Koostis Hooajaline salat
| porrulauk | 50.0 (gramm) |
| redis | 100.0 (gramm) |
| Valge kapsas | 300.0 (gramm) |
| porgand | 80.0 (gramm) |
| õunad | 220.0 (gramm) |
| kartuleid | 110.0 (gramm) |
| majonees | 150.0 (gramm) |
| petersell | 20.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Näidatud on keedetud kooritud kartulite mass. Valmis sibul, redis, porgand, keedetud kooritud kartul, kooritud õunad, millel on eemaldatud seemnepesa, lõigatakse ribadeks. Rebi kapsas, puista peale soola ja peenesta. Valmistatud köögiviljad kombineeritakse, segatakse ja maitsestatakse majoneesiga. Salat laotakse liumäele, kaunistatud porgandi-, õuna- ja peterselliviiludega.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 129.8 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1297 g |
| Valgud | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 2.2% | 3619 g |
| Rasvad | 10.1 g | 56 g | 18% | 13.9% | 554 g |
| Süsivesikud | 8.2 g | 219 g | 3.7% | 2.9% | 2671 g |
| orgaanilised happed | 0.5 g | ~ | |||
| Toidukiud | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 8.1% | 952 g |
| Vesi | 97.4 g | 2273 g | 4.3% | 3.3% | 2334 g |
| saar | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 94.1% | 82 g |
| retinool | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.5% | 3000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
| Vitamiin B4, koliin | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | 23810 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.7% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 2.1% | 3738 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 30.9 mg | 90 mg | 34.3% | 26.4% | 291 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 5.1 mg | 15 mg | 34% | 26.2% | 294 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 4% | 1907 g |
| niatsiin | 0.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 352.9 mg | 2500 mg | 14.1% | 10.9% | 708 g |
| Kaltsium, Ca | 45.7 mg | 1000 mg | 4.6% | 3.5% | 2188 g |
| Magneesium, mg | 21.8 mg | 400 mg | 5.5% | 4.2% | 1835 g |
| Naatrium, Na | 93.6 mg | 1300 mg | 7.2% | 5.5% | 1389 g |
| Väävel, S | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.5% | 5263 g |
| Fosfor, P | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 4.2% | 1818 g |
| Kloor, Cl | 26.8 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.9% | 8582 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 365.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.8 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 27.6 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 6% | 1286 g |
| Jood, mina | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.3% | 5769 g |
| Koobalt, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 16.2% | 476 g |
| Liitium, Li | 9.3 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.1127 mg | 2 mg | 5.6% | 4.3% | 1775 g |
| Vask, Cu | 78.1 μg | 1000 μg | 7.8% | 6% | 1280 g |
| Molübdeen, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 8.8% | 875 g |
| Nikkel, Ni | 10.8 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 72.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27778 g |
| Kroom, kr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.5% | 1190 g |
| Tsink, Zn | 0.2634 mg | 12 mg | 2.2% | 1.7% | 4556 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 1.8 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 6 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 129,8 kcal.
Hooajaline salat rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 122,2%, C-vitamiin - 34,3%, E-vitamiin - 34%, kaalium - 14,1%, koobalt - 21%, molübdeen - 11,4%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis Hooajaline salat 100 g kohta
- 36 kCal
- 36 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 47 kCal
- 77 kCal
- 627 kCal
- 49 kCal
Sildid: Toiduvalmistamine, kalorite sisaldus 129,8 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, küpsetusviis Hooajaline salat, retsept, kalorid, toitained