Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Järgmises tabelis on loetletud toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldus 100 grammi söödavast osast.
| Toitaine | Number | Reegel ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normist |
| kalor | 56 kcal | 1684 kcal | 3.3% | 5.9% | 3007 g |
| Valgud | 1.56 g | 76 g | 2.1% | 3.8% | 4872 g |
| Rasvad | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 0.7% | 25455 g |
| Süsivesikud | 12.29 g | 219 g | 5.6% | 10% | 1782 g |
| Kiudained | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 18.8% | 952 g |
| Vesi | 83.48 g | 2273 g | 3.7% | 6.6% | 2723 g |
| saar | 0.35 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 4.5% | 4054 g |
| B2-vitamiin, riboflaviin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 16.8% | 1059 g |
| Vitamiin B4, koliin | 36.8 mg | 500 mg | 7.4% | 13.2% | 1359 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 3.594 mg | 5 mg | 71.9% | 128.4% | 139 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 14.3% | 1258 g |
| Vitamiin B9, folaat | 21 μg | 400 mcg | 5.3% | 9.5% | 1905 |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 12.5% | 1429 g |
| D2-vitamiin, ergokaltsiferool | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamiin PP, nr | 1.5 mg | 20 mg | 7.5% | 13.4% | 1333 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 8.4% | 2137 g |
| Kaltsium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.5% | 33333 g |
| Magneesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 6.3% | 2857 g |
| Naatrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.5% | 32500 g |
| Väävel, S | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 2.9% | 6410 g |
| Fosfor, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 6.4% | 2759 g |
| Mineraalid | |||||
| Raud, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 4.3% | 4091 g |
| Mangaan, mn | 0.204 mg | 2 mg | 10.2% | 18.2% | 980 g |
| Vask, Cu | 896 μg | 1000 mcg | 89.6% | 160% | 112 g |
| Seleen, Se | 24.8 μg | 55 mcg | 45.1% | 80.5% | 222 g |
| Tsink, Zn | 1.33 mg | 12 mg | 11.1% | 19.8% | 902 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 3.84 g | max 100 g | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.089 g | ~ | |||
| Valiin | 0.067 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.022 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.055 g | ~ | |||
| Leutsiin | 0.093 g | ~ | |||
| Lüsiin | 0.047 g | ~ | |||
| Metioniin | 0.025 g | ~ | |||
| treoniin | 0.068 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.004 g | ~ | |||
| Fenüülalaniin | 0.067 g | ~ | |||
| Aminohappe | |||||
| alaniini | 0.078 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.104 g | ~ | |||
| Glycine | 0.057 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 0.353 g | ~ | |||
| Proline | 0.057 g | ~ | |||
| seriin | 0.069 g | ~ | |||
| Türosiin | 0.044 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.027 g | ~ | |||
| Sterool (steroolid) | |||||
| Fütosteroolid | 4 mg | ~ | |||
| Kampesterool | 4 mg | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Nasadenie rasvhapped | 0.05 g | max 18.7 g | |||
| 10: 0 kapriis | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.012 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.07 g | min 16.8 g | 0.4% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiin (oomega-9) | 0.034 g | ~ | |||
| 22: 1 eruuk (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.034 g | alates 11.2-20.6 g | 0.3% | 0.5% | |
| 18: 2 linool | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.003 g | 0.9 kuni 3.7 g | 0.3% | 0.5% | |
| Omega-6 rasvhapped | 0.031 g | 4.7 kuni 16.8 g | 0.7% | 1.3% |
Energeetiline väärtus on 56 kcal.
- tassi tükid = 145 g (81.2 kcal)
- 4 seent = 72 Gy (40.3 kcal)
Shiitake seened on keedetud, ilma soolata on rikas selliste vitamiinide ja mineraalainete poolest nagu vitamiin B5 - 71,9%, vask - 89,6%, seleen - 45,1%, tsink oli 11.1%
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis ning soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada nahakahjustusi ja limaskesti.
- Copper on osa redoksaktiivsusega ensüümidest ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudedes hapnikuga. Puudus avaldub kardiovaskulaarse süsteemi kahjustunud moodustumise ja sidekoe düsplaasia luustiku arengus.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, on seotud kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisega. Puudujääk põhjustab Kashin-Beki tõve (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), haiguse Kesan (endeemiline kardiomüopaatia), päriliku trombasteenia.
- tsink kuulub enam kui 300 ensüümi, mis osalevad süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesi ja lagundamise protsessides ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine viib aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni, loote väärarengute esinemiseni. Hiljutised uuringud näitasid tsingi suurte annuste võimet murda vase imendumist ja aidata seega kaasa aneemia tekkele.
Täielik kataloog kõige kasulikumatest toodetest, mida rakenduses näete.
Sildid: kalorsus 56 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid kui kasulikud shiitake seened, keedetud, ilma soolata, kalorid, toitained, shiitake seente kasulikud omadused, keedetud, ilma soolata