Koostis Vinaigrette köögiviljadest ja puuviljadest
| õunad | 1.0 (tükk) |
| Mandariin | 1.0 (tükk) |
| pirn | 1.0 (tükk) |
| oranž | 1.0 (tükk) |
| kartuleid | 4.0 (tükk) |
| porgand | 1.0 (tükk) |
| kurk | 1.0 (tükk) |
| seller | 50.0 (gramm) |
| salade | 50.0 (gramm) |
| rohelised herned | 50.0 (gramm) |
| majonees | 150.0 (gramm) |
| suhkur | 10.0 (gramm) |
| lauasool | 10.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Lõika kooritud õunad, pirnid, kurgid, keedukartulid ja porgandid õhukesteks viiludeks, pane kaussi, lisa herned, hakitud seller ja petersell. Enne serveerimist soola toit kergelt üle, puista üle suhkruga ning sega majoneesi ja sidrunimahlaga. Pane vinegrett salatikaussi, kaunista apelsiniviilude, mandariiniviilude ja rohelise salatiga.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 137.4 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 6% | 1226 g |
| Valgud | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.8% | 4000 g |
| Rasvad | 9.5 g | 56 g | 17% | 12.4% | 589 g |
| Süsivesikud | 11.9 g | 219 g | 5.4% | 3.9% | 1840 g |
| orgaanilised happed | 35.9 g | ~ | |||
| Toidukiud | 2.8 g | 20 g | 14% | 10.2% | 714 g |
| Vesi | 94.8 g | 2273 g | 4.2% | 3.1% | 2398 g |
| saar | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 72.8% | 100 g |
| retinool | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.4% | 2143 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamiin B4, koliin | 2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.9% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 1.5% | 4819 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 16.9 mg | 90 mg | 18.8% | 13.7% | 533 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 4.8 mg | 15 mg | 32% | 23.3% | 313 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1% | 3.7% | 1970 g |
| niatsiin | 0.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 362.3 mg | 2500 mg | 14.5% | 10.6% | 690 g |
| Kaltsium, Ca | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.3% | 3115 g |
| Räni, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.7% | 4286 g |
| Magneesium, mg | 23.2 mg | 400 mg | 5.8% | 4.2% | 1724 g |
| Naatrium, Na | 93.6 mg | 1300 mg | 7.2% | 5.2% | 1389 g |
| Väävel, S | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.2% | 6098 g |
| Fosfor, P | 50.4 mg | 800 mg | 6.3% | 4.6% | 1587 g |
| Kloor, Cl | 574.5 mg | 2300 mg | 25% | 18.2% | 400 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 400.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 128.4 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 66.8 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Jood, mina | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.6% | 4545 g |
| Koobalt, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 27.7% | 263 g |
| Liitium, Li | 29.2 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.1215 mg | 2 mg | 6.1% | 4.4% | 1646 g |
| Vask, Cu | 109.3 μg | 1000 μg | 10.9% | 7.9% | 915 g |
| Molübdeen, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 7.3% | 1000 g |
| Nikkel, Ni | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 197.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19231 g |
| Kroom, kr | 5 μg | 50 μg | 10% | 7.3% | 1000 g |
| Tsink, Zn | 0.2545 mg | 12 mg | 2.1% | 1.5% | 4715 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 5.5 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 5.1 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 137,4 kcal.
Köögiviljade ja puuviljade vinegrett rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 100%, C-vitamiin - 18,8%, E-vitamiin - 32%, kaalium - 14,5%, kloor - 25%, koobalt - 38%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorite ja keemiline koostis Köögiviljadest ja puuviljadest valmistatud vinegrett 100 g kohta
- 47 kCal
- 38 kCal
- 47 kCal
- 43 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 14 kCal
- 13 kCal
- 16 kCal
- 40 kCal
- 627 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa, kalorsus 137,4 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kuidas valmistada vinegretti köögiviljadest ja puuviljadest, retsept, kalorid, toitained