Toiteväärtus ja keemiline koostis.
| Toitaine | Number | Reegel ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normist |
| kalor | 20 kcal | 1684 kcal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Valgud | 2.3 g | 76 g | 3% | 15% | 3304 g |
| Rasvad | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 8% | 6222 g |
| Süsivesikud | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 2.5% | 18250 g |
| Kiudained | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 127.5% | 392 g |
| Vesi | 90.1 g | 2273 g | 4% | 20% | 2523 g |
| saar | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 23.5% | 2143 g |
| B2-vitamiin, riboflaviin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 61% | 818 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 33.5% | 1500 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.5% | 15000 g |
| Vitamiin PP, nr | 6.7 mg | 20 mg | 33.5% | 167.5% | 299 g |
| Niatsiin | 6.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 443 mg | 2500 mg | 17.7% | 88.5% | 564 g |
| Kaltsium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 3% | Oli 16667 g |
| Magneesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Naatrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 43333 g |
| Fosfor, P | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 107% | 468 g |
| Mineraalid | |||||
| Raud, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 8.5% | 6000 g |
| Mangaan, mn | 0.74 mg | 2 mg | 37% | 185% | 270 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.2 g | max 100 g | |||
| Olulised aminohapped | 0.524 g | ~ | |||
| Arginiin * | 0.14 g | ~ | |||
| Valiin | 0.054 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.046 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.1 g | ~ | |||
| Leutsiin | 0.11 g | ~ | |||
| Lüsiin | 0.098 g | ~ | |||
| Metioniin | 0.006 g | ~ | |||
| Metioniin + tsüsteiin | 0.04 g | ~ | |||
| treoniin | 0.059 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.028 g | ~ | |||
| Fenüülalaniin | 0.059 g | ~ | |||
| Fenüülalaniin + türosiin | 0.12 g | ~ | |||
| Aminohappe | |||||
| Türosiin | 0.061 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.03 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Nasadenie rasvhapped | 0.121 g | max 18.7 g | |||
| 14: 0 müristlik | 0.012 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.003 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.179 g | min 16.8 g | 1.1% | 5.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiin (oomega-9) | 0.128 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.375 g | alates 11.2-20.6 g | 3.3% | 16.5% | |
| 18: 2 linool | 0.375 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 0.38 g | 4.7 kuni 16.8 g | 8.1% | 40.5% |
Energeetiline väärtus on 20 kcal.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, aitab kaasa visuaalse analüsaatori värvide vastuvõtlikkusele ja tumedale kohanemisele. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade tervise rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- PP-vitamiin osaleb redoksreaktsioonides ja energia ainevahetuses. Vitamiini ebapiisav tarbimine, millega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, elektrolüütide ja happe tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside läbiviimisel, vererõhu reguleerimisel.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-leelise tasakaalu, on osa luude ja hammaste mineraliseerimiseks vajalikest fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Mangaan on seotud luu ja sidekoe moodustumisega, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasnevad kasvupeetus, reproduktiivse süsteemi häired, luu suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
Täielik kataloog kõige kasulikumatest toodetest, mida rakenduses näete.
Energia- või kütteväärtus on inimkehas toidust seedimise käigus vabanev energia hulk. Toote energiasisaldust mõõdetakse kilokalorites (kcal) või kilodžaulides (kJ) 100 grammi kohta. toode. Kilokalorid, mida kasutatakse toidu energiasisalduse mõõtmiseks, mida nimetatakse ka "toidukaloriks", nii et kui määrate kalorite väärtuse (kilo)kalorites, jäetakse kilo eesliide sageli välja. Näete Venemaa toodete ulatuslikke energiaväärtuste tabeleid.
Toiteväärtus - süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus tootes.
Toidutoote toiteväärtus - toiduainete omaduste kogum, mille olemasolu rahuldab inimese füsioloogilisi vajadusi vajalike ainete ja energia osas.
Vitamiinid onorgaanilised ained, mida on vaja väikestes kogustes nii inimese kui ka enamiku selgroogsete loomade toidus. Vitamiinide sünteesi teevad reeglina taimed, mitte loomad. Vitamiinide igapäevane vajadus on ainult paar milligrammi või mikrogrammi. Erinevalt anorgaanilistest vitamiinidest hävitatakse kuumutamisel. Toidu valmistamisel või töötlemisel on paljud vitamiinid ebastabiilsed ja “kadunud”.