Vürtsid roogades aitavad kauem elada. Vürtsika toidu söömine on seotud varajase surma riski vähenemisega, järeldasid teadlased. Ekspertide sõnul vajab see küsimus täiendavat uurimist.
Uuringus küsiti peaaegu 500000 30 Hiina inimeselt, kui sageli nad vürtsikat toitu söövad. Osalejad olid uuringu alguses vanuses 79–7 aastat ja neid jälgiti 20000 aastat. Selle aja jooksul suri XNUMX XNUMX katsealust.
Nagu selgus, oli inimestel, kes sõid vürtsikat toitu üks-kaks päeva nädalas, 10% väiksem tõenäosus uuringu ajal surra kui ülejäänud. See tulemus avaldati 4. augustil ajakirjas The BMJ.
Veelgi enam, inimestel, kes sõid vürtsikat toitu kolm päeva nädalas või rohkem, oli 14% väiksem tõenäosus surra kui neil, kes sõid vürtsikat toitu harvemini kui kord nädalas.
Tõsi, see oli vaid tähelepanek ja on vara öelda, et vürtsika toidu ja madala suremuse vahel on põhjuslik seos. Uuringu autor Liu Qi, Bostoni Harvardi rahvatervise kooli dotsent, ütleb, et teiste populatsioonide hulgas on vaja rohkem andmeid.
Teadlased pole veel aru saanud, miks vürtse seostatakse madala suremusega. Varasemad uuringud loomarakkudega on näidanud mitmeid võimalikke mehhanisme. Näiteks on näidatud, et vürtsikas toit vähendab põletikku, parandab keharasva lagunemist ja muudab soolestiku bakterite koostist.
Osalejatelt küsiti ka, milliseid vürtse nad eelistavad – värsket tšillipipart, kuivatatud tšillipipart, tšillikastet või tšilliõli. Kord nädalas vürtsikat toitu söönud inimeste seas eelistas enim värsket ja kuivatatud paprikat.
Praeguseks peavad teadlased kindlaks tegema, kas vürtsidel on potentsiaali parandada tervist ja vähendada suremust või on need vaid muude toitumisharjumuste ja elustiilide marker.