Sisu
Tänapäeval on peaaegu igas köögis aeglane pliit. Paljud koduperenaised hindasid neid kaasaegseid abistajaid kõigi käte jaoks. Lõppude lõpuks oskavad nad süüa putrusid, suppe, liha, kala, köögivilju, lisandeid, omatehtud kooke ja magustoite. Kõik, mida peate tegema, on koostisosade ettevalmistamine, paar lihtsat manipuleerimist ja õige programmi valimine. Seejärel võtab ettevalmistuse üle “tark” kokk. Pakume mitmeid roogasid, mida on aeglases pliidis lihtne valmistada.
Usbeki maitsega pilaf
Päris pilaf on keedetud malmist või paksu põhjaga sügavale pannile. Kui teil pole neid teie käsutuses, tuleb appi aeglane pliit. Ja siin on universaalne retsept.
Koostis:
- pikateraline riis-250 g
- lambaliha rasvaga-500 g
- sibul - 2 pead
- suur porgand - 1 tk.
- küüslaugu pea
- taimeõli - 4 spl. l.
- sool, vürtside segu pilafi jaoks, lodjapuumarjad - maitse järgi
- vesi - 400-500 ml
Valage õli aeglase pliidi kaussi, lülitage sisse praadimisrežiim, soojendage seda hästi. Selle aja jooksul lõikasime lambaliha keskmisteks tükkideks. Me levitame seda kuumas õlis ja praadime seda igast küljest. Haki sibul poolrõngasteks, saada lihale ja prae kuldpruuniks. Lõikasime porgandid paksude kuubikutega, valage need ka kaussi. Jätkame köögiviljade praadimist lihaga, kuni kogu vedelik on aurustunud.
Järgmisena valage pestud riis välja ja praadige pidevalt spaatliga segades 2-3 minutit. Terad peaksid muutuma veidi läbipaistvaks. Nüüd valage kuumutatud vesi nii, et see kataks kausi sisu 1-1 võrra. 5 cm. Vesi ei tohiks olla liiga kuum. Samuti ei tohiks seda keemiseni viia.
Kui see hakkab keema, lisage sool, vürtsid ja lodjapuu marjad, segage hästi. Pange kooritud küüslaugupea keskele. Pilafi me enam ei häiri. Sulgeme multivarki kaane, valime režiimi “pilaf” ja hoiame seda kuni helisignaalini. Jätke pilaf veel 15 minutiks kuumutusrežiimi - siis osutub see täiesti puruks.
Köögivärvide mäss
Aeglases pliidis küpsetatud köögiviljad säilitavad maksimaalselt vitamiine. Lisaks jäävad nad pehmeks, mahlaseks, peene meeldiva aroomiga. Ja neist saab ka suurepärase köögiviljahautise.
Koostis:
- baklažaan - 2 tk.
- suvikõrvits (suvikõrvits) - 3 tk.
- porgand - 1 tk.
- värske tomat - 1 tk.
- punane paprika-0.5 tk.
- oliivita oliivid-100 g
- sibulapea
- küüslauk-2-3 nelki
- köögiviljapuljong või vesi-200 ml
- taimeõli-1-2 spl. l.
- petersell - 2-3 oksakest
- sool, must pipar - maitse järgi
Lõigake baklazaan koorega ringidesse, piserdage soolaga, laske 10 minutit, seejärel loputage veega ja kuivatage. Suvikõrvits ja porgand lõigatakse poolringideks, sibulakuubikuteks, tomativiiludeks.
Valage õli aeglase pliidi kaussi, lülitage režiim “Praadimine” sisse ja laske köögiviljad mööda. Kõigepealt prae sibul läbipaistvaks. Seejärel valage porgandid välja ja segage spaatliga 10 minutit. Me panime suvikõrvitsa ja baklažaani ning 5-7 minuti pärast-tomatid, paprikad ja terved oliivid. Segage köögiviljad ettevaatlikult, valage sooja puljongit või vett, valige režiim “Küpsetamine” ja seadke taimer 30 minutiks. Lõpus soola ja pipart hautist, jätke see 10 minutiks kuumutusrežiimi. Enne serveerimist puista iga osa hakitud peterselliga.
