Sisu
Bulgaaria pipar on C -vitamiini sisalduse poolest köögiviljade seas meister. Sellest, mis riigis kasvab, on see kibuvitsamarja ja mustsõstra järel teisel kohal. Magusa pipra koostis sisaldab ka ainulaadset P -vitamiini, mis on meie veresoonte ja südame asendamatu abiline. Ja veel üks tore boonus on B -vitamiin, koos sellega säravad nahk ja juuksed ning tuju jääb tippu. Kuigi suurepärane köögivili on värske ja kahjustamata, valmistage sellega salateid, valmistage maitsvaid ettevalmistusi ja külmutage lihtsalt talveks. Lisaks pakume teile iga päev seitset originaalset paprika retsepti. Valikust leiad variatsioonid pereõhtusöögist, lihtsast lecho retseptist ja ideest värvikirevast taimetoidust!
Taimetoitlane võileib
Kui suupisted vorsti või singiga on juba igavad, proovige originaal bruschetta koos paprikaga. Saate neid serveerida hommikusöögiks või valmistada neid ette külaliste saabumiseks.
Koostis:
- punane paprika - 1 tk.
- kollane paprika - 1 tk.
- juust - 80 g
- leib - 5 tükki
- sool - maitse järgi
- pipar-maitse järgi
- oliiviõli - 1 spl.
Keetmise meetod:
1. Asetage paprika 180 minutiks 15 ° C-ni kuumutatud ahju.
2. Katke need veel 15 minutit kilekotti, seejärel eemaldage nahk, eemaldage seemned ja lõigake väikesteks tükkideks.
3. Kuivatage leib mõlemalt poolt pannil.
4. Püreesta juust kahvliga kergelt ja aseta see leiva peale. Järgmine - paprika.
5. Lisage võileibadele maitse järgi soola ja pipart. Nirista peale veidi oliiviõli.
6. Lõbus värvikas võileib on valmis! Soovi korral kaunista see rohelusega ja siis on kõik eredamad värvid teie laual.
Meeleoluga salat
Sumedal sügispäeval aitab rõõmu tuua sooja paprika, baklažaanide ja punase sibula salat.
Koostis:
Peamine:
- baklažaan - 1 tk.
- punane paprika - 1 tk.
- kollane paprika - 1 tk.
- punane sibul - 1 tk.
- sool - maitse järgi
Marinaadi jaoks:
- sojakaste - 30 ml
- oliiviõli - 15 ml
- küüslauk - 2 nelki
- tšillipipar-1 tk.
Esitamiseks:
- seesamiseemned - 1 tl.
- rohelised - maitse järgi
Keetmise meetod:
1. Lõigake koorimata baklažaan ringideks, lisage soola ja jätke 15 minutiks. Seejärel loputage.
2. Koorige ribadeks lõigatud seemned ja vaheseinad kollane ja punane paprika. Ja punane sibul - rõngad.
3. Sega kausis pressi kaudu läbitud sojakaste, oliiviõli, peeneks hakitud tšillipipar ja küüslauk.
4. Selles segus marineerige köögiviljad, laske 1 tund. Seejärel asetage küpsetusplaadile ja küpsetage 15 minutit temperatuuril 180 ° C.
5. Sega köögiviljad, puista peale värskeid ürte ja seesamiseemneid.
6. Valmis salati võib piserdada marinaadiga - peened vürtsikad noodid muudavad selle veelgi paremaks.
Maastiku muutmine
Peamiste kuumade roogade menüü mitmekesistamiseks võite valmistada pruunistatud paprika kana, seente ja suvikõrvitsaga. Selline originaalne roog rõõmustab isegi kõige valivamaid kodukriitikuid.
Koostis:
Peamine:
- kanafilee-500 g
- paprika - 1 tk.
- suvikõrvits - 1 tk.
- seened - 200 g
Marinaadi jaoks:
- oliiviõli - 4 spl.
- karri - ½ tl.
- sool - 1 näputäis
Kastme jaoks:
- sidrun - ½ tk.
- riivitud ingver - ½ tl.
- pune-1 näputäis
- köömned - 1 näputäis
Keetmise meetod:
1. Lõika kanafilee ribadeks. Vala oliiviõli, karri ja näpuotsatäie soola segule. Lase külmkapis 30 minutit marineeruda.
2. Prae liha kuldpruuniks ja aseta taldrikule.
3. Prae samal pannil hakitud paprika, suvikõrvits ja seened.
4. Lisage kanafilee köögiviljadele. Vala kaste sidrunimahlast ja -koorist, riivitud ingverist, pune ja köömnetest ülevalt. Segage ja keetke kõik koos tasasel tulel 5 minutit. Valmis!
