Sisu
Paar aastakümmet tagasi muutusid taimetoitlased moraalsetel, eetilistel või religioossetel põhjustel. Kuid viimastel aastatel, kuna ilmub üha rohkem teaduslikke väljaandeid, mis tõestavad taimetoidu tegelikku kasu, on inimeste arvamused muutunud. Paljud neist otsustasid tervislikuma olemise nimel lihast loobuda. Esimesena mõistis loomsete rasvade ja kolesterooli kahjustus Läänes tänu lääne toitumisspetsialistide propagandale. Kuid järk-järgult jõudis see suund meie riiki.
uurimistöö
Taimetoitlus on eksisteerinud mitu aastatuhandet, peamiselt riikides, kus praktiseeritakse selliseid religioone nagu budism ja hinduism. Lisaks harrastasid seda mitmete mõttekoolide esindajad, sealhulgas Pythagorase esindajad. Samuti panid nad taimetoidule “indiaanlane” või “pitagorlane” algse nime.
Mõiste „taimetoitlane“ võeti kasutusele Briti taimetoitlaste seltsi asutamisel aastal 1842. See tuleneb sõnast „vegetus“, mis tähendab füüsiliselt ja vaimselt „rõõmsameelne, jõuline, terve, värske, tervislik“. Tollane taimetoitluse mood inspireeris enamikku teadlasi uuringutele, mis illustreerivad selgelt liha kahjustamist inimesele. Neist kuulsamaid peetakse vaid vähesteks.
Dr T. Colin Campbelli uurimus
Ta oli üks esimesi taimetoitluse uurijaid. Kui ta tuli Filipiinidele imikute toitumise parandamise tehnilise koordinaatorina, juhtis ta tähelepanu heal järjel olevatel lastel esinevatesse maksahaigustesse.
Selles küsimuses oli palju poleemikat, kuid peagi selgus, et põhjuseks on aflatoksiin - aine, mida toodab hallitus, mis elab edasi. See on toksiin, mis sisenes lapse kehasse koos maapähklivõiga.
Vastus küsimusele "Miks on rikaste inimeste lapsed vastuvõtlikud maksavähile?" Dr Campbell on kolleegides tekitanud pahameeletormi. Fakt on see, et ta näitas neile India teadlaste leitud väljaannet. Selles öeldi, et kui katselisi rotte peetakse vähemalt 20% valku sisaldaval dieedil, lisades toidule aflatoksiini, arenevad neil kõigil vähk. Kui vähendate nende söödava valgu kogust 5% -ni, jäävad paljud neist loomadest terveks. Lihtsamalt öeldes, jõukate inimeste lapsed sõid liiga palju liha ja said seetõttu kannatada.
Arstide kolleegid, kes leidudes kahtlesid, ei pannud teda ümber mõtlema. Ta naasis Ameerika Ühendriikidesse ja alustas umbes 30 aastat kestnud uurimistööd. Selle aja jooksul õnnestus tal teada saada, et dieedis kiirendas ta varases staadiumis kasvajate kasvu. Pealegi toimivad sarnaselt loomsed valgud, samas kui taimse päritoluga valgud (soja või nisu) ei mõjuta kasvajate kasvu.
Hüpoteesi, et loomsed rasvad aitavad kaasa vähi tekkele, testiti taas tänu enneolematule epidemioloogilisele uuringule.
Hiina uuring
Umbes 40 aastat tagasi diagnoositi Hiina peaminister Zhou Enlai vähk. Haiguse viimases staadiumis otsustas ta korraldada üleriigilise uuringu, et välja selgitada, kui palju hiinlasi sureb selle haiguse tagajärjel igal aastal ja kuidas seda saab vältida. Selle tulemusena sai ta omamoodi kaardi, mis kajastas suremuse määra erinevatest onkoloogia vormidest erinevates piirkondades aastatel 1973–75. Leiti, et iga 100 tuhande inimese kohta on 70–1212 vähihaiget. Pealegi jälgis see selgelt seost teatud piirkondade ja vähivormide vahel. Nii tekkis seos dieedi ja haiguste esinemissageduse vahel.