Hernesupp suitsutatud piiritusega
Hernesupp on peremenüüs alati olemas. Aeglases pliidis osutub see veelgi maitsvamaks. Peamine on arvestada mitme nüansiga. Hautage herned eelnevalt 2-3 tundi külmas vees. Siis keeb see kiiremini ja omandab peened pähklised noodid. Juba küpsetamise ajal lisage 1 tl sooda, nii et herned imenduvad probleemideta.
Koostis:
- herned-300 g
- suitsuliha (rinnatükk, sink, jahivorstid, sealiha ribid) - 500 g
- peekoniribad - 100 g
- sibulapea
- porgand - 1 tk.
- kartul - 4-5 tk.
- taimeõli - 2 spl. l.
- sool, must pipar, vürtsid, loorberileht - maitse järgi
Lülitage režiim “Praadimine” sisse, pruunistage peekoniribad kuldpruuniks, levitage need paberrätikule. Lõika sibul, kartulid ja suitsuliha kuubikuteks ning porgandid-õled. Valage õli aeglase pliidi kaussi, lülitage sisse režiim “Kustutamine”, laske sibul läbipaistvaks. Seejärel valage porgandid välja ja praadige veel 10 minutit. Järgnevalt paneme kartulid suitsulihaga ja leotatud herned ise.
Valage kaussi külma vett märgini „Maksimaalne“, valige režiim „Supp“ ja seadke taimer 1.5 tunniks. Valmistame suletud kaanega. Pärast helisignaali paneme soola, vürtse ja loorberit, jätame hernesupi 20 minutiks kuumutusrežiimi. Serveerimisel lisage igale portsjonile praetud peekoniribad.
Kaks rooga ühes potis
Kas peate küpsetama liha ja kaunistama samal ajal? Aeglase pliidi korral on seda lihtsam teha. Minimaalne pingutus - ja teie laual on keeruline roog. Pakume välja panna kanakoivad koos kinoaga. See kombinatsioon sobib tasakaalustatud, mõõdukalt rahuldava õhtusöögi jaoks.
Koostis:
- kana jalad-800 g
- kinoa - 300 g
- porgand - 1 tk.
- küüslauk - 2 nelki
- kašupähkel - peotäis
- roheline sibul-2-3 sulge
- vesi - 200 ml
- sool, vürtsid linnulihale - maitse järgi
- oliiviõli praadimiseks
Valage õli aeglase pliidi kaussi, lülitage režiim “Praadimine” sisse. Hästi kuumutatud õlis valage purustatud küüslauk, seiske vaid minut. Me lõikame porgandi paksudeks ribadeks, asetame selle kaussi, laseme läbi, kuni see pehmeneb.
Hõõru kana jalad soola ja vürtsidega, sega köögiviljadega, prae igalt poolt kuldpruuniks. Me panime pestud kinoa kana ja valage 200 ml vett. Lülitage sisse režiim “Kustutamine”, seadke taimer 30 minutiks, sulgege kaas.
Haki samal ajal roheline sibul ja kui roog on valmis, vala see kaussi ja sega läbi. Kino jalad koos kinoaga jätame kuumutusrežiimi 10 minutiks. Piserdage igat roogi osa kuivatatud india pähkli tuumade ja rohelise sibulaga.
Kasulik delikatess oma kätega
Kääritatud piimatoodete austajatele palun nautige omavalmistatud tõelist omatehtud jogurtit. Saate loodusliku toote, mis on rikastatud kasulike elusate bakteritega. Eelroana võid kasutada kreeka jogurtit. Peaasi, et see oleks värske ja ilma magusate lisanditeta.
Koostis:
- 3.2% ülipastöriseeritud piim - 1 liiter
- kreeka jogurt - 3 spl.
Aja piim keemiseni, jahuta temperatuurini 40 ° C. Kui see piisavalt jahtub, surevad bakterid ja jogurt ei toimi. Samuti on soovitatav keeta klaasist tasse ja purke vees, milles kääritatakse jogurtit.
