Sisu
Kakao kütkestav šokolaadimaitse tuletab paljudele meelde lapsepõlve. Selle imelise joogi valmistas hoolega mu vanaema. Teised nautisid seda lasteaias isuga. Sügis on hea võimalus meenutada parimaid kakaoretsepte ja kinkida oma lähedastele veidi magusat, lõhnavat soojust.
Lojaalsus traditsioonidele
Sügisjoogi tõelised asjatundjad on kindlad, et miski ei saa olla parem kui klassikaline piimaga kakao. Alustame oma maitsvat hinnangut sellega. Kuumuta väikeses potis madalal kuumusel liiter piima rasvasisaldusega 3.2%. Kui te ei karda lisakaloreid, võite võtta sulatatud piima. Segage 5 tl kakaopulbrit ja suhkrut, valage neile 200 ml soojendatud piima ja segage hoolikalt. See on vajalik selleks, et küpsetusprotsessis ei tekiks tükke. Valage segu piimaga pannile tagasi, laske õrnalt keema tõusta ja keetke vaid paar minutit. Ärge unustage vajadusel vahtu eemaldada. Lase kakaol kaane all 5 minutit tõmmata ja võid selle kruusidesse valada. Klassikaline retsept ei keela jooki maitsvalt kaunistada. Kasuta vahukoort riivitud šokolaadi, kookoslaastude või purustatud pähklitega.
Šokolaadijook
Kakaomunapudi retsepti hinges sünnivad soojad tunded. Siin ei saa me ilma kanamunadeta hakkama. Eraldame munakollase valgust. Munakollane hõõrutakse jõuliselt 1 spl. l. suhkrut, kuni moodustub kerge mass. Vahusta valk mikseriga lopsakate piikidena. Sega munakollase mass 1 tl kakaopulbriga ja vala õhukese joana 200 ml soojendatud mitte liiga rasvast piima. Pane peale viil pehmendatud võid ja lisa vahustatud valge. Vahusta kõik koostisosad mikseriga, kuni need muutuvad paksuks ühtlaseks massiks. Nagu praktika näitab, tunnevad sellisest delikatessist pärit lapsed täielikku rõõmu. Ja seda saab kasutada, sest kakao munakollasega on parim köharohi. Kui valmistad jooki täiskasvanud seltskonnale, lisa julgelt retsepti koorelikööri, rummi või konjakit. See puudutus muudab kakao veelgi maitsvamaks ja tõstab kindlasti tuju.
Jää ja tuli
Kes lootusetult suve igatseb, jääb jäätisega kakao originaalretsepti üle südamest rahule. Aja kastrulis keema 800 ml piima rasvasisaldusega 2.5% ja tõsta kohe tulelt. Mõõda välja umbes 200-250 ml kuuma piima ja sega sellesse vispliga 2 spl.l. kakao ja roosuhkur. Kui tükki pole järele jäänud, valage see segu ülejäänud piimaga kastrulisse ja laske madalal kuumusel uuesti keema tõusta. Nüüd peate laskma piimal veidi jahtuda. Sel ajal panime blenderi kaussi 100 g sulatatud vanillijäätist. Selle asemel võite võtta sundae, šokolaadijäätise või kreembrülee. Niisiis, valage õhuke joa sooja piima segistisse ja vahustage massi suurel kiirusel, kuni see muutub homogeenseks. Vala kakao kõrgetesse klaasidesse, kaunista šokolaadisiirupiga ning puista peale kergelt muskaatpähklit ja muud maitsvat kaunistust.
Marshmallow eufooria
Järgmine väga värvikas jook on mõeldud kõige ohjeldamatumale magusasõbrale, sest see on vahukommiga kakao. Nagu tavaliselt, keedetakse 200 ml keskmise rasvasisaldusega piima. Lahustage selles ettevaatlikult 2 tl. kakaopulber ja 2–3 ruutpiima piimašokolaadi, pärast selle riivimist peenele riivile. Kuumuskindla kruusi põhja pange šokolaadivahvli viilud või kõik küpsised. Täitke need kuuma piimaga, mitte ulatudes umbes 1.5-2 cm servadeni. Peal paks kiht 8-10 valget või mitmevärvilist vahukommi. Pange kruus 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju ülemisele tasemele ja seiske umbes 2-3 minutit. Vala vahukommišokolaaditäidise kuldne koorik, puista peale vahvlipuru, purustatud sarapuupähkleid - ja saad maiustada oma lemmikmaiustustega. Võib-olla on see sügisese melanhoolia jaoks kõige maitsvam ja tõhusam ravim.
Maagilised vürtsid
Gurmaane saab hellitada idamaise stiili peene kakaoga. Riivi 2 cm ingverijuurt ja sega kastrulis kaneelipulga ja ühe tähtaniisiga. Täida vürtsid 1 liitri 3.2% rasvasisaldusega piimaga ja lase tasasel tulel keema. Ärge unustage protsessi käigus tekkinud vahtu eemaldada. Filtreerime piima läbi peene sõela, et koguda ingver ja kaneel: me ei vaja neid enam. Mõõtke välja 100 ml kuuma piima ja lahjendage selles tugevalt 4 spl. l. kakaopulber. Saadud mass valatakse tagasi pannile ja asetatakse uuesti madalale kuumusele. Piima keemise ajal sega noaotsa peale 3 spl suhkrut ja vaniljet. Lase paar minutit keeda ja tõsta kohe pliidilt. Enne joogi tassidesse valamist sega vahukulbiga korralikult läbi. Puista vürtsikat kakaod kaneeliga ja isegi kõige karmimad kriitikud ei hoidu teie aadressil komplimentidest.
Joogivürtsid veebipoest “Söö kodus”
Õigesti valmistatud kakao võib väheseid inimesi ükskõikseks jätta. Pealegi on selle variatsioonide arv piiramatu. Heitke pilk retseptide kategooriale "Tervislik toit minu lähedal" ja veenduge ise. Siit leiab igaüks endale meelepärase joogi. Ja kaubamärgiga veebipoe “Kodus söö” jookide vürtsid lisavad eredaid noote. Mis on teie peres kõige populaarsem kakao?