Koostisosa Pipraga vinegrett kartulitega
| magus roheline pipar | 500.0 (gramm) |
| porgand | 2.0 (tükk) |
| sibul | 1.0 (tükk) |
| kartuleid | 6.0 (gramm) |
| kana muna | 1.0 (tükk) |
| roheline sibul | 100.0 (gramm) |
| tillikas | 50.0 (gramm) |
| suhkur | 10.0 (gramm) |
| lauasool | 10.0 (gramm) |
| majonees | 50.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Lõigake kooritud keedetud kartulid ja kõvaks keedetud muna õhukesteks viiludeks, pange kaussi, lisage konserveeritud täidisega paprika, lõigake tükkideks, soola, segage ja asetage salati kaussi. Kata küngas peeneks hakitud sibula äärega, kaunista munakiiludega ja puista peale tilli.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 97.4 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1729 g |
| Valgud | 3 g | 76 g | 3.9% | 4% | 2533 g |
| Rasvad | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 11.4% | 903 g |
| Süsivesikud | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 3.7% | 2772 g |
| orgaanilised happed | 60.3 g | ~ | |||
| Toidukiud | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 22.1% | 465 g |
| Vesi | 129 g | 2273 g | 5.7% | 5.9% | 1762 g |
| saar | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 2900 μg | 900 μg | 322.2% | 330.8% | 31 g |
| retinool | 2.9 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 4.8% | 2143 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 3.9% | 2604 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamiin B9, folaat | 14.4 μg | 400 μg | 3.6% | 3.7% | 2778 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 97.8 mg | 90 mg | 108.7% | 111.6% | 92 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 23.3% | 441 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.5% | 2941 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.398 mg | 20 mg | 7% | 7.2% | 1431 g |
| niatsiin | 0.9 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 250.8 mg | 2500 mg | 10% | 10.3% | 997 g |
| Kaltsium, Ca | 58.9 mg | 1000 mg | 5.9% | 6.1% | 1698 g |
| Magneesium, mg | 24.3 mg | 400 mg | 6.1% | 6.3% | 1646 g |
| Naatrium, Na | 66.2 mg | 1300 mg | 5.1% | 5.2% | 1964 g |
| Väävel, S | 28.1 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.9% | 3559 g |
| Fosfor, P | 57.3 mg | 800 mg | 7.2% | 7.4% | 1396 g |
| Kloor, Cl | 964.5 mg | 2300 mg | 41.9% | 43% | 238 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 194.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 68.1 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 23.5 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.3% | 1636 g |
| Jood, mina | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 g |
| Koobalt, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 31.8% | 323 g |
| Liitium, Li | 2 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.1087 mg | 2 mg | 5.4% | 5.5% | 1840 g |
| Vask, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 5.4% | 1887 g |
| Molübdeen, Mo. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 14.4% | 714 g |
| Nikkel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 57.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Kroom, kr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.9% | 2632 g |
| Tsink, Zn | 0.3234 mg | 12 mg | 2.7% | 2.8% | 3711 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 5.9 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 41.2 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 97,4 kcal.
Pipar vinegrett kartulitega rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 322,2%, B6-vitamiin - 15%, C-vitamiin - 108,7%, E-vitamiin - 22,7%, kloor - 41,9%, koobalt - 31%, molübdeen - 14%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Paprika vinegrett kartulitega 100 g kohta
- 26 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 77 kCal
- 157 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 627 kCal
Sildid: Toiduvalmistamine, kalorite sisaldus 97,4 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kartuliga pipar-vinegreti küpsetusviis, retsept, kalorid, toitained