Uuringud on näidanud, et šokolaad sisaldab mitmeid aineid, mis on nii füüsilise kui ka psühho-emotsionaalse tervise jaoks hädavajalikud. See “töötab” aga ainult hea tumeda šokolaadiga, millel on kõrge kakaosisaldus. Sest just kakao teeb šokolaadist “tervisliku” toote. Valge ja piimašokolaad ei sisalda nii palju kakaod, küll aga nii palju rasva ja suhkrut, et muutub tõeliseks kaloripommiks.
40 g šokolaaditükk sisaldab ligikaudu sama palju fenoole kui klaas punast veini. Nimelt on fenoolid, mis tänu viinamarjaseemnele punases veinis olemas on, meie organismile ülimalt vajalikud.
Mainekas meditsiiniajakirjas The Lancet avaldatud uuring rõhutab, et šokolaadis ja punases veinis sisalduvad ained on eriti tõhusad südame-veresoonkonna haiguste ennetamisel. Kes teab: äkki aitab õhtu, mis veedeti klaasi punase veiniga hea šokolaadi saatel, elu pikendada? Igal juhul on selle eeldamiseks mõned põhjused.
Haiguste ennetamine
Šokolaad sisaldab mitmeid võimsaid antioksüdante, mis kaitsevad meie keha rakukahjustuste, oksüdatiivsete kudede kahjustuste, vananemise ja haiguste eest. Eelkõige vähendab šokolaad kolesterooli kahjulikku mõju organismile. Ja immuunsüsteem saab vajaliku koguse polüfenoole, mille tagajärjel suureneb keha üldine vastupanuvõime haigustele.
Tervisliku šokolaadi ainsaks puuduseks võib tunduda küllastunud rasvhapete suurenenud sisaldus, mis pole sugugi kasulikud ained. Kuid ka siin pole kõik nii hirmus. Põhimõtteliselt sisaldab tumeda šokolaadi küllastunud rasvhapete koostis steariinhapet, mida peetakse organismile enam-vähem kasulikuks.
Jaapani teadlased tegelevad toimeainete isoleerimisega kakaost kasutamiseks funktsionaalse toidu koostisosadena: see on selline, mis toob meile lisaks kaloritele ka kasu, mis pole halvem kui ravimid. Eriti huvitavad neid kaks antioksüdanti: epikatekiin ja katehhiin, mis on rakumembraanidel eriti tõhusad.
Rikas vitamiinide allikas
Šokolaadi eelised ilmnevad ka seetõttu, et suure kakaosisalduse tõttu on see rikkalikult erinevate vitamiinide ja mineraalainete allikas.
Paar ruutu tumedat šokolaadi võib korvata magneesiumipuuduse. Seda mikroelementi on vaja lihasmassi kasvatamiseks, treeningu ajal energia tootmiseks, samuti närvisüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks ja mitmesuguste metaboolsete protsesside tagamiseks.
Lisaks on šokolaad hea vaseallikas, mis tõstab naha loomulikku kaitsevõimet, hoiab ära südame-veresoonkonna ja onkoloogiliste haiguste teket ning tagab terve jume.
Pealegi sisaldab šokolaad palju fluoriidi, fosfaate ja tanniine, mis kompenseerib selles sisalduva suhkru kahjuliku mõju hammastele.
Lõpuks tõstab šokolaad lihtsalt tuju ja sellele on teaduslik seletus. Šokolaadis sisalduv süsivesikute ja valkude eriline tasakaal soodustab stressimaandaja serotoniini tootmist.
Šokolaad sisaldab ka aineid, millel on sarnane toime marihuaanaga: need aitavad ajul pingevabalt toimida. Šokolaadil on kahekordne kasulik mõju inimese vaimsele seisundile: see aitab kehal lõõgastuda ja samal ajal ergutab seda. Stimulatsioon väljendub osaliselt veresuhkru taseme tõusus ja osaliselt kofeiiniga sarnase teobromiiniks nimetatud aine otseses mõjus ajule. Šokolaad on ideaalne suupiste stressi leevendamiseks, samal ajal aju veidi ergutades: praktiliselt elupäästja üliõpilastele ja teadmistetöötajatele.
Nii erinev šokolaad
Šokolaad sisaldab palju rasva, nii et te ei peaks seda sööma baarides, et mitte figuuri rikkuda. Šokolaad ei kujuta siiski vöökohale nii suurt ohtu, kui see esmapilgul võib tunduda. Uuringud on näidanud, et märkimisväärne osa šokolaadis sisalduvast rasvast ei seedu sooltes.
Selleks, et mitte kaotada joonise jaoks "kahjutut" šokolaadi, valige see, milles kakaod on vähemalt 70%, ja piim - minimaalne. Ja proovige šokolaadi näha ootamatu nurga alt: see pole mitte ainult monotoode ja pärastlõunane magustoit, vaid ka hea võimalus hommikusöögiks. Kui ühendate ruudu tumedat šokolaadi täisteraleiva viiluga, ei taha te pärast sellist võileiba süüa - tänu õigele süsivesikute, rasvade ja valkude kombinatsioonile. Rääkimata sellest, et hommik pärast sellist hommikusööki ei tundu kindlasti nii igav kui tavaliselt.