Sisu
Kes on kannatamatu “vaiksel jahil” ei jõua ära oodata peamist seenehooaega ja läheb kevadel korviga metsa.
Sel juhul tasub aga olla väga ettevaatlik: söögiseeni pole sel ajal nii palju kui sügisel, on suur oht koju tuua mürgiseid viljakehi, mis maskeeruvad kergesti söödavaks liigiks.
See artikkel tutvustab Moskva lähistel metsades leiduvate söödavate ja mittesöödavate kevadseente fotosid, nimetusi ja kirjeldusi.
Kevadseente korjamine Moskva lähedal metsas (koos videoga)
Külade kevadseened on hästi tuntud, kuid linna- ja äärelinnaelanikud tunnevad neid halvasti. Sellel perioodil võib leida suurepärase maitsega morli, austerserviku ja suvise seeni. Kuid just kevadel ilmuvad esimesed hallutsinogeensed ja mürgised seened, näiteks tavalised liinid.
Varakevadel, kui lumi pole veel täielikult sulanud ja on tekkinud esimesed sulalaigud, on näha sügisesi austerservikuid. Neid kutsutakse sügiseks, sest nad ilmuvad sügisel, kuid peidavad end kogu talve lume all. Neid võib samaaegselt omistada talvistele ja varakevadistele seentele. Kevadel säilivad hästi. Varakevadel võib metsalagendikel leida kõikjal: strobiliuruseid, sarkosüüfe, kseromfoliine.
Kevadel hakkavad metsades intensiivselt kasvama tinaseened (mai, varieeruv) ja paljud teised liigid.
Kevadised jalutuskäigud või matkad metsas ei ole mitte ainult tervisele kasulikud, vaid annavad ka energiat ja äratavad sisemist jõudu. See periood on hea ka seetõttu, et metsas pole veel sääski ja põdrakärbseid ning miski ei takista loodust nautimast. Kevadel ei saa ainult seeni korjata, vaid kuulda ka imelist lindude laulu, nautida pilte nende praegusest lennust, kui isane tõuseb, tiibu lehvitab ja oma imelisi trille laulab.
Kevadhooaja alguses teisi verdimevaid putukaid ei ole, kuid juba mais ilmuvad puugid, kelle aktiivsus on eriti kõrge mai lõpus ja juuni alguses, seetõttu tuleks sel perioodil kandke kitsaid riideid, mütsi või taskurätikut, kasutage sobivaid vahendeid, mis immutavad riideid .
See video räägib üksikasjalikult kevadise seente kohta Moskva lähedal metsades:
Strobiliurus söödav ja pistikud
Pärast lume sulamist ilmuvad metsa veerevatele käbidele ja kuusepesale esimesed kevadised kümnekopika suurused söögiseened. Neid nimetatakse strobiliurusteks. Need varakevadised seened kasvavad rühmadena. Kuigi strobiliurud on söödavad, ei ole nad väga maitsvad ja nende kogumine on nende väiksuse tõttu problemaatiline.
Allpool on esitatud erinevat tüüpi kevadiste strobiluruse seente foto ja kirjeldus:
Strobilurus söödav või mahlane (Strobilurus esculentus).
Elupaigad: kuusemetsad, kuuse allapanul või käbidel, kasvab rühmadena.
Hooaeg: varajane seen, aprill-mai.
Kübar on 1-2 cm läbimõõduga, mõnikord kuni 3 cm, algul kumer, hiljem maas, lame. Liigi eripäraks on pruunikas või kastanivärvi libekübar, mille keskel on tuberk ja õhuke serv. Mütsi keskosa värvus on tumedam, pruunikaspruun.
Nagu fotol näha, on need kevadised seened õhukese varrega, 3–5 cm kõrge ja 1–3 mm paksused, silindrilised, pealt kollakad, alt kollakaspruunid:
Liigi teiseks eristavaks tunnuseks on pika karvase juure olemasolu, mille koonuse poole ulatuvad villased kiud.
