamee toitumisalaseid ja meditsiinilisi omadusi on spetsialistid aga uurinud täiesti ebapiisavalt ning seetõttu ei soovitata seda mett ravimiseks ega toitumiseks.

Kivimesi

Kivimesi on haruldane ja eristuv meeliik. Seda koguvad metsmesilased, asetades selle kivikaljude pragudesse. Kivimesi, kollaka värvusega, meeldiva aroomi ja hea maitsega. Meega kärgstruktuurid peaaegu ei sisalda idaosa ja oma välimuselt on need kristalliseerunud üksikud ained, sarnased kommidega.

Suure glükoosisisalduse tõttu ei ole mesi eriti hügroskoopne. Erinevalt tavalisest mesilasemest pole kivimesi kleepuv, seetõttu ei vaja see spetsiaalseid anumaid. See on hästi säilinud, muutmata selle omadusi mitu aastat. Päritolukoha järgi (piirkondlikul alusel) nimetatakse seda Abhaasia meeks.

Omamoodi kivimett leidub ka Usbekistanis, kus seda koguvad mesilased dzhugarast - eriline hirss. See on väga paks ja seda on raske välja pumbata ning pärast pumpamist kristalliseerub see kiiresti väga tihedaks kõvaks rasvataoliseks massiks. Mesi on valget värvi, tugeva aroomi ja terava maitsega.

Pulbristatud mesi

Pulbristatud mesi on väga haruldane. See ei ole hügroskoopne ning sisaldab suures koguses glükoosi ja melitsütoosi. Sellistest meetaimedest koguvad mesilased sellist mett, seda pole veel selgitatud. Ja just sellel on pulbriline konsistents.

Mürgine kallis

Seda nimetatakse ka "purjus kallis". Seda toodavad mesilased asalealillede nektarist, mägede loorberist, andromeedast, Pontic rododendronist, helleborest ja mõnest muust taimest, aga ka rabapõõsaste - kanarbiku ja loodusliku rosmariini - õitest. Puhtal kujul on see mesi mürgine. Selline mesi ilmneb selle päritolu ja bioloogilisi katseid uurides. 50–100 g seda mett põhjustab peavalu, oksendamist, kõhulahtisust, kahvatu või sinist nägu, südamepekslemist, nõrkust, sügelust ja mõnikord ka krampe.

Mee toksilisust seletatakse rikkaliku joovastava aroomiga rododendroni nektaris sisalduva alkaloidi - andromedotoksiini sisaldusega. Jaapanis koguvad mesilased mürgist mett taimelt nimega hotsutsai. Vahemere kliimas kasvavad loorberipuud sisaldavad andromedotoksiini, seega on ka nendest saadud mesi mürgine.

Mesilased koguvad mürgist mett Kaukaasias, Kaug-Idas ja mõnes teises piirkonnas. Siiski pole veel täpselt kindlaks tehtud, millistest taimedest igal juhul meekogumine toimub. Mesilaste endi jaoks on see mesi mittetoksiline. Sellise meega mürgistusnähud ilmnevad 20 minutit (kuni 2 tundi) pärast allaneelamist.

Nõrkadel ja kõhnadel inimestel juhtub see väga ägedalt: temperatuuri tõus, oksendamine, sügelus, tuimus, pearinglus, teadvusekaotus, pulss muutub nõrgaks, niitjalikuks (kuni kadumiseni või aeglustumiseni 50-ni, isegi 30 lööki minutis minut).

Ohvri nägu muutub läbipaistvaks - sinakas varjund, pupillid laienevad, hingamine muutub raskeks, nahale ilmub külm higi ning käed ja jalad valutavad. See seisund kestab 4 kuni 5 tundi.

Ekspresskallis

Mitmed kodu- ja välismaised teadlased meie riigis ja välismaal on teinud ettepaneku valmistada spetsiaalset meditsiinilist mett, mida nimetatakse ekspressiks. Selle tootmiseks antakse mesilastele 50 - 55% suhkrusiirupi töötlemiseks, millele lisatakse ravimained, mahlad, vitamiinid.

Sellise mee valmistamise mõtet näevad selle leiutajad ja propageerijad selles, et ravimid on selles hästi säilinud, kaotades ebameeldiva maitse. Ometi pole ta leidnud laialdast heakskiitu.

Tarbija suhtumine sellisesse meesse ulatub loomulikust soovist selle ravimite omaduste testimiseks kuni täieliku tagasilükkamiseni, piirnedes vastikusega. Igal juhul on sellist mett loomulikuks nimetada.