Koostisosad Mead “Zauralskaya”
| rukkileib | 60.0 (gramm) |
| pärm | 2.0 (gramm) |
| must sõstar | 20.0 (gramm) |
| õunamahl | 40.0 (gramm) |
| vesi | 300.0 (gramm) |
| mesi | 60.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Purustatud sõstramarjad (kirsimoos) keedetakse keeva veega, lisatakse rukkikreekerid, mesi ja jahutatakse 35-37 kraadini, lisatakse pärm, viljalihata õunamahl (viinamarjamahl), fermenteeritakse 24 tundi soojas kohas. Seejärel filtreeritakse, jahutatakse ja serveeritakse keraamilises kruusis.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust 100 grammis söödavas osas.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 64.5 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2611 g |
| Valgud | 1 g | 76 g | 1.3% | 2% | 7600 g |
| Rasvad | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.6% | 28000 g |
| Süsivesikud | 15.6 g | 219 g | 7.1% | 11% | 1404 g |
| orgaanilised happed | 0.3 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.6% | 10000 g |
| Vesi | 68 g | 2273 g | 3% | 4.7% | 3343 g |
| saar | 2.6 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.1% | 15000 g |
| retinool | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 8.2% | 1875 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 3.3% | 4819 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 7.1% | 2195 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 4.2% | 3750 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.6% | 25000 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.366 mg | 20 mg | 1.8% | 2.8% | 5464 g |
| niatsiin | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 68.4 mg | 2500 mg | 2.7% | 4.2% | 3655 g |
| Kaltsium, Ca | 10.3 mg | 1000 mg | 1% | 1.6% | 9709 g |
| Magneesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Naatrium, Na | 83.2 mg | 1300 mg | 6.4% | 9.9% | 1563 g |
| Väävel, S | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.1% | 14085 g |
| Fosfor, P | 25.7 mg | 800 mg | 3.2% | 5% | 3113 g |
| Kloor, Cl | 126.3 mg | 2300 mg | 5.5% | 8.5% | 1821 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 9.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.2 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 0.3 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 g |
| Jood, mina | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 1.2% | 12500 g |
| Koobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Mangaan, mn | 0.2343 mg | 2 mg | 11.7% | 18.1% | 854 g |
| Vask, Cu | 49.6 μg | 1000 μg | 5% | 7.8% | 2016 g |
| Molübdeen, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 5.1% | 3043 g |
| Nikkel, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 5.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 21978 g |
| Kroom, kr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.2% | 7143 g |
| Tsink, Zn | 0.1857 mg | 12 mg | 1.5% | 2.3% | 6462 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 9.7 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 1.1 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 64,5 kcal.
Mead "Zauralskaya" rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: mangaan - 11,7%
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
Retsepti “Zauralskaya” Mead kalorite sisaldus ja keemiline koostis 100 g kohta
- 109 kCal
- 44 kCal
- 46 kCal
- 0 kCal
- 328 kCal
Sildid: Kuidas süüa, kalorsus 64,5 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kuidas valmistada Mead “Zauralskaya”, retsept, kalorid, toitained