Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Valgud | 21.58 g | 76 g | 28.4% | 7.8% | 352 g |
| Rasvad | 29.84 g | 56 g | 53.3% | 14.6% | 188 g |
| Süsivesikud | 0.12 g | 219 g | 0.1% | 182500 g | |
| Vesi | 45.52 g | 2273 g | 2% | 0.5% | 4993 g |
| saar | 2.94 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 407 μg | 900 μg | 45.2% | 12.4% | 221 g |
| retinool | 0.401 mg | ~ | |||
| beeta karoteen | 0.077 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6494 g |
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.676 mg | 1.8 mg | 37.6% | 10.3% | 266 g |
| Vitamiin B4, koliin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.9% | 3247 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.19 mg | 5 mg | 3.8% | 1% | 2632 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Vitamiin B9, folaat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2% | 1364 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| D3-vitamiin, kolekaltsiferool | 0.5 μg | ~ | |||
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 5769 g |
| K-vitamiin, fülokinoon | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.148 mg | 20 mg | 5.7% | 1.6% | 1742 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 1.7% | 1582 g |
| Kaltsium, Ca | 298 mg | 1000 mg | 29.8% | 8.2% | 336 g |
| Magneesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2% | 1379 g |
| Naatrium, Na | 415 mg | 1300 mg | 31.9% | 8.8% | 313 g |
| Väävel, S | 215.8 mg | 1000 mg | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Fosfor, P | 375 mg | 800 mg | 46.9% | 12.9% | 213 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.62 mg | 18 mg | 9% | 2.5% | 1111 g |
| Mangaan, mn | 0.093 mg | 2 mg | 4.7% | 1.3% | 2151 g |
| Vask, Cu | 564 μg | 1000 μg | 56.4% | 15.5% | 177 g |
| Seleen, Se | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 1.9% | 1447 g |
| Tsink, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.12 g | max 100 г | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.639 g | ~ | |||
| valiin | 1.485 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.589 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.893 g | ~ | |||
| leutsiin | 1.861 g | ~ | |||
| lüsiini | 1.549 g | ~ | |||
| metioniini | 0.575 g | ~ | |||
| treoniin | 0.805 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.227 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.859 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.372 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 1.072 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.244 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 4.022 g | ~ | |||
| Proline | 2.612 g | ~ | |||
| seriini | 0.829 g | ~ | |||
| türosiini | 0.842 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.098 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 79 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 20.639 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 õline | 1.496 g | ~ | |||
| 6: 0 nailon | 0.656 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprüül | 0.806 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriis | 2.879 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 1.318 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 3.026 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 7.809 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 2.648 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 6.808 g | min 16.8 г | 40.5% | 11.1% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.709 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 6.099 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.709 g | alates 11.2 et 20.6 | 6.3% | 1.7% | |
| 18: 2 linool | 0.709 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 0.709 g | alates 4.7 et 16.8 | 15.1% | 4.1% |
Energeetiline väärtus on 364 kcal.
- oz = 28.35 g (103.2 kCal)
Poolkõva kitsejuust, mdzh 55% kuiv rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 45,2%, B2-vitamiin - 37,6%, kaltsium - 29,8%, fosfor - 46,9%, vask - 56,4%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
Sildid: kalorsus 364 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik Poolkõva kitsepiimajuust, mdzh. 55% kuivainesisaldus, kalorid, toitained, kasulikud omadused Kitsepiimast valmistatud juust, poolkõva, mdzh. 55% kuivas vees