Sojavalk on terviklik, kõrge kvaliteediga valk. Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) uuris sojavalgu kvaliteeti ja seda, kas see sisaldab asendamatuid aminohappeid. 1991. aasta põllumajandusaruanne tuvastas soja kui kvaliteetse valgu, mis vastab kõigile asendamatute aminohapete nõuetele. Rohkem kui 5 aastat on soja peetud miljonite inimeste jaoks üle maailma peamiseks ja esmaseks kvaliteetse valgu allikaks. Teadlased, kes on aastaid uurinud sojavalgu mõju südame tervisele, on jõudnud järeldusele, et sojavalk, mis sisaldab vähe küllastunud rasvu ja kolesterooli, aitab vähendada vere kolesteroolitaset ja südame isheemiatõve riski. Sojavalk on ainus valk, mis kliiniliselt on näidanud, et see parandab südame tervist. Loomset valku seostatakse suurenenud riskiga haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse, diabeeti, mitmetesse vähkkasvajatesse, aga ka rasvumise ja hüpertensiooni tekkega. Seega on loomsete saaduste asendamine taimsete saadustega inimeste toitumises õige strateegia.
2022-11-11