Toiteväärtus ja keemiline koostis.
| Toitaine | Number | Reegel ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normist |
| kalor | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Valgud | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 13.2% | 3455 g |
| Rasvad | 1.2 g | 56 g | 2.1% | 9.5% | 4667 g |
| Süsivesikud | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.9% | 43800 g |
| Kiudained | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 115.9% | 392 g |
| Vesi | 90 g | 2273 g | 4% | 18.2% | 2526 g |
| saar | 1 aasta | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| beeta karoteen | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 45.5% | 1000 g |
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 5.9% | 7500 g |
| B2-vitamiin, riboflaviin | 0.38 mg | 1.8 mg | 21.1% | 95.9% | 474 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 1.35 mg | 5 mg | 27% | 122.7% | 370 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| Vitamiin B9, folaat | 48 μg | 400 mcg | 12% | 54.5% | 833 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 11 mg | 90 mg | 12.2% | 55.5% | 818 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.2% | 15000 g |
| Vitamiin PP, nr | 10.7 mg | 20 mg | 53.5% | 243.2% | 187 g |
| Niatsiin | 10.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 400 mg | 2500 mg | 16% | 72.7% | 625 g |
| Kaltsium, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 2.3% | 20000 g |
| Räni, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Magneesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| Naatrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.8% | 26000 g |
| Väävel, S | 10 mg | 1000 mg | 1% | 4.5% | 10000 g |
| Fosfor, P | 45 mg | 800 mg | 5.6% | 25.5% | 1778 |
| Kloor, Cl | 5.7 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.9% | 40351 g |
| Mineraalid | |||||
| Alumiinium, Al | 7739 μg | ~ | |||
| Boor, B | 2.4 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 0.5 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 20% | 2250 g |
| Jood, mina | 1.8 mcg | 150 mcg | 1.2% | 5.5% | 8333 g |
| Liitium, Li | 1.4 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 17.3% | 2667 g |
| Vask, Cu | 85 μg | 1000 mcg | 8.5% | 38.6% | 1176 g |
| Molübdeen, Mo | 1 μg | 70 mcg | 1.4% | 6.4% | 7000 g |
| Nikkel, Ni | 47.1 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 0.28 mcg | ~ | |||
| Seleen, Se | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 18.2% | 2500 g |
| Kroom, kr | 5.5 μg | 50 mcg | 11% | 50% | 909 g |
| Tsink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 24.5% | 1846 |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.5 g | max 100 g | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Nasadenie rasvhapped | 0.188 g | max 18.7 g | |||
| 14: 0 müristlik | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.021 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.447 g | min 16.8 g | 2.7% | 12.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.096 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiin (oomega-9) | 0.343 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.312 g | alates 11.2-20.6 g | 2.8% | 12.7% | |
| 18: 2 linool | 0.312 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 0.31 g | 4.7 kuni 16.8 g | 6.6% | 30% |
Energeetiline väärtus on 22 kcal.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, aitab kaasa visuaalse analüsaatori värvide vastuvõtlikkusele ja tumedale kohanemisele. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade tervise rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis ning soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada nahakahjustusi ja limaskesti.
- Vitamiin B9 koensüümina, mis osaleb nukleiin- ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on kasvu ja rakkude jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soolepiteelis jne. , alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. Näidatakse tugevat seost folaatide, homotsüsteiini ja südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteem, aitab kehal rauda omastada. Puudus põhjustab igemete lõtvust ja veritsust, vere kapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu verejooksu ninast.
- PP-vitamiin osaleb redoksreaktsioonides ja energia ainevahetuses. Vitamiini ebapiisav tarbimine, millega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, elektrolüütide ja happe tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside läbiviimisel, vererõhu reguleerimisel.
- kroom on seotud vere glükoosisisalduse reguleerimisega, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Täielik kataloog kõige kasulikumatest toodetest, mida rakenduses näete.
Energia- või kütteväärtus on inimkehas toidust seedimise käigus vabanev energia hulk. Toote energiasisaldust mõõdetakse kilokalorites (kcal) või kilodžaulides (kJ) 100 grammi kohta. toode. Kilokalorid, mida kasutatakse toidu energiasisalduse mõõtmiseks, mida nimetatakse ka "toidukaloriks", nii et kui määrate kalorite väärtuse (kilo)kalorites, jäetakse kilo eesliide sageli välja. Näete Venemaa toodete ulatuslikke energiaväärtuste tabeleid.
Toiteväärtus - süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus tootes.
Toidutoote toiteväärtus - toiduainete omaduste kogum, mille olemasolu rahuldab inimese füsioloogilisi vajadusi vajalike ainete ja energia osas.
Vitamiinid onorgaanilised ained, mida on vaja väikestes kogustes nii inimese kui ka enamiku selgroogsete loomade toidus. Vitamiinide sünteesi teevad reeglina taimed, mitte loomad. Vitamiinide igapäevane vajadus on ainult paar milligrammi või mikrogrammi. Erinevalt anorgaanilistest vitamiinidest hävitatakse kuumutamisel. Toidu valmistamisel või töötlemisel on paljud vitamiinid ebastabiilsed ja “kadunud”.