Koostis hapukoor ja munasalat
| salade | 300.0 (gramm) |
| kurk | 100.0 (gramm) |
| kana muna | 2.0 (gramm) |
| koor | 100.0 (gramm) |
| äädikas | 10.0 (gramm) |
| lauasool | 1.0 (gramm) |
| suhkur | 1.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Tükelda pestud ja kuivatatud roheline salat ning pane kaussi. Lõika kõvaks keedetud munad õhukesteks viiludeks ja sega kastmega. Enne serveerimist maitsesta salat lisaks hapukoorekastme ja riivjuunaga, pane salatikaussi, kata värskete kurgiviiludega ning puista peale peeneks hakitud tilli või peterselli. Serveeri salatit kõikide liha- ja kalaroogadega.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 81.4 kCal | 1684 kCal | 4.8% | 5.9% | 2069 g |
| Valgud | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 2.9% | 4222 g |
| Rasvad | 7 g | 56 g | 12.5% | 15.4% | 800 g |
| Süsivesikud | 3 g | 219 g | 1.4% | 1.7% | 7300 g |
| orgaanilised happed | 8.8 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.2 g | 20 g | 6% | 7.4% | 1667 g |
| Vesi | 86.9 g | 2273 g | 3.8% | 4.7% | 2616 g |
| saar | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 1300 μg | 900 μg | 144.4% | 177.4% | 69 g |
| retinool | 1.3 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamiin B4, koliin | 29.2 mg | 500 mg | 5.8% | 7.1% | 1712 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 35.1 μg | 400 μg | 8.8% | 10.8% | 1140 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 3.3% | 3750 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 12.5 mg | 90 mg | 13.9% | 17.1% | 720 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.9% | 2500 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.9% | 3125 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.7988 mg | 20 mg | 4% | 4.9% | 2504 g |
| niatsiin | 0.5 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 201.5 mg | 2500 mg | 8.1% | 10% | 1241 g |
| Kaltsium, Ca | 77.2 mg | 1000 mg | 7.7% | 9.5% | 1295 g |
| Magneesium, mg | 31.6 mg | 400 mg | 7.9% | 9.7% | 1266 g |
| Naatrium, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| Väävel, S | 11.9 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.5% | 8403 g |
| Fosfor, P | 46.4 mg | 800 mg | 5.8% | 7.1% | 1724 g |
| Kloor, Cl | 188.7 mg | 2300 mg | 8.2% | 10.1% | 1219 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 478 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.1 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 114.2 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Jood, mina | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 6.3% | 1948 g |
| Koobalt, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 38.1% | 323 g |
| Liitium, Li | 26.9 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.2432 mg | 2 mg | 12.2% | 15% | 822 g |
| Vask, Cu | 108.5 μg | 1000 μg | 10.9% | 13.4% | 922 g |
| Molübdeen, Mo. | 7.7 μg | 70 μg | 11% | 13.5% | 909 g |
| Nikkel, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 102.8 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 78571 g |
| Fluor, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.9% | 15385 g |
| Kroom, kr | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 8.4% | 1471 g |
| Tsink, Zn | 0.2901 mg | 12 mg | 2.4% | 2.9% | 4137 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.6 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 2.4 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 81,4 kcal.
Hapukoor ja munasalat rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 144,4%, C-vitamiin - 13,9%, koobalt - 31%, mangaan - 12,2%, molübdeen - 11%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
Retseptikomponentide kalorite ja keemiline koostis Salat hapukoore ja munaga 100 g kohta
- 16 kCal
- 14 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorite sisaldus 81,4 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Hapukoore- ja munasalat, retsept, kalorid, toitained