Apteegitill sobib hästi oliivipasta, Parmigiano-Reggiano juustu õhukeste kroonlehtede, pekanipähklite, kreeka pähklite, kressi, friise salati ja rukolaga. Virgutav roheline salat apteegitilliga Koostis: 2 väikest apteegitilli sibulat 1 spl koort 2 spl oliiviõli 2-3 tl sidrunimahla 1½ tl peeneks hakitud sidrunikoort 2 tl peeneks hakitud estragoni või apteegitilli ürte 1 spl peeneks hakitud peterselli 2 tassi kressi maitse järgi) jahvatatud musta pipart (maitse järgi) retsept: 1) Koorige ja viilutage apteegitilli sibulad väga õhukesteks viiludeks. 2) Sega koor, oliiviõli ja 2 tl sidrunimahla, seejärel lisa sidrunikoor, ürdid, maitse järgi soola ja pipart. Nirista kaste apteegitilli peale. Maitse ja vajadusel lisa veel sidrunimahla. 3) Laota fenkol kressilehtedele ja serveeri. Selles retseptis võite kasutada ka friisi salatit või erinevat tüüpi salatite segu. Salat apteegitilli ja pirniga Koostis:
2 väikest apteegitilli sibulat 1 Belgia sigurisibul 6 kreeka pähklit 2 küpset Barlette või Cornice pirni retsept: 1) Koori ja riivi apteegitilli sibulad. 2) Lõika Belgia sigurisibul diagonaalselt õhukesteks ribadeks, sega peeneks hakitud kreeka pähklite ja apteegitilliga. 3) Lõika pirnid kaheks osaks, eemalda seemned, lõika viiludeks ja lisa salatile. See salat sobib hästi külma ilmaga. Serveerida tuleb kohe, muidu pirnid ja sigur tumenevad.
: myvega.com : Lakshmi