Paljud taimsed toidud sisaldavad vähesel määral rasva, näiteks tumerohelised, tärkliserikkad köögiviljad (kartul, kõrvits, mais, herned) ja täisteratooted. Siiski ei näe te kunagi talupidajate turgudel selliseid silte nagu "rasvavaba kartul". Kuid supermarketis on peaaegu igas osakonnas madala rasvasisaldusega tooteid. Leiva, krõpsude, kreekerite, salatikastmete, piimatoodete ja külmutatud toiduainete pakenditel võite näha sõnu „rasvavaba/madala rasvasisaldusega“. Et tootjad saaksid märgistusele kirjutada „rasvavaba”, peab toode sisaldama alla 0,5 g rasva. Madala rasvasisaldusega toode peab sisaldama vähem kui 3 g rasva. Sellele tasub mõelda. Võib-olla ütlete: "See pole nii hull – see lihtsalt tähendab, et tootes pole rasva." Esmapilgul jah, aga uurime seda teemat sügavamalt. Oletame, et näeme riisikreekeril sellist kirja. Riisikreeker on lihtsalt paisutatud riis, seega on täiesti võimalik, et see ei sisalda rasva. Ja mida ütleb sama silt salatikastmel, pudingul, küpsisel või toitainetega rikastatud energiabatoonil? Kui peaksite neid toite kodus valmistama, lisaksite neile kindlasti köögivilju või võid, pähkleid või seemneid – kõik need toidud sisaldavad rasvu. Ja tootjad peaksid rasva asemel midagi muud lisama. Ja tavaliselt on see suhkur. Rasvade tekstuuri ja maitse asendamiseks võivad tootjad kasutada ka jahu, soola, erinevaid emulgaatoreid ja tekstuuraineid. Tootes rasvade asendamisel väheneb ka selle toiteväärtus ehk see toode ei suuda näljatunnet rahuldada. Kuidas suhkur keha mõjutab? Suhkur tõstab veresuhkru taset, samal ajal kui üldine energiatase langeb ja me tunneme end veelgi näljasemana. Ja kui me ei saa toidust küllalt, tahame süüa midagi muud. Tere buliimia. Lisaks kaotab rasvade asendamine teiste koostisosadega toote maitse ja muutub silmale vähem atraktiivseks. Rasvavabad tooted, mille koostisele tuleks tähelepanu pöörata: • salatikastmed; • kreekerid; • krõpsud; • kastmed pasta jaoks; • pudingid; • küpsised; • pirukad; • jogurtid; • pähklivõi; • energiabatoonid. Enne nende toodete ostmist kontrolli: • kui palju suhkrut tootes on; • millised on muud koostisosad; • kui palju kaloreid on tootes; • milline on portsjoni suurus. Kuidas on lood sarnase tootega, millel pole madala rasvasisaldusega/madala rasvasisaldusega silti? Kui soovite kaalust alla võtta või lihtsalt oma tervisest hoolite, unustage rasvavabad toidud. Selle asemel eelistage täisväärtuslikku toitu ja tervislikke rasvu sisaldavaid toite. Allikas: myvega.com Tõlge: Lakshmi
2022-11-11