Kas toiduisu on seotud toitumisvaegustega?

Lihtsat nälga saab kustutada peaaegu iga toiduga, kuid isu millegi konkreetse järele võib meid fikseerida teatud toote juures, kuni jõuame selle lõpuks ära süüa.

Enamik meist teab, mis tunne on toiduisu. Tavaliselt tekib isu kõrge kalorsusega toitude järele, mistõttu on see seotud kaalutõusu ja kehamassiindeksi suurenemisega.

Levinud on arvamus, et toiduisu on meie keha viis, kuidas meile teatud toitaine puudusest märku anda, ning rasedate naiste puhul annab isu märku, mida laps vajab. Aga kas see on tõesti nii?

Enamik uuringuid on näidanud, et toiduihal võib olla mitu põhjust – ja need on enamasti psühholoogilised.

kultuuriline konditsioneerimine

1900. aastate alguses mõistis vene teadlane Ivan Pavlov, et koerad ootavad maiustusi vastusena teatud toitumisajaga seotud stiimulitele. Kuulsate katsete seerias õpetas Pavlov koertele, et kellahelin tähendab söötmisaega.

Penningtoni biomeditsiiniuuringute keskuse kliinilise toitumise ja ainevahetuse dotsendi John Apolzani sõnul võib paljusid toiduisu seletada keskkonnaga, kus viibite.

"Kui sööte alati popkorni, kui hakkate oma lemmiktelesaadet vaatama, suureneb teie popkorni isu, kui hakkate seda vaatama," ütleb ta.

Anna Konova, New Jersey Rutgersi ülikooli sõltuvus- ja otsuste neuroteaduse labori direktor, märgib, et keskpäevane magusaisu on tõenäolisem, kui olete tööl.

Seega on isu sageli tingitud teatud välistest märguannetest, mitte sellest, et meie keha midagi nõuaks.

Šokolaad on läänes üks levinumaid isusid, mis toetab väidet, et isu ei ole tingitud toitainete puudujääkidest, kuna šokolaad ei sisalda suures koguses neid toitaineid, millest meil puudus võib tekkida.

 

Sageli väidetakse, et šokolaad on nii levinud ihaldusobjekt, kuna see sisaldab suures koguses fenüületüülamiini – molekuli, mis annab ajule signaali kasulike kemikaalide dopamiini ja serotoniini vabastamiseks. Kuid paljud teised toidud, mida me nii sageli ei ihka, sealhulgas piimatooted, sisaldavad seda molekuli suuremas kontsentratsioonis. Samuti lagundavad ensüümid šokolaadi süües fenüületüülamiini, nii et see ei satu märkimisväärses koguses ajju.

Uuringud on leidnud, et naised ihkavad šokolaadi kaks korda tõenäolisemalt kui mehed ning enamasti juhtub see enne menstruatsiooni ja menstruatsiooni ajal. Ja kuigi verekaotus võib suurendada teatud toitainete, näiteks raua, puuduse riski, märgivad teadlased, et šokolaad ei taasta raua taset nii kiiresti kui punane liha või tume lehtroheline.

Võib oletada, et kui menstruatsiooni ajal või enne seda bioloogilist šokolaadiiha põhjustaks otsene hormonaalne mõju, väheneks see iha pärast menopausi. Kuid ühes uuringus leiti, et postmenopausis naistel vähenes šokolaadiiha levimus vaid veidi.

On palju tõenäolisem, et seos PMS-i ja šokolaadihimu vahel on kultuuriline. Ühes uuringus leiti, et väljaspool USA-d sündinud naised seostasid šokolaadiisu oma menstruaaltsükliga oluliselt harvemini ja kogesid šokolaadiisu harvemini kui USA-s sündinute ja teise põlvkonna immigrantidega.

Uurijad väidavad, et naised võivad seostada šokolaadi menstruatsiooniga, sest nende arvates on kultuuriliselt vastuvõetav, et nad söövad menstruatsiooni ajal ja enne seda "keelatud" toite. Nende sõnul eksisteerib lääne kultuuris naiste ilu “peen ideaal”, mis tekitab arusaama, et tugeval šokolaadiihal peab olema tugev õigustus.

Teises artiklis väidetakse, et toiduisu on seotud ambivalentsete tunnetega või pingega söömissoovi ja soovi vahel toidutarbimist kontrollida. See tekitab keerulise olukorra, sest tugevat toiduisu õhutavad negatiivsed tunded.

Kui need, kes kaalu langetamiseks piirduvad toiduga, rahuldavad oma isusid soovitud toidu söömisega, tunnevad nad end halvasti mõtte tõttu, et nad rikkusid dieedireeglit.

 

Teadusuuringutest ja kliinilistest vaatlustest on teada, et negatiivne meeleolu võib inimese toidukoguseid vaid suurendada ja isegi ülesöömist esile kutsuda. Sellel mudelil on vähe pistmist bioloogilise toiduvajaduse või füsioloogilise näljaga. Pigem on need toidu ja nende rikkumise tagajärgede kohta kehtestatud reeglid.

