Kaltsium on terve inimese toitumises oluline element. Seda on vaja luukoe, lihaste, närvide, stabiilse vererõhu ja üldiselt tervise jaoks. Enamik inimesi näeb tänapäeval kaltsiumi allikat piimatoodetes. Millised võimalused on neil, kes piima ei tarbi?
Kaltsiumi soovitatav päevane annus on 800–1200 mg päevas. Üks tass piima sisaldab 300 mg kaltsiumi. Võrdleme seda numbrit mõne muu allikaga.
See on vaid lühike loetelu taimsetest kaltsiumiallikatest. Seda vaadates saate aru, et taimse toidu kasutamine on üsna võimeline tagama vajaliku kaltsiumi päevase annuse. Kuid kaltsiumi kogus ei ole veel tervise tagatis. Yale'i ülikooli andmetel, mis põhineb 34 riigis läbi viidud 16 uuringu analüüsil, oli osteoporoosi esinemissagedus kõige suurem inimestel, kes tarbisid palju piimatooteid. Samal ajal oli lõuna-aafriklastel, kelle igapäevane kaltsiumi tarbimine oli 196 mg, vähem puusaluumurde. Teadlased rõhutasid, et istuv eluviis, kõrge suhkrusisaldus ja muud aspektid on samuti olulised tervete luude ja kogu keha säilitamiseks.
Lihtsamalt öeldes ei ole kaltsiumi kogus otseselt seotud luu tugevusega. See on vaid üks etappidest. Ühe klaasi piima joomisel omastab inimorganism tegelikult 32% kaltsiumist ja pool klaasist hiina kapsast annab 70% imendunud kaltsiumist. Mandlitest imendub kaltsiumist 21%, ubadest 17%, spinatist 5% (oksalaatide kõrge taseme tõttu).
Oluline on arvestada tõsiasjaga, et isegi päevase kaltsiumi normi söömisel võite tunda selle puudust.
Luude tervis on midagi enamat kui lihtsalt kaltsiumi tarbimine. Oluline komponent on mineraalid, D-vitamiin ja füüsiline aktiivsus. Taimsete kaltsiumiallikate üheks oluliseks eeliseks on kompleksis sisalduvad mineraalid ja mikroelemendid, nagu mangaan, boor, tsink, vask, strontsium ja magneesium. Ilma nendeta on kaltsiumi imendumine piiratud.
Lisa oad ja oad tšillile või hautisele
Keeda suppe kapsa ja tofuga
Kaunista salatid brokoli, merevetikate, mandlite ja päevalilleseemnetega
- Määri täisteraleivale mandlivõid või hummust