Sisu
Kui loetleda kõik elemendid, mille poolest mere elanikud on rikkad, saad peaaegu kogu perioodilisuse tabeli. Kuid kõige olulisemat tuleb mainida – joodi. Merest kaugel on seda väga raske leida, seetõttu kannatavad tänapäeva inimesed selle puuduse all ja on sunnitud joodi sisaldavaid preparaate ja jodeeritud soola kasutama. Jood on väga oluline mitte ainult kilpnäärme, vaid ka aju normaalseks funktsioneerimiseks: näiteks selle äge puudus lapsepõlves põhjustab intellektuaalse arengu hilinemist. Vähem tähtsad meie tervisele pole ka oomega-3 ja oomega-6 rasvhapped, looduslikud immunostimulaatorid ja antidepressandid.
Otsime eeliseid: kus ja mida?
Pruunvetikas luure jaoks
Merevetikas, nagu seda vetikat sageli nimetatakse, on välimuselt kirjeldamatu ja selle maitse, nagu ütles Arkadi Raikin, on spetsiifiline. Kuid see on metsikult kasulik: ainult 30 grammi sisaldab joodi päevast kogust, millest enamikul merest kaugemate piirkondade elanikel on valus puudus. Ja vitamiinidega mineraalaineid on selles rohkem kui “maistes” köögiviljades – kapsas, porgand või kaalikas.
Krill tervete veresoonte ja aju jaoks
Väikesed, kuni 0,5 cm pikkused koorikloomad, kes ujuvad massiliselt koos planktoniga merepinnal. Krill on väga toitev ja samal ajal ka dieetne: valk on kergesti seeditav ja rasv sisaldub oomega-3 polüküllastumata rasvhapete kujul, mis aitavad eelkõige vabastada veresooni kolesterooli naastudest. Muide, need krilli happed on vormilt mõnevõrra erinevad kalaõlis leiduvatest: olles mitte triglütseriidid, vaid fosfolipiidid, on nad aju, rakumembraanide ja maksa kõige olulisemad ehituskivid. 1-2 grammi krilli päevas hommikul enne hommikusööki – ja süda on vastupidav, aju tark ning nahk noor ja elastne.
Krevetid pingekindluse tagamiseks
Itamiin B12 – see on see, mida ma pean neile vähilaadsetele aitäh ütlema. Just see vitamiin on meie närvisüsteemi jaoks asendamatu ja eriti siis, kui tööl ja elus on pidevaid probleeme. Just B12 tagab meile stressikindluse ja suurepärase une. Ja mis kõige tähtsam, teil pole palju vaja – lihtsalt sööge nädalas üks roog krevette: mitte nii raiskav, eks?
Rannakarbid vere tervisele
Neil molluskitel on veel üks “nipp” – kõrge koobaltisisaldus. Teistes toiduainetes seda praktiliselt ei leidu. Koobalt on B12-vitamiini osa; ilma selleta ei saa seda vitamiini sünteesida ega omastada. Ja ta on ka kõige olulisem lüli vereloome protsessides: selle puudulikkusega moodustub vähe punaseid vereliblesid, mis kannavad hapnikku läbi meie veresoonte. Defitsiiti on lihtne vältida – rannakarpe tuleb regulaarselt dieeti lisada.
Kalmaar öiste naudingute jaoks
See kummaline olend sai hüüdnimeks "mere ženšenn" põhjusel: regulaarne pehme liha söömine mõjutab meeste potentsi väga soodsalt. Ained, millega kalmaar uhkeldab, tugevdavad üldiselt mitmesuguseid lihaseid – lisaks intiimlihastele ka näiteks südant – ja seda kõike tänu kolossaalsele kaaliumisisaldusele. Lisaks võib selles leida tauriini, mis parandab võrkkesta seisundit – hakkame pimedas paremini nägema. Üldiselt on kalmaaril tugevad vananemisvastased omadused. Näiteks takistab see varajaste hallide juuste väljakujunemist: seda takistab vask, mida on neis molluskites samuti palju.
Austrid energia hoogustamiseks
Kui kalmaar on taskukohane afrodisiaakum, on austrid rikaste ja ärahellitatud gurmaanide jaoks. Kuid ärgem unustagem, et nendega on lihtsam mürgitada kui samade rannakarpide või kalmaaridega. Niisiis, miks on need molluskid nii romantiliselt atraktiivsed? Asjaolu, et tsink, mida neis on väga palju, provotseerib testosterooni – kõige olulisema meessuguhormooni – tootmist. Ja naistel tõstab see "jumalate toit" libiidot (ja lisab atraktiivsust, sest annab nahale toonuse, juustele tiheduse ja hõlbustab igasuguste hormonaalsete tormide kulgu). Samuti