Riis eksprompt
Riis paprikaga mitmekesistab edukalt pere menüüd. Seda roogi saab serveerida kõigele lisandiks või nautida seda niisama.
Koostis:
- paprika - 2 tk.
- riis - 300 g
- rohelised oad-100 g
- sibul - 1 tk.
- küüslauk - 4 nelki
- oliiviõli - 1 spl.
- sojakaste - 4 spl.
- seesamiõli - 2 spl.
- oliivid - ½ purk
- sool, pipar - maitse järgi
Keetmise meetod:
1. Keeda riis soolases vees pehmeks.
2. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Prae taimeõlis kuldpruuniks.
3. Prae hakitud paprika ja rohelised oad praepannil pehmeks.
4. Sega riis pipra, ubade, sibula ja küüslauguga. Lisa sojakaste, seesamiõli, maitsesta vürtsidega ja sega läbi.
5. Hauta tassi 5 minutit kaane all. Lõpus lisage oliivid. Head isu!
Vorm ja sisu
Bulgaaria pipar on loodud täidiseks ja absoluutselt kõik täidised. Selles retseptis kasutame jahvatatud sealiha ja veiseliha rosinatega. Sellised elegantsed paprikad kaunistavad iga laua!
Koostis:
- paprika - 3 tk.
- hakkliha - 300 g
- rosinad - 1 peotäis
- juust - 100 g
- sool - maitse järgi
- must pipar - maitse järgi
- tüümian - 1 näputäis
Keetmise meetod:
1. Eemaldage suurte tugevate paprikate seemned ja vaheseinad.
2. Vala peotäie rosinate peale keev vesi ja sega hakklihaga. Maitsesta soola, musta pipra ja tüümianiga.
3. Täida paprika hakklihaga. Puista peale riivjuust ja aseta õlitatud fooliumiga vooderdatud pannile.
4. Esimesed 15 minutit küpsetage täidisega paprika 200 ° C juures, vähendage seejärel temperatuurini 160 ° C ja leotage köögivilju veel 20-30 minutit.
Kuld taldrikus
Magus pipar sobib ideaalselt kooresupiks, eriti kui valite selle jaoks harmoonilise paari. Supipüree paprikast ja lillkapsast täiendab edukalt krõbedaid kreekereid ja tüümianioksa.
Koostis:
Peamine:
- paprika - 2 tk.
- sibul - 1 tk.
- porgand - 1 tk.
- küüslauk - 2 nelki
- lillkapsas - 400 g
- kanapuljong-500 ml
- kreem -200 ml
- juust - 100 g
- sool - maitse järgi
- vürtsid - maitse järgi
Esitamiseks:
- kreekerid - maitse järgi
Keetmise meetod:
1. Küpsetage kahte punast paprikat 20 minutit 180 ° C ahjus.
2. Lase neil jahtuda, koori ja koori seemned ning püreesta hoolikalt.
3. Riivi porgand jämedale riivile, haki sibul, haki küüslauk. Mööda köögivilju, kuni need on pehmed.
4. Keeda lillkapsas, ühenda puljongi ja köögiviljapraega. Hauta 10 minutit tasasel tulel.
5. Soojendage koor ja lahustage selles 100 g riivjuustu. Lisage pipra püree ja segage.
6. Punch köögiviljad koos puljongiga segistiga, segage kooremassiga, lisage maitse järgi soola ja vürtse. Sega hästi. Supp on valmis!
Köögiviljateraapia
Kunagi pole liiga hilja teha paprikast talveks lechot. Selline ettevalmistus soojendab teid ühel talvel suviste mälestuste soojusega.
Koostis:
- tomatid - 2 kg
- bulgaaria pipar - 2.5 kg
- taimeõli - 100 ml
- suhkur - 60 g
- sool - 1 spl.
- äädikas 9% - 3 spl.
Keetmise meetod:
1. Läbi lihaveski küpsed mahlased tomatid.
2. Valage saadud mass suurde kastrulisse, lisage taimeõli, suhkur ja sool.
3. Segage tomateid aeg-ajalt spaatliga ja viige need keemiseni.
4. Koorige väikesed paprikad sabadest ja seemnetest, lõigake pikisuunas kaheksaks tükiks.
5. Kasta need tomatisegusse ja keeda 30 minutit, sageli segades. Lõpus lisa äädikas.
6. Levitage lecho steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku.
Bulgaaria pipar on tore köögivili, millel on alati maitsev ja kasulik kasutus. Kui vajate rohkem värskeid ja huvitavaid ideid, külastage sagedamini veebisaiti “Tervislik toit minu lähedal”. Ja jagage kommentaarides oma signatuurroogi pipraga!