Sisu
Suvine salat lõhe ja greibiga
Mida sa vajad:
- ½ tükki rukkileiba
- 100 g suitsulõhet
- 1 varss seller
- 2 greibi viilu
- 50 g meloni viljaliha
- paar punast viinamarja
- 20 g spinati lehti
Kastme jaoks:
- ½ spl. l. oliiviõli
- ½ tl sinepit
- ½ ei l. kaisukaru
- ½ spl. l. palsamiäädikas
- ¼ h. L. sool
Mida teha:
Sega kõik kastme ained kokku ja klopi mikseriga läbi.
Haki sellerivars, meloni viljaliha, greip suvaliselt, kuid mitte peeneks. Lõika lõhe viiludeks. Aseta salati ained kihiti anumasse ja vala üle kastmega.
Kuivatage leib pannil. See sobib hästi kergeks salatiks.
Salat kikerherneste, granaatõuna ja avokaadoga
Mida sa vajad:
- 100 g kikerherneid
- ½ tl rapsiõli (praadimiseks)
- 25 g kapsa lehti
- 40 g kirsstomateid
- ¼ granaatõuna (seemned)
- ¼ punast sibulat
Täitmiseks:
- ½ väikest avokaadot
- 1 spl. l. kuivatatud basiilik
- ⅛ väike punane sibul
- ½ tomatit
- ¼ küüslauguküünt
- 1 näputäis cayenne'i pipart
- 1 Art. l. sidrunimahl
- 1 näputäis meresoola
Mida teha:
Keeda kikerherned ja sool.
Suru blenderiga läbi kõik kastme koostisosad.
Haki sibul ja kapsas peeneks.
Vala kaste anuma põhja, voldi ülejäänud ained kihiti kokku.
Tofu salat
Mida sa vajad:
- 130 g tofut
- ½ muna
- 20 g riivitud parmesani juustu
- ¼ Art. l. majonees
- ¼ Art. l. dijoni sinep
- 1 tl. sool
- ½ küüslauguküünt
- ¼ h. L. paprika
Köögiviljapulgad
- 5 rohelise spargli vart
- ½ punane pipar
- 2 porgandid
- 1 punane sibul
Täitmiseks:
- 100 g rasvavaba magustamata jogurtit
- 1 tund. L. sidrunimahl
- ¼ sidruni koor
- peotäis piparmündilehti
- 1 tl majoneesi
- ½ küüslauguküünt
- ⅛ h. L. Cayenne'i pipar
- maitse järgi soola ja pipart
Mida teha:
Lõika tofu 10 cm pikkusteks kuubikuteks.
Sega kausis munad, sinep, majonees ja maitseained.
Riivi parmesan.
Kuumuta ahi 200 kraadini.
Kasta tofu munasegusse, seejärel juustu sisse ja pane ahjuplaadile. Saadame küpsetusplaadi tofuga 15 minutiks ahju.
Sega kõik kastme ained korralikult läbi.
Lõika porgandid ja punane paprika ribadeks.
Valage kaste anuma põhja, seejärel pange tofu ja köögiviljakõrred koos spargliga.
Haki piparmündilehed peeneks ja puista salatile.
Kanasalat mangoga
Mida sa vajad:
- 125 г kanarind
- 100 g mangot
- 1 näputäis punast kuuma pipart
- ¼ punast paprikat
- paar lehte maisisalatit
- 1 spl. l. valge palsamiäädikas
- 1 tl oliiviõli
Täitmiseks:
- 1 Art. l. oliiviõli
- 25 g pistaatsiapähklit ilma soolata
- peotäis värsket koriandrit
- 5 g seesami
- ¼ h. L. köömne
- 1 näputäis pipart
- 1 näputäis meresoola
Mida teha:
Lõika kanarind ribadeks ning prae oliiviõlis ja tšillis.
Sega kõik kastme koostisained blenderis läbi ja vala anumasse.
Lõika mango ja paprika ribadeks ning pane koos ülejäänud koostisosadega nõusse.
Valmis salat piserdage üle palsamiäädikaga.