Neid hüpoteese testis professor Campbell 1980ndatel. koos Kanada, Prantsuse ja Inglise teadlastega. Sel ajal oli juba tõestatud, et lääne dieedid, milles on palju rasva ja vähe kiudaineid, aitavad kaasa käärsoole- ja rinnavähi tekkele.
Tänu spetsialistide viljakale tööle õnnestus tuvastada, et neis piirkondades, kus liha tarbiti harva, ei diagnoositud onkoloogilisi haigusi. Kuid samuti kardiovaskulaarsed, samuti seniilne dementsus ja neerukivid.
Nendes linnaosades, kus elanikkond austas liha ja lihatooteid, oli omakorda suurenenud haigestumine vähki ja muudesse kroonilistesse vaevustesse. Huvitav on see, et neid kõiki nimetatakse tinglikult "liigseteks haigusteks" ja need on ebaõige toitumise tagajärg.
Taimetoit ja pikaealisus
Mõne taimetoitlaste hõimu elustiili on uuritud erinevatel aegadel. Selle tulemusena oli võimalik leida tohutu hulk saja-aastaseid, kelle vanus oli 110 aastat või rohkem. Pealegi peeti teda nende inimeste jaoks täiesti normaalseks ning nad ise osutusid palju tugevamateks ja vastupidavamateks kui nende eakaaslased. 100-aastaselt näitasid nad vaimset ja füüsilist aktiivsust. Nende vähktõve või südame-veresoonkonna haiguste osakaal oli väga madal. Nad praktiliselt ei haigestunud.
Rangest ja rangest taimetoitlusest
Taimetoitlust on mitut tüüpi, vahepeal eristavad arstid tinglikult kahte peamist:
- Range[…] See näeb ette mitte ainult liha, vaid ka kala, munade, piimatoodete ja muude loomsete saaduste tagasilükkamise. Kasulik on sellest kinni pidada vaid lühikest aega (umbes 2-3 nädalat). See puhastab teie keha toksiinidest, parandab ainevahetust, kaotab kaalu ja tugevdab keha tervikuna. Sellise dieedi pikaajaline järgimine on ebapraktiline meie riigis, kus valitseb karm kliima, kehv ökoloogia ja lõpuks, mõnes piirkonnas puudub mitmekesine taimne toit.
- Range, mis näeb ette ainult liha tagasilükkamise. See on kasulik igas vanuses inimestele, sealhulgas lastele, eakatele, imetavatele ja rasedatele naistele. See muudab inimese ka tervemaks ja vastupidavamaks.
Mis on liha kahjustamine
Viimasel ajal on ilmunud tohutu hulk inimesi, kes hakkasid järgima taimetoitu, olles tutvunud teadlaste ja arstide arvamustega.
Ja nad nõuavad, et pärast meie toidusedelisse ilmumist ei lisanud liha meile tervist ega pikaealisust. Vastupidi, see kutsus esile lihasrasva ja -valgu kasutamisest põhjustatud tsivilisatsioonihaiguste arengu tõusu.
- 1 Lisaks sisaldab liha mürgiseid biogeenseid amiine, mis avaldavad negatiivset mõju veresoontele ja südamele ning tõstavad vererõhku. See sisaldab ka puriinhappeid, mis aitavad kaasa podagra arengule. Ausalt öeldes leidub neid kaunviljades ja piimas, kuid erinevas koguses (30–40 korda vähem).
- 2 Selles eraldati ka kofeiinitaolise toimega ekstraheerivad ained. Omamoodi dopinguna erutavad nad närvisüsteemi. Siit ka rahulolu ja eufooria tunne pärast liha söömist. Kuid kogu olukorra õudus seisneb selles, et selline doping kurnab organismi, mis kulutab sellise toidu seedimiseks niigi palju energiat.
- 3 Ja lõpuks, kõige hullem asi, millest toitumisspetsialistid kirjutavad ja kes kinnitavad taimetoidule ülemineku vajadust, on kahjulikud ained, mis satuvad loomade organismi nende tapmise ajal. Nad kogevad stressi ja hirmu, mille tulemuseks on biokeemilised muutused, mis mürgitavad nende liha toksiinidega. Vereringesse eraldub tohutul hulgal hormoone, sealhulgas adrenaliini, mis kuuluvad ainevahetusse ja põhjustavad seda sööval inimesel agressiivsuse ja hüpertensiooni ilmnemist. Kuulus arst ja teadlane V. Kaminsky kirjutas, et surnud koest valmistatud lihatoit sisaldab tohutul hulgal mürke ja muid valguühendeid, mis meie keha saastavad.