Uuringud näitavad ka, et kuigi šokolaadisõltuvus on läänes levinud, pole see paljudes idamaades sugugi levinud. Erinevaid toite puudutavate uskumuste edastamise ja mõistmise vahel on ka erinevusi – ainult kahes kolmandikus keeltes on iha tähistav sõna ja enamikul juhtudel viitab see sõna ainult narkootikumidele, mitte toidule.

Isegi neis keeltes, millel on analooge sõnale "iha", pole ikka veel üksmeelt, mis see on. Konova väidab, et see takistab arusaamist, kuidas ihast üle saada, kuna võime ihadeks märgistada mitu erinevat protsessi.

Mikroobide manipuleerimine

On tõendeid selle kohta, et meie kehas olevad triljonid bakterid võivad mõjutada meid ihama ja sööma seda, mida nad vajavad – ja see ei ole alati see, mida meie keha vajab.

"Mikroobid hoolitsevad oma huvide eest. Ja nad on selles head, ”ütleb Arizona osariigi ülikooli psühholoogiadotsent Athena Aktipis.

“Inimkehas kõige paremini ellu jäävad soolemikroobid muutuvad iga uue põlvkonnaga vastupidavamaks. Neil on evolutsiooniline eelis, et nad saavad meid rohkem mõjutada, et me neid vastavalt nende soovidele toidaks, ”ütleb ta.

Meie soolestikus leiduvad erinevad mikroobid eelistavad erinevat keskkonda – näiteks enam-vähem happelist – ning see, mida me sööme, mõjutab soolestiku ökosüsteemi ja bakterite elutingimusi. Nad saavad panna meid sööma seda, mida nad tahavad mitmel erineval viisil.

Nad võivad saata soolestikust signaale ajju läbi meie vagusnärvi ja tekitada meie enesetunnet halvasti, kui me teatud ainet piisavalt ei söö, või panna meid end hästi tundma, kui sööme seda, mida nad tahavad, vabastades neurotransmittereid nagu dopamiini. ja serotoniin. Need võivad mõjutada ka meie maitsepungasid, nii et me tarbime rohkem teatud toitu.

Actipise sõnul pole teadlased veel suutnud seda protsessi tabada, kuid kontseptsioon põhineb nende arusaamal mikroobide käitumisest.

"On arvamus, et mikrobioom on osa meist, kuid kui teil on nakkushaigus, siis loomulikult ütlete, et mikroobid ründavad teie keha, mitte ei kuulu sellesse," ütleb Aktipis. "Teie keha võib üle võtta halb mikrobioom."

"Kuid kui sööte komplekssüsivesikute ja kiudaineterikast dieeti, on teie kehas mitmekesisem mikrobioom," ütleb Aktipis. "Sellisel juhul peaks algama ahelreaktsioon: tervislik toitumine loob tervisliku mikrobioomi, mis paneb teid ihkama tervislikku toitu."

 

Kuidas isudest lahti saada

Meie elu on täis toiduisu vallandajaid, nagu sotsiaalmeedia reklaamid ja fotod, ning neid pole lihtne vältida.

“Kuhu me ka ei läheks, näeme palju suhkrut sisaldavate toodete reklaame ja neile on alati lihtne juurde pääseda. See pidev reklaamirünnak mõjutab aju – ja nende toodete lõhn tekitab nende järele isu, ”ütleb Avena.

Kuna linnaline elustiil ei võimalda kõiki neid vallandajaid vältida, uurivad teadlased, kuidas saaksime kognitiivsete strateegiate abil üle saada tingitud iha mudelist.

Mitmed uuringud on näidanud, et tähelepanu treenimise tehnikad, nagu ihast teadlik olemine ja nende mõtete üle otsustamise vältimine, võivad aidata iha üldiselt vähendada.

Uuringud on näidanud, et üks tõhusamaid viise isu ohjeldamiseks on söögiisu tekitavate toiduainete väljajätmine meie dieedist – vastupidiselt sellele, et me ihkame seda, mida meie keha vajab.

Teadlased viisid läbi kaks aastat kestnud uuringu, mille käigus määrasid nad igale 300 osalejale ühe neljast erineva rasva-, valgu- ja süsivesikusisaldusega dieedist ning mõõtsid nende söögiisu ja toidutarbimist. Kui osalejad hakkasid teatud toitu vähem sööma, ihkasid nad seda vähem.

Teadlaste sõnul peaksid inimesed iha vähendamiseks lihtsalt soovitud toitu harvemini sööma, võib-olla seetõttu, et meie mälestused nendest toitudest aja jooksul tuhmuvad.

Üldiselt nõustuvad teadlased, et iha määratlemiseks ja mõistmiseks ning ebatervisliku toiduga seotud reaktsioonide ületamiseks viiside väljatöötamiseks on vaja rohkem uuringuid. Samal ajal on mitu mehhanismi, mis viitavad sellele, et mida tervislikum on meie toitumine, seda tervislikum on meie isu.

Jäta vastus