Viljaliha on valge, tihe, algul meeldiva kergelt kirbe, hiljem kergelt heeringa lõhnaga.
Rekordid keskmise sagedusega, sälgulised, algul valged, hiljem kollakad. Spooripulber on valge.
Muutlikkus: kübara värvus varieerub pruunikast pruunikaspruunini.
Sarnased tüübid. Söödav strobiliurus sarnaneb söödava lõikestrobiliurusega (Strobilurus tenacellus), mida eristab kumeram kollakaspruun kübar.
Need esimesed kevadseened on söödavad, kuuluvad 4. kategooriasse. Toiduks kasutatakse ainult noori mütse, neid praetakse pärast 15-minutilist keetmist.
Strobiliurus pistikud (Strobiliurus tenacellus).
Lisaks söödavale strobiliurule on ka mittesöödavad Lai, mida eristab heeringa lõhn. Neid nimetatakse lõikava strobiliuruseks.
Elupaigad: männi- ja kuusemetsas, allapanul või käbidel, kasvab rühmadena.
Nende kevadseente kogumise hooaeg: mai-juuni.
Kübar on 0,7-1,5 cm läbimõõduga, mõnikord kuni 2 cm, alguses kumer, hiljem maas, lame. Liigi eripäraks on helepruun, roosakaspruun mattkübar, mille keskel on tömbi mugul, ebatasane ja kergelt soonikkoes õhuke serv.
Nende Moskva piirkonnas kevadel kasvavate seente vars on õhuke, 2–5 cm kõrgune ja 1–2,5 mm paksune, silindriline, kõhreline, põhjas sageli karvane, ülalt valge, alt kollakas. Liigi teiseks eristavaks tunnuseks on pika karvase juure olemasolu, mille koonuse poole ulatuvad villased kiud.
Vaata fotot – nende kevadel esimeste seas ilmuvate seente viljaliha on valge, tihe:
Algul on viljaliha lõhn meeldiv, kergelt heeringaline, hiljem muutub see ebameeldivaks, kergelt kopiseks.
Rekordid keskmise sagedusega, sälgulised, algul valged, hiljem kollakad. Spooripulber on valge.
Muutlikkus: kübara värvus varieerub pruunikast pruunikaspruunini.
Sarnased tüübid. Lõikestrobiliurus sarnaneb söödava strobiliuruga (Strobilurus esculentus), mida eristab tumedama pruunikaspruuni varjundiga läikivam kübar, erksama värvusega vars ja vähem tugev lõhn.
Neid esimesi kevadseeni peetakse spetsiifilise heeringalõhna tõttu tinglikult söödavaks.
Kevadine kseromfoliini seen
Aprilli lõpus ja mai alguses tekivad esimesed seente kolooniad, mis hõivavad täielikult mädakännu või mädatüve. Need on ennekõike varretaolised kseromphalinad (Xeromphalina cauticinalis). Need Moskva oblastis kasvavad kevadseened on armsad, meenutades pisikesi pika peenikese varrega kollaseid kukeseeni. Neid vähetuntud viljakehi võib näha maateede ja radade läheduses, märjal alal.
Elupaigad: sega- ja okasmetsades kasvavad suurte rühmadena mädakändudel.
Hooaeg: mai-juuli.
Mütsi läbimõõt on 0,5-3 cm. Liigi eripäraks on läikiv, kleepuv erekollane või kollakasoranž vihmavarjukujuline müts, mille keskel on väike süvend ja poolläbipaistvatest plaatidest radiaalsed triibud.
Sääre kõrgus 2-6 cm, paksus 1-3 mm. Korgist on koonus, siis on vars sile, silindriline, roosakaspruun või kollakasoranž.
Nende kevadel esimeste seas kasvavate seente plaadid on haruldased, algul kreemikad, hiljem kollakas-kreemjad, laskuvad mööda vart koonusena.
Viljaliha algul valge, hiljem helekollane, rabe, lõhnatu.
Muutlikkus. Korgi värvus varieerub kollakasoranžist munani.