On arvamus, et inimene on sisuliselt rohusööja. See põhineb arvukatel uuringutel, mis on näidanud, et tema dieet peaks sisaldama peamiselt tooteid, mis on temast geneetiliselt kaugel. Ja kui lähtuda sellest, et inimesed ja imetajad on geneetiliselt 90% sarnased, siis loomset valku ja rasvu ei soovita tarbida. Teine asi on piim ja. Loomad annavad need ära ilma ennast kahjustamata. Võite ka kala süüa.
Kas liha saab asendada?
Liha on valk ja valk on meie keha peamine ehitusmaterjal. Vahepeal koosneb valk. Veelgi enam, sisenedes toiduga kehasse, jaguneb see aminohapeteks, millest sünteesitakse vajalikud valgud.
Sünteesiks on vaja 20 aminohapet, millest 12 saab eraldada süsinikust, fosforist, hapnikust, lämmastikust ja muudest ainetest. Ja ülejäänud 8 peetakse asendamatuks, kuna neid ei saa muul viisil kätte saada, välja arvatud toiduga.
Kõik 20 aminohapet leidub loomsetes toodetes. Taimsetes saadustes on omakorda kõik aminohapped korraga üliharuldased ja kui on, siis tunduvalt väiksemas koguses kui lihas. Kuid samal ajal imenduvad need palju paremini kui loomsed valgud ja toovad seetõttu kehale palju rohkem kasu.
Kõiki neid aminohappeid leidub kaunviljades: herned, sojaoad, oad, piim ja mereannid. Viimases on muuhulgas ka 40 - 70 korda rohkem mikroelemente kui lihas.
Taimetoitluse tervislik kasu
Ameerika ja Suurbritannia teadlaste uuringud on näidanud, et taimetoitlased elavad 8–14 aastat kauem kui need, kes söövad liha.
Taimsed toidud toovad soolestikule kasu kas tänu kiudainete olemasolule või nende koostises. Selle ainulaadsus seisneb soolte reguleerimises. See aitab vältida kõhukinnisust ja sellel on omadus siduda kahjulikke aineid ja viia need organismist välja. Ja puhas soolestik tähendab head immuunsust, puhast nahka ja suurepärast tervist!
Taimsel toidul on vajadusel ka terapeutiline toime tänu spetsiaalsete looduslike ühendite olemasolule, mida loomakudedes pole. See vähendab kolesteroolitaset, hoiab ära südame-veresoonkonna haiguste tekke, suurendab immuunsust ja aeglustab kasvajate arengut.
Taimetoitu järgivatel naistel väheneb sekretsiooni hulk ja vanematel naistel see täielikult peatub. Seostades seda seisundit varajase menopausiga, jäävad nad lõpuks ikkagi edukalt rasedaks, mis on äärmiselt üllatav.
Kuid siin on kõik ilmselge: taimne toit puhastab tõhusalt naise keha, nii et pole vaja rikkalikku sekretsiooni. Liha söövatel naistel vabanevad lümfisüsteemi saadused regulaarselt väljast. Kõigepealt läbi jämesoole ja pärast seda, kui see on alatoitluse tagajärjel räbudega ummistunud, läbi suguelundite limaskestade (menstruatsiooni näol) ja läbi naha (erinevate löövete kujul). Kaugelearenenud juhtudel - bronhide ja kopsude kaudu.
Amenorröa ehk menstruatsiooni puudumist tervetel naistel peetakse haiguseks ja seda märgitakse kõige sagedamini valgu näljahäda või valgutoidu täieliku tagasilükkamise korral.
Taimetoitlane toitumine toob meie kehale tohutut kasu, kuna uued uuringud osutuvad jätkuvalt halastamatult. Kuid ainult siis, kui see on mitmekesine ja tasakaalustatud. Vastasel juhul riskib inimene tervise ja pikaealisuse asemel muude haiguste saamisega ja endale korvamatu kahju tekitamisega.
Olge dieediga ettevaatlik. Planeerige see hoolikalt! Ja ole terve!