Sisu
Kirjeldus
Tangelo on magus tsitrusvilja, mis aretati mandariini ja greibi kunstliku hübridiseerimise teel. Küpsel viljal on heleoranž värv. Tangelo võib olla küpse apelsini või greibi suurune. Tavaliselt on tangeli “tagumik” ümara kuju suhtes pisut piklik.
Puuvilja sees on kollase või oranži värvi mahlane magushapu liha, millel on väike arv kive. Nahk on üsna õhuke ja puhastamisel kergesti eemaldatav.
Tangelot kasvatati esmakordselt 1897. aastal Ameerika Ühendriikides põllumajandusministeeriumi kasvuhoonetes. Praegu kasvatatakse seda ekspordiks Floridas, Iisraelis ja Türgis. Tangelo põhjal aretati mitmeid sorte: mineola, simenool, klementiin, orlando, agli, thornton ja alemoen.
Tangelo päritolulugu
Tangelo hübriidi kodumaa on Jamaica, kus põllumehed avastasid selle tsitruse seemiku aastal 1914. Puuviljad on populaarsust kogunud, neid hinnati nende maitse ja toonilise toime tõttu.
Kohalik elanikkond hakkas külmetushaiguste raviks kasutama puuviljapüreed, millele oli lisatud pruuni suhkrut või mett. Kondiitritööstuses kasutati paberimassi jäätise, suflee valmistamiseks. Roogadele lisati tangelo viilud ning mahlast ja koorest valmistati marmelaad.
On andmeid, et tangelo hübriidi hankis 1897. aastal Walter Tennyson Swingle põllumajandusministeeriumist. Hübriidpuid eristas kõrge külmakindlus ja muud parameetrid, mis määrati eraldi klassi.
USA aiandusuuringute jaam ostis eksootilisi seemikuid, mille jaoks valiti 15 aastaks optimaalsed tingimused kasvu ja arengu jaoks. 1939. aastal hariti viljapuid Texases, Arizonas, Californias ja 1940. aastal kasvatati neid majapidamistes
Tangelo agli vilju hakati eksportima riigist väljapoole. Peamised tootjad on endiselt Florida ja California osariigid, kus puud kasvavad istandustel ja eraaedades. Kaubanduslikud kasvatajad on keskendunud mandariini-greibi hübriidvilja suuruse muutmisele atraktiivse värvusega. Parandamise käigus läks aga kaduma algne aroom, mis annetati välimuse huvides.
Koostis ja kalorisisaldus
- Toiteväärtus 100 grammis:
- Valgud, 0.8 gr
- Žürii, 0.2 g
- Süsivesikud, 6.2 g
- Tuhk, 0.5 gr
- Vesi, 87.5 g
- Kalorite sisaldus, 36 kCal
Tangelo ei kuulu tsitruseliste perekonda kuulumise tõttu neile alla vitamiinide (C, E, A, B9, B12), mineraalide (kaalium, magneesium, fosfor) ja orgaaniliste hapete sisalduse poolest.
Kasulikud ja meditsiinilised omadused
Toitainete puudumise perioodil või beriberi ilmingutes on väga kasulik värskelt pressitud mahl tangelo (1 tk), greip (0.5 tk) ja sidrun (0.5 tk). Hommikul selle joogi joomine võib saada terveks päevaks vitamiine, mis lisavad energiat, jõudu ja elujõudu. See segu on eriti kasulik rasedatele raske toksikoosi ajal ja külmetushaiguste epideemiate eel.
Puuvilja kõrge kaaliumisisaldus aitab alandada vererõhku, seega on puuviljad eriti kasulikud hüpertensiooni all kannatavatele inimestele. Tangelo ained, nagu greip, aitavad lagundada ja eemaldada kehast halva kolesterooli, puhastades seeläbi veresooni rasva naastudest ja vabanedes liigsetest kilodest.
Puhastamise käigus nahalt eralduvad eeterlikud õlid stimuleerivad söögiisu, maomahla eritumist ja viljaliha ise parandab kasutamisel seedetrakti tööd.
Tangelo ohtlikud omadused
Tangel kõrge happesuse tõttu ei ole soovitatav inimestele, kellel on seedetrakti kroonilised haigused, millega kaasneb kõrge happesus, eriti gastriidi ja haavandite ägenemise ajal.
Suures koguses suhkru olemasolu puuviljas muudab selle diabeetikute tarbimiseks kõlbmatuks. Seda ei tohiks süüa allergiale kalduvad inimesed, eriti tsitruselised.
Kuidas valida Tangelot
Tangelo valimisel tuleks pöörata tähelepanu mitmele puuvilja kvaliteedi kriteeriumile: nahk peaks olema särav, ilma erinevate laikude ja naastudeta; viljad ei tohiks olla nähtavad nahakahjustused, lohud ja praod; vilja kaal peaks olema vastavuses suurusega, liigne kergus võib viidata viljaliha kuivatamisprotsessi algusele.
Kuidas säilitada
Parim on hoida eksootilisi puuvilju puuviljaosakonnas külmkapis, kuid mitte rohkem kui kaks nädalat. Toatemperatuuril säilitab puu maksimaalse värskuse 2-3 päeva. Kui mandariin lõigatakse, tuleks viljad liha kuivamise vältimiseks pakkida toidukilesse ja panna külmkappi.
Tangelo Kasutage toiduvalmistamisel
Tangelot kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt, eriti sageli võib seda leida Ameerika ja Euroopa köökide retseptidest. Seda kasutatakse mooside, hoidiste ja mooside valmistamiseks. Kooritud viljaliha kasutatakse puuvilja- ja marjasalatite, mereandide salatite, aga ka külmade magustoitude lisandina ja täidisena küpsetamiseks. Nahk rikkaliku aroomi tõttu kuivatatakse ja lisatakse teesegudele.
Kosmetoloogias
Tööstuslikul tasandil toodab nahk eeterlikku õli, mida kasutatakse šampoonide, koorimisvahendite, seepide, dušigeelide ja muu kosmeetika valmistamiseks.