Koostis Köögiviljade, õunte ja ürtide vinegrett
| kartuleid | 40.0 (gramm) |
| porgand | 20.0 (gramm) |
| peet | 20.0 (gramm) |
| laiad oad | 20.0 (gramm) |
| Valge kapsas | 15.0 (gramm) |
| roheline sibul | 20.0 (gramm) |
| salade | 10.0 (gramm) |
| tomatid | 20.0 (gramm) |
| kurk | 20.0 (gramm) |
| õunad | 20.0 (gramm) |
| rohelised herned | 10.0 (gramm) |
| tillikas | 5.0 (gramm) |
| päevalilleõli | 15.0 (gramm) |
| lauasool | 5.0 (gramm) |
| suhkur | 5.0 (gramm) |
| sidrunhape | 5.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Keeda kartul, peet, porgand koores pehmeks, jahuta ja lõika viiludeks või kuubikuteks. Koori oad, haki peeneks ja keeda. Haki värske kapsas, roheline sibul ja salat, haki tomatid väikesteks viiludeks, värske kurk kuubikuteks, õunad õhukesteks viiludeks. Sega valmis tooted ja, lisades rohelisi herneid, hakitud ürte, maitsesta taimeõli, soola, suhkru ja sidrunhappega. Tõsta vinegrett slaidile taldrikule või salatikaussi ja kaunista salati, tomativiilude, hakitud rohelise sibulaga.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 104.2 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 6% | 1616 g |
| Valgud | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2% | 4750 g |
| Rasvad | 7.3 g | 56 g | 13% | 12.5% | 767 g |
| Süsivesikud | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.7% | 2547 g |
| orgaanilised happed | 92 g | ~ | |||
| Toidukiud | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 16.8% | 571 g |
| Vesi | 75 g | 2273 g | 3.3% | 3.2% | 3031 g |
| saar | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 117.3% | 82 g |
| retinool | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.2% | 3000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.7% | 3600 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.2% | 4444 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 14.3 mg | 90 mg | 15.9% | 15.3% | 629 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 21.8% | 441 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.7656 mg | 20 mg | 3.8% | 3.6% | 2612 g |
| niatsiin | 0.5 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 232.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 8.9% | 1074 g |
| Kaltsium, Ca | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Magneesium, mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 4.2% | 2299 g |
| Naatrium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.7% | 5652 g |
| Väävel, S | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.4% | 6579 g |
| Fosfor, P | 36.3 mg | 800 mg | 4.5% | 4.3% | 2204 g |
| Kloor, Cl | 1445.3 mg | 2300 mg | 62.8% | 60.3% | 159 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 263.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 92.1 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 36.7 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Jood, mina | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 1.6% | 6000 g |
| Koobalt, Co | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 26.9% | 357 g |
| Liitium, Li | 11.6 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.1547 mg | 2 mg | 7.7% | 7.4% | 1293 g |
| Vask, Cu | 82.6 μg | 1000 μg | 8.3% | 8% | 1211 g |
| Molübdeen, Mo. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 12.6% | 761 g |
| Nikkel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 119.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 27972 g |
| Kroom, kr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.4% | 1020 g |
| Tsink, Zn | 0.2198 mg | 12 mg | 1.8% | 1.7% | 5460 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 3.5 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 104,2 kcal.
Köögiviljade, õunte ja ürtide vinegrett rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 122,2%, C-vitamiin - 15,9%, E-vitamiin - 22,7%, kloor - 62,8%, koobalt - 28%, molübdeen - 13,1%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Köögiviljadest, õuntest ja ürtidest valmistatud vinegrett 100 g kohta
- 77 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 28 kCal
- 20 kCal
- 16 kCal
- 24 kCal
- 14 kCal
- 47 kCal
- 40 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa, kalorsus 104,2 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kuidas valmistada vinegretti köögiviljadest, õuntest ja ürtidest, retsept, kalorid, toitained