Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Järgmises tabelis on loetletud toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldus 100 grammi söödavast osast.
| Toitaine | Number | Reegel ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normist |
| kalor | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Valgud | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 15% | 3040 g |
| Rasvad | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.9% | 56000 g |
| Süsivesikud | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 7.7% | 5919 g |
| Kiudained | 0.6 g | 20 g | 3% | 13.6% | 3333 g |
| Vesi | 92.12 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2467 g |
| saar | 0.98 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 28.6% | 1579 g |
| B2-vitamiin, riboflaviin | 0.49 mg | 1.8 mg | 27.2% | 123.6% | 367 g |
| Vitamiin B4, koliin | 22.1 mg | 500 mg | 4.4% | 20% | 2262 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 136.4% | 333 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 25% | 1818 |
| Vitamiin B9, folaat | 25 mcg | 400 mcg | 6.3% | 28.6% | 1600 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.1 μg | 3 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 4.5% | 10000 g |
| D2-vitamiin, ergokaltsiferool | 0.1 μg | ~ | |||
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 150000 g |
| Vitamiin PP, nr | 3.8 mg | 20 mg | 19% | 86.4% | 526 g |
| Betaiini | 11.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 448 mg | 2500 mg | 17.9% | 81.4% | 558 g |
| Kaltsium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 8.2% | 5556 g |
| Magneesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 10.5% | 4444 g |
| Naatrium, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.3% | 21667 g |
| Väävel, S | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| Fosfor, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 68.2% | 667 g |
| Mineraalid | |||||
| Raud, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 10% | 4500 g |
| Mangaan, mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 32.3% | 1408 g |
| Vask, Cu | 500 mcg | 1000 mcg | 50% | 227.3% | 200 g |
| Seleen, Se | 26 μg | 55 mcg | 47.3% | 215% | 212 g |
| Tsink, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 41.8% | 1091 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.72 g | max 100 g | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.123 g | ~ | |||
| Valiin | 0.115 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.067 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.099 g | ~ | |||
| Leutsiin | 0.153 g | ~ | |||
| Lüsiin | 0.252 g | ~ | |||
| Metioniin | 0.048 g | ~ | |||
| treoniin | 0.113 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.056 g | ~ | |||
| Fenüülalaniin | 0.097 g | ~ | |||
| Aminohappe | |||||
| alaniini | 0.187 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.228 g | ~ | |||
| Glycine | 0.111 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 0.428 g | ~ | |||
| Proline | 0.176 g | ~ | |||
| seriin | 0.113 g | ~ | |||
| Türosiin | 0.054 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.006 g | ~ | |||
| Sterool (steroolid) | |||||
| Kampesterool | 2 mg | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Nasadenie rasvhapped | 0.014 g | max 18.7 g | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.002 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.002 g | min 16.8 g | |||
| 18: 1 oleiin (oomega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.042 g | alates 11.2-20.6 g | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 linool | 0.04 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 0.04 g | 4.7 kuni 16.8 g | 0.9% | 4.1% |
Energeetiline väärtus on 22 kcal.
- tass viilutatud = 72 Gy (15.8 kcal)
- kogu tükk = 20 grammi (4.4 kcal)
- tass terve = 87 g (19.1 kcal)
Seened, toored on rikas selliste vitamiinide ja mineraalainete poolest nagu vitamiin B2 - 27,2%, vitamiin B5 - 30%, vitamiin PP - 19%, kaalium - 17,9%, fosfor - 15%, vask - 50% , seleen - 47,3%
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, aitab kaasa visuaalse analüsaatori värvide vastuvõtlikkusele ja tumedale kohanemisele. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade tervise rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis ning soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada nahakahjustusi ja limaskesti.
- PP-vitamiin osaleb redoksreaktsioonides ja energia ainevahetuses. Vitamiini ebapiisav tarbimine, millega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, elektrolüütide ja happe tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside läbiviimisel, vererõhu reguleerimisel.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-leelise tasakaalu, on osa luude ja hammaste mineraliseerimiseks vajalikest fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Copper on osa redoksaktiivsusega ensüümidest ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudedes hapnikuga. Puudus avaldub kardiovaskulaarse süsteemi kahjustunud moodustumise ja sidekoe düsplaasia luustiku arengus.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, on seotud kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisega. Puudujääk põhjustab Kashin-Beki tõve (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), haiguse Kesan (endeemiline kardiomüopaatia), päriliku trombasteenia.
Täielik kataloog kõige kasulikumatest toodetest, mida rakenduses näete.
Sildid: kaloreid 22 cal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid kui kasulikud Seened, toores, kalorid, toitained, seente kasulikud omadused, toores