Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
Kalorite väärtus | 452 kCal | 1684 kCal | 26.8% | 5.9% | 373 g |
Valgud | 30.52 g | 76 g | 40.2% | 8.9% | 249 g |
Rasvad | 35.59 g | 56 g | 63.6% | 14.1% | 157 g |
Süsivesikud | 2.17 g | 219 g | 1% | 0.2% | 10092 g |
Vesi | 29.01 g | 2273 g | 1.3% | 0.3% | 7835 g |
saar | 3.72 g | ~ | |||
Vitamiinid | |||||
A-vitamiin, RE | 486 μg | 900 μg | 54% | 11.9% | 185 g |
retinool | 0.478 mg | ~ | |||
beeta karoteen | 0.091 mg | 5 mg | 1.8% | 0.4% | 5495 g |
Vitamiin B1, tiamiin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 2.1% | 1071 g |
Vitamiin B2, riboflaviin | 1.19 mg | 1.8 mg | 66.1% | 14.6% | 151 g |
Vitamiin B4, koliin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.7% | 3247 g |
Vitamiin B5, pantoteenne | 0.41 mg | 5 mg | 8.2% | 1.8% | 1220 g |
Vitamiin B6, püridoksiin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
Vitamiin B9, folaat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
Vitamiin B12, koobalamiin | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 0.9% | 2500 g |
D-vitamiin, kaltsiferool | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.5% | 1429 g |
D3-vitamiin, kolekaltsiferool | 0.7 μg | ~ | |||
E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.31 mg | 15 mg | 2.1% | 0.5% | 4839 g |
K-vitamiin, fülokinoon | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 0.6% | 4000 g |
Vitamiin PP, NO | 2.4 mg | 20 mg | 12% | 2.7% | 833 g |
makro | |||||
Kaalium, K | 48 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.4% | 5208 g |
Kaltsium, Ca | 895 mg | 1000 mg | 89.5% | 19.8% | 112 g |
Magneesium, mg | 54 mg | 400 mg | 13.5% | 3% | 741 g |
Naatrium, Na | 423 mg | 1300 mg | 32.5% | 7.2% | 307 g |
Väävel, S | 305.2 mg | 1000 mg | 30.5% | 6.7% | 328 g |
Fosfor, P | 729 mg | 800 mg | 91.1% | 20.2% | 110 g |
Mikroelemendid | |||||
Raud, Fe | 1.88 mg | 18 mg | 10.4% | 2.3% | 957 g |
Mangaan, mn | 0.252 mg | 2 mg | 12.6% | 2.8% | 794 g |
Vask, Cu | 627 μg | 1000 μg | 62.7% | 13.9% | 159 g |
Seleen, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.2% | 1000 g |
Tsink, Zn | 1.59 mg | 12 mg | 13.3% | 2.9% | 755 g |
Seeditavad süsivesikud | |||||
Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 2.17 g | max 100 г | |||
Olulised aminohapped | |||||
Arginiin * | 0.904 g | ~ | |||
valiin | 2.1 g | ~ | |||
Histidiin * | 0.832 g | ~ | |||
Isoleutsiin | 1.263 g | ~ | |||
leutsiin | 2.631 g | ~ | |||
lüsiini | 2.191 g | ~ | |||
metioniini | 0.813 g | ~ | |||
treoniin | 1.139 g | ~ | |||
trüptofaan | 0.321 g | ~ | |||
fenüülalaniin | 1.215 g | ~ | |||
Asendatavad aminohapped | |||||
alaniini | 0.526 g | ~ | |||
Aspartiinhape | 1.517 g | ~ | |||
glütsiini | 0.344 g | ~ | |||
Glutamiinhape | 5.688 g | ~ | |||
Proline | 3.693 g | ~ | |||
seriini | 1.172 g | ~ | |||
türosiini | 1.191 g | ~ | |||
tsüsteiin | 0.139 g | ~ | |||
Steroolid | |||||
Kolesterool | 105 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
Küllastunud rasvhapped | |||||
Küllastunud rasvhapped | 24.609 g | max 18.7 г | |||
4: 0 õline | 1.784 g | ~ | |||
6: 0 nailon | 0.782 g | ~ | |||
8: 0 kaprüül | 0.961 g | ~ | |||
10: 0 kapriis | 3.432 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 1.572 g | ~ | |||
14: 0 müristlik | 3.609 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 9.312 g | ~ | |||
18: 0 Steariin | 3.158 g | ~ | |||
Monoküllastumata rasvhapped | 8.117 g | min 16.8 г | 48.3% | 10.7% | |
16:1 palmitoleiinhape | 0.846 g | ~ | |||
18: 1 Olein (oomega-9) | 7.272 g | ~ | |||
Polüküllastumata rasvhapped | 0.845 g | alates 11.2 et 20.6 | 7.5% | 1.7% | |
18: 2 linool | 0.845 g | ~ | |||
Omega-6 rasvhapped | 0.845 g | alates 4.7 et 16.8 | 18% | 4% |
Energeetiline väärtus on 452 kcal.
- oz = 28.35 g (128.1 kCal)
Kõva kitsejuust, mdzh 50% kuiv rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 54%, B2-vitamiin - 66,1%, vitamiin PP - 12%, kaltsium - 89,5%, magneesium - 13,5%, fosfor - 91,1%, mangaan - 12,6%, vask - 62,7%, tsink - 13,3%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesimis- ja lagunemisprotsessides ning paljude geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine viib aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni ja loote väärarenguteni. Hiljutised uuringud on näidanud tsingi suurte annuste võimet häirida vase imendumist ja aidata seeläbi kaasa aneemia tekkele.
Sildid: kalorite sisaldus 452 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas see on kasulik Kitsepiimast valmistatud kõva juust, mdzh. 50% kuivainesisaldus, kalorid, toitained, kasulikud omadused Kitsepiimast valmistatud juust kõva, mdzh. 50% kuiv