Lisage kergelt soojale piimale lusikatäis starterkultuuri ja segage spaatliga minut aega. Valame selle tassidesse, asetame selle aeglase pliidi kaussi, sulgege kaas. Seadsime režiimi “Minu retsept” 8 tunniks temperatuuriga 40 ° C. Jogurti saab valmistada varem - konsistents peaks muutuma paksuks ja tihedaks. Seda saab süüa puhtal kujul, lisada teraviljadele, magustoitudele ja saiakestele.
Hommikut alustame maitsvalt
Kui tavalised hommikusöögid on väsinud, võite proovida midagi uut. Näiteks kartulitortillad juustuga. Praepannil osutuvad need liiga kaloririkkaks. Aeglane pliit on hoopis teine asi. Tema abiga on tortillad nagu ahjust.
Koostis:
- kartul-400 g
- muna - 1 tk.
- kodujuust-150 g
- feta - 100 g
- jahu-350 g
- kuivpärm - 1 tl.
- või - 30 g
- piim - 100 ml
- vesi - 200 ml
- suhkur - 1 spl. l.
- sool, must pipar - maitse järgi
- taimeõli - 1 spl. l. tainas + 2 tl. määrimiseks
Lahusta pärm ja suhkur kergelt soojas vees, jäta 10 minutiks seisma. Lisage veidi jahu soola ja taimeõliga, sõtke hapnemata tainas. Kata see kaussi rätikuga ja jäta soojaks. See peaks suurenema vähemalt kaks korda.
Selle aja jooksul teeme lihtsalt täidise. Keedame kartulid, mudime tõukuriga, lisame piima, muna ja võid, peksime püree mikseriga. Sega see kodujuustu ja fetaga, maitse järgi soola ja pipraga.
Jagame taina 6 osaks, rullime ümmargused koogid. Igaühe keskel paneme täidise, ühendame servad, keerame õmbluse alla. Venitame oma kätega taigna koos täidisega lameda koogina vastavalt aeglase pliidi kausi suurusele. Määrime selle õliga, lülitame sisse režiimi “Küpsetamine” ja lülitame taimerisse 90 minutiks. Küpsetage tortillasid 15 minutit mõlemalt poolt suletud kaanega. Selliseid kooke saab küpsetada õhtul - hommikul on need veelgi maitsvamad.
Õunakook ilma vaevata
Magusad küpsetised aeglases pliidis on lihtsalt maitsvad. Tänu spetsiaalsele küpsetusrežiimile osutub see lopsakaks, õrnaks ja isuäratavaks. Pakume tee jaoks küpsetada lihtsat õunakooki.
Koostis:
- jahu - 200 g
- küpsetuspulber - 1 tl.
- või-100 g + viil määrimiseks
- munad - 2 tk.
- suhkur-150 g + 1 tl puistamiseks
- vanillisuhkur - 1 tl.
- hapukoor - 100 g
- õunad - 4-5 tk.
- kaneel - 1 tl.
- sidrunimahl-2-3 tl.
- sool-näputäis
Sulata või vesivannil. Valage välja tavaline suhkur ja vanilje, peksake segistiga hästi. Löömist jätkates tutvustame ükshaaval mune ja hapukoort. Sõeluge mitmes etapis jahu küpsetuspulbri ja soolaga. Sõtku õhuke tainas ettevaatlikult, kuni see muutub ühtlaseks, ilma üheainsa tükita.
Lõika õunad õhukesteks viiludeks, pane need aeglase pliidi võiga määritud kaussi. Piserdage neid sidrunimahlaga, puistage suhkrut ja kaneeli. Valage tainas selle peale, tasandage see spaatliga, sulgege kaas. Seadsime režiimi “Küpsetamine” 1 tunniks. Pärast helisignaali anname pirukale 15-20 minutit kuumutusrežiimis seista. Jahutame selle täielikult ja võtame alles siis kausist välja.
Siin on vaid mõned lihtsad toidud iga päev, mida saab valmistada aeglases pliidis. Muidugi on universaalse assistendi võimalused piiramatud ja tema kiituseks on veel kümneid retsepte. Lugege neid meie veebisaidil ja lisage oma lemmikud lemmikute hulka. Kas teie köögis on aeglane pliit? Mida eelistate süüa teha? Räägi meile oma lemmikroogadest kommentaarides.