Vitamiinide, mineraalide ja kiudainete poolest rikkad viigimarjad on inimkonnale tuntud juba iidsetest aegadest. See mitmekülgne koostisaine lisab erinevatele roogadele veidi magusust. Viigipuu on üks maailma vanimaid taimi, mida mainitakse kõige varasemates ajaloolistes dokumentides ja Piiblis. Viigimarjad on pärit Lähis-Idast ja Vahemerest. Kreeklased hindasid seda vilja nii kõrgelt, et mingil hetkel peatasid nad isegi viigimarjade ekspordi. Toiteväärtus Viigimarjad sisaldavad palju looduslikke suhkruid, mineraale ja lahustuvaid kiudaineid. See on rikas kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, raua, vase, antioksüdantsete A-, E- ja K-vitamiinide poolest, mis aitavad kaasa heale tervisele.
uurimistöö Viigimarju soovitatakse sageli toitumise ja soolte toniseerimise eesmärgil. Suure kiudainesisalduse tõttu toimib see loodusliku lahtistina. Paljud meist tarbivad liiga palju naatriumi (soola), mida leidub rafineeritud toiduainetes. Suur naatriumi tarbimine võib põhjustada kaaliumipuudust ja mineraalide vaheline tasakaalustamatus on täis hüpertensiooni. Puu- ja köögiviljade, sealhulgas viigimarjade rikas dieet suurendab kaaliumisisaldust kehas. Viigimarjad on kasulikud neile, kes soovivad oma kaalu kontrollida. Kiudainerikkad toidud tekitavad täiskõhutunde ja hoiavad sind pikka aega näljatunde eest. Lisaks sisaldavad viigimarjad prebiootikume, mis toetavad juba olemasolevaid “häid” baktereid soolestikus, parandades seedimisprotsessi. Kuna see puuvili on suurepärane kaltsiumiallikas, on see seotud luukoe tugevdamisega. Kaalium on võimeline vastu pidama soola tarbimisest põhjustatud kaltsiumi väljutamisele organismist.
Valik ja ladustamine Viigimarjade hooaeg on olenevalt sordist suve lõpus – sügise alguses. Viigimarjad on üsna kiiresti riknevad puuviljad ja seetõttu on parem neid süüa 1-2 päeva jooksul pärast ostmist. Valige lihavad ja pehmed rikkaliku värviga puuviljad. Küpsed viigimarjad on magusa aroomiga. Kui ostsite küpsed viigimarjad, jätke need küpseks toatemperatuurile.