Sarnased tüübid. Kseramfoliini varrelaadne värvus sarnaneb tamme hügrotsübiiniga (Hygrocybe quieta), millel on samuti kollakasoranž värvus, kuid kübaral on tuberkul.
Kseromfoliini seened on mittesöödavad.
Mürk Valeseen
Moskva oblasti kõige massilisemad kevadised mürgiseened on väävelkollased pseudoseened. Nad kasvavad suurte rühmadena langenud puude kändudel ja tüvedel. Eemalt näevad nad välja nagu söödavad suveseened, kuid erinevad kübara alakülje väävelkollase värvuse poolest. Kõige sagedamini leidub neid segametsades, kus kasvavad kuusk, kask, tamm ja haab.
Väävelkollase valevahu (Hypholoma fasciculare) elupaigad: leht- ja okaspuude mädapuit ja kännud, kasvavad suurtes rühmades.
Elupaigad: leht- ja okaspuude mädapuit ja kännud, kasvavad suurtes rühmades.
Hooaeg: Aprill - november
Kübar on 2-7 cm läbimõõduga, algul poolkerakujuline, hiljem kumer. Liigi eripäraks on helekollane või heleroosakaspruun kumer-lame kübar, millel on märgatav mugul ja mis on heledama punase tellise värviga.
Vars on õhuke ja pikk, kaarjas, 3–9 cm kõrgune, 3–8 mm paksune, korgiga sama värvi või veidi heledam, kollaka varjundiga, silindriline, põhja lähedalt veidi ahenenud, jämejälgedega. sõrmus. Varrepõhi on tumedam – oranžikaspruun.
Tselluloos: väävelkollane, õrn ja kiuline, ebameeldiva lõhna ja kibeda maitsega.
Plaadid on sagedased, laiad, kleepuvad, väävelkollased või oliivpruunid.
Muutlikkus. Kübara värvus varieerub kollakaspruunist väävelkollaseni.
Sarnased tüübid. Mittesöödava väävelkollase valemee agariku võib segi ajada söödava väävelkollase valemee agarikuga (Hypholoma capnoides), mis erineb plaatide värvuse poolest – helehall, aga ka kumerama õlija kollakasoranži kübaraga.
Need seened on mürgised ja mürgised.
Psatirelli seente kogumine kevadel metsas
Hallikaspruuni psatyrella (Psathyrella spadiceogrisea) elupaigad: muld, mädapuit ja lehtpuude kännud, kasvavad rühmadena.
Hooaeg: mai-oktoober.
Kübar on 2–5 cm läbimõõduga, algul kellukesekujuline, hiljem kumer, keskel tömbi mugul. Selle kevadise seeneliigi eripäraks on radiaalse fibrillatsiooniga hallikaspruun kübar, mis näeb välja nagu õhukesed kriipsud, samuti hele õhuke ääris piki serva, ühtlane värv noortel isenditel ja suured värvilised tsoonid täiskasvanud seentel. Neid tsoone on kahte tüüpi: mütsi keskel kollakasroosa või keskel hallikaspruun ja edasi, ligikaudu keskmises tsoonis, kollakas-hõbedane uduste servadega kontsentriline tsoon.
Sääre kõrgus on 4–9 cm, paksus 3–7 mm, silindriline, alt veidi paksenenud, õõnes, sile, valkjas, ülaosast jahune.
Pöörake tähelepanu fotole – selle söödava kevadseene jalg on põhjas tumedam, pruunikas:
Tselluloos: vesine, valkjas, habras, õhuke, meeldiva maitse ja hea seenelõhnaga.
Plaadid on kleepuvad, sagedased, kitsad, punakaspruunid.
Muutlikkus. Korgi värvus võib varieeruda hallikaspruunist kuni punakaspruunini kollakasroosade laikude või tsoonidega.
Sarnased tüübid. Hallikaspruun psatyrella sarnaneb kuju ja suuruse poolest sametisele psatürellale (Psathyrella velutina), mida eristab punakas-buffy kübar, mis on tihedalt kaetud kiududega, andes sametise välimuse.
Psatirrella seened on söödavad, kategooria 4, pärast eelnevat vähemalt 15-minutilist keetmist.
Järgmisena saad teada, millised seened veel kevadel kasvavad.
söödav kolliibi seen
Mai keskel ja lõpus ilmuvad esimesed kolliibid. Nende hulka kuuluvad peamiselt kastani- või õlikolliibia. Need armsad väikesed seened tõmbavad ligi oma suurejoonelise välimusega, kuigi on väikese suurusega. Kuigi need on söödavad, ei korjata neid nende väiksuse ja toiteomadustelt madalaima, neljanda kategooria tõttu.
Kastanikolliibia ehk õline (Collybia butyracea) kasvukohad: sega- ja okasmetsad, metsaalusel, kõduneval puidul. Tavaliselt kasvavad need seened kevadises metsas rühmadena.
Hooaeg: mai-oktoober.
Kübar on 3–8 cm läbimõõduga, algul poolkerakujuline, hiljem kumer ümara mugulaga ja seejärel kumerdunud, lameda tuberkliga ja kõrgendatud või kumerate servadega. Kevadise seene, mida nimetatakse kolliibiks, eripäraks on kübara kastanipruun värvus, millel on tumedamat pruuni värvi lame mugul ja heledad, kreemjad või helepruunid servad.
Jalg 4-9 cm kõrgune, õhuke, 2-8 mm paksune, silindriline, sile, algul kreemjas, hiljem kahvatupruun. Jalapõhi on paksenenud.
Viljaliha on vesine, õhuke, pehme, valkjas või kollakas, algul lõhnatu, hiljem nõrga hallituse lõhnaga.
Plaadid on kreemikad või kollakad, sälgulised. Kleepuvate plaatide vahel on lühikesed vabad plaadid.
Muutlikkus: kübara värvus on varieeruv olenevalt seene küpsusest, kuust ja aastaaja niiskusest. Värvus võib olla kastanipruun, eriti varasuvel, punakaspruun pruuni varjundiga, pruun-pruun tumeda keskosaga, hallikaspruun oliivivärviga, lillakaspruun. Kuival hooajal tuhmub kate heledaks kollaseks, kreemjaks ja helepruuniks.
Sarnased tüübid. Kastanikolliib on kuju ja suuruse poolest sarnane söödava puidulembese kolliibiga (Collybia dryophila), mis erineb selle poolest, et tal on palju heledam kübar.
Söödavus: söödav, kuid hallituse lõhna eemaldamiseks tuleb see eelnevalt keeta kahes vees. Need kuuluvad neljandasse kategooriasse.
Mittesöödav otidea seen
Kevadine mets toob meile üllatusi. Üks neist üllatustest on graatsilised otidead. Nende nimi räägib enda eest. Kõnnid läbi metsa ja järsku näed metsaalusel õrnu kollaka-kõrrekõrvu või tulpe. Nad ütlevad meile: vaadake, milline ainulaadne ja mitmekesine loodus. Valva meid!
Graatsiliste otiidide (Otidea concinna) kasvukohad: metsaalusel segametsades, kasvavad rühmadena.
Hooaeg: mai-november.
Viljakeha läbimõõt on 2–8 cm, kõrgus 1–6 cm. Väliselt sarnanevad need seened sageli tulpidega. Välispinnal on granuleeritud või pulbriline kate. Seest on kollakaspruun.
Nagu fotol näidatud, kasvavad need esimesed kevadseened rühmadesse, mida ühendab üks ühine alus:
Viljakeha põhi on jalakujuline.
Tselluloos: rabe, peaaegu paks, helekollane.
Muutlikkus. Viljakeha värvus võib varieeruda helepruunist kollakaspruuni ja sidrunikollaseni.
Sarnased tüübid. Graatsiline otidea sarnaneb mullilise kujuga paprikale (Peziza vesiculosa).
Graatsilised otidead on mittesöödavad.
Nendel fotodel on näha Moskva piirkonnas kasvavaid kevadseeni:
