Seemnetel on idanemisel kõrgeim toiteväärtus. Toitainete kõrge kontsentratsioon sisaldab E-vitamiini, kaaliumi, rauda, fütokemikaale, antioksüdante, bioflavonoide ja valke. 1920. aastal esitas Ameerika professor Edmond Zekely biogeneetilise toitumise kontseptsiooni, kus ta klassifitseeris seemneidud kõige kasulikumaks tooteks. Idanemine muudab seemnetes olevad mineraalid kelaadiks, mis on organismis paremini omastatav.
Ekspertide sõnul on. Ubade, pähklite, seemnete ja terade valgu kvaliteet paraneb idanemisel. Näiteks terve immuunsüsteemi säilitamiseks hädavajaliku aminohappe lüsiini sisaldus suureneb võrsumise ajal oluliselt.
Sama võib öelda ka Nende arv suureneb järsult idandatud toodetes, eriti A-, C-, E- ja B-vitamiinide puhul. A-vitamiin stimuleerib juuksefolliikulisid juukseid kasvatama. Mõnes idudes sisalduv seleen aitab vabaneda pärmseenest Malassezia, mis sageli avaldub kõõmana.
Võrsed sisaldavad kõrgel tasemel . Ränidioksiid on toitaine, mis on vajalik ka naha sidekoe taastamiseks ja regenereerimiseks. Lisaks eemaldab see kehast toksiine, mis põhjustavad tuhmi ja elutut nahka.
Kõik idandatud seemned, teraviljad ja oad annavad, mis on valdavalt hapet moodustava toitumise ajastul äärmiselt oluline. Nagu teate, on paljud haigused, sealhulgas vähk, seotud keha hapestumisega.
Suurepärane uudis on see, et idandeid saab lisada. Salatitesse, smuutidesse, toortoidu maiustustesse ja loomulikult ka iseseisvalt kasutamiseks. Erinevad tooted nõuavad erinevaid idanemisviise, kuid need on kõik väga lihtsad.