Maiustuste kasulikkus peitub süsivesikutes – energia- ja jõuallikas. Need imenduvad kehas väga kiiresti, pannes nälja unustama. Stressiolukordades maandab söödud šokolaaditahvel ajutiselt pingeid ja parandab tuju.
Pole saladus, et lisakalorid jätavad sageli maiasmokkade figuuridesse oma jälje. Paar lisakilo pole üldse müüt, kui rääkida liigsest kirest “kiirete süsivesikute” vastu. Arstid lisavad mee tünnile kärbse salvi, mis tuletab meelde mitte ainult maiustuste kõrget kalorisisaldust, vaid ka nende kahju hammastele ning psühholoogilist sõltuvust šokolaadist ja jahutoodetest. Toitumisspetsialistid löövad häirekella ka koostises sisalduvaid värvaineid, säilitusaineid ja kunstlikke lisaaineid nähes. Mõned lisandid on äärmiselt ohtlikud: tekitavad allergiliste reaktsioonide ohtu ja ärritavad mao limaskesta.
Kuidas valida maitsvat, magusat ja tervislikku toodet?
NÄOKONTROLL
Maiustuste valimisel pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale ja välimusele. Toode ei tohi olla aegunud ega deformeerunud. Värvus on samuti oluline: mürgised erksad toonid viitavad suurele hulgale värvainetele kompositsioonis. Ebaausad tootjad lisavad oma kulude minimeerimiseks sünteetilisi komponente (E102, E104, E110, E122, E124, E129) looduslike komponentide asemel. Selline kokkuhoid mõjutab klientide, eriti allergikute tervist. Pärast erksate maiustuste söömist võib nahk "õitseda" diateesi, urtikaaria ja muude hädadega.
Viimaste aastate oskusteave kondiitritööstuses on magusained. Need on nii magusamad (vahel 10 korda magusamad kui naturaalne suhkur) kui ka odavamad, mistõttu on mõne maiuspalaga nii kindlalt sisse elanud. Magustoidu valikul pööra tähelepanu koostisainetele: sahhariin (E000), aspartaam (E954) ja tsüklamaadid (E951) mõjuvad maksale negatiivselt.
Kui etiketil on märgitud transrasvade, palmiõli, määrde või emulgaatorite olemasolu, siis selline toode ei pretendeeri kõrgele kvaliteedile. Sellistest maiustustest pole kasu ja kahju on ilmne.
Igas poes ootab maiuspalade austajaid tõeline paradiis: jäätis ja koogid, küpsised ja rullid, maiustused ja šokolaadid, vahukommid ja vahukommid. Mida valida magusaisu jaoks, et meeldida endale ilma tervist ohustamata?
JÄÄKREEM
Täiskasvanute ja laste lemmikmaius on jäätis. Ja suvekuumuses see jahutab, rahuldab nälga ja toob kasu. Klassikaline jäätis sisaldab toitainete ladu: kaltsium, magneesium, kaalium, fosfor, vask, raud, jood, tsink, seleen, laktoferriin, A-, D- ja E-vitamiinid.
Naturaalne kreemjas toode valmistatakse piima ja koore baasil, lisades vähesel määral suhkrut ja vanilli. See jäätise koostisosade komplekt on optimaalne ja tervisele ohutum. Puuviljad, marjad, looduslikud siirupid või šokolaaditükid annavad jäätisele särava elu ja kasu.
Ettevaatlikult peaksite kasutama jahutavat magustoitu ülekaalulistele, diabeetikutele, kõrge kolesteroolisisaldusega inimestele, südamehaigustele ja suuõõnele.
CHOCOLATE
Šokolaad on maagilise maitse ja müütilise päritoluga toode. Arvatakse, et šokolaadi avastajad olid maia indiaanlased, kes kasutasid valuutana kakaoube. Sel ajal omistati müstilise vilja teradele mitmesuguseid ebatavalisi omadusi (lõõgastav, energiat andev, tervendav, ergutav).
Kakaoubade maitse on sadu aastaid võitnud miljoneid fänne üle maailma ning Šveitsis, Belgias ja mõnes teises Euroopa riigis on šokolaadist saanud rahvuslik uhkus.
Päris tumeda šokolaadi aluseks on kakaooad (mida suurem protsent batoonis, seda kõrgem on toote väärtus). Sellel olulisel koostisosal on rahustav toime, see soodustab endorfiinide (“õnnehormoonide”) tootmist, parandab ajutegevust, tõstab vererõhku ja töövõimet. Tervist kahjustamata saab šokolaadi nautida peaaegu iga päev, kui portsjoni kaal ei ületa füüsiliselt aktiivsete inimeste puhul 25 grammi ja istuva eluviisi puhul 10-15 grammi. Laiast šokolaadivalikust on parem eelistada kibedat.
KUIVATATUD PUUVILJAD
Looduslikud ja toitvad kuivatatud puuviljad on kiudainete, vitamiinide, antioksüdantide, bioflavonoidide ja mineraalainete allikas. Suurepärane näksimiseks, toiduvalmistamiseks ja toitvate smuutide valmistamiseks.
Kaaliumirikkad kuivatatud aprikoosid ja aprikoosid toetavad südamelihase ja seedetrakti tööd, hoides ära kõhukinnisuse.
Datlid on fruktoosi, glükoosi, sahharoosi, magneesiumi, vase, tsingi, raua, kaadmiumi, fluori, seleeni ja aminohapete ladu. Väärtuslikud puuviljad tugevdavad immuunsüsteemi, kaitsevad hambaid kaariese eest, korrastavad seedetrakti.
Kilpnäärme talitluse säilitamiseks 3-4 korda nädalas on kasulik tarbida rosinaid ja viigimarju.
Kuivatatud puuviljad on väga kaloririkkad, seega on oluline jälgida mõõtu, kuid 3-5 tükki päevas ei kahjusta kindlasti figuuri!
HALVA
Delikatessi kodumaa on praegune Iraan (endine iidne Pärsia). Aasia meistriteos valmib endiselt kodus käsitsi, et säiliks maitse ja toiteväärtus. Peamine koostisosa on õliseemned: seesam või päevalill, pähklid (sagedamini -).
Halva on väärtuslik magus: kaalium ja vask, magneesium ja naatrium, kaltsium ja fosfor, raud ja tsink, vitamiin B1, B2, B6, PP, D, foolhape normaliseerivad maomahla happesust, parandavad vereringet, soodustavad rakkude uuenemist.
Magustoit imendub kehas hästi, kuid see pole seedesüsteemi haiguste all kannatavatele inimestele parim maiuspala.
MESI
Mesi pole mitte ainult magus, vaid ka looduslik ravim. Merevaigutoote tugevus seisneb ainulaadses mineraalsoolade, vitamiinide, antioksüdantide, mikro- ja makroelementide kokteilis. Mõnede haiguste ravimiseks kasutatakse mett nii haiguste ennetamiseks kui ka taastusravi etapis. Meeasjade eksperdid väidavad selle bakteritsiidseid omadusi ja võrdsustavad selle loodusliku antibiootikumiga.
Lisaks on mesi looduslik magusaine ja antiseptik, mis soodustab haavade paranemist.
Mesi ei ole termofiilne toode. Kuumutamisel üle 40-50º hakkavad kasulikud ained ja vitamiinid kaduma ning üle 60º eraldub mürgine komponent hüdroksümetüülfurfuraal, mis võib organismile tõsist kahju tekitada.
Mesi (ja selle komponendid) võib põhjustada allergilisi reaktsioone. Seda toodet peavad lapsed, rasedad ja imetavad naised kasutama ettevaatusega.
Selleks, et nii hambad oleksid terved kui ka kõhud täis, piisab, kui valida kõige loomulikuma koostise ja päritoluga maiustused. Muidugi ärge unustage meedet! Pärast magusasöömist on soovitatav loputada suud veega, et mitte kaariest saada. Magusat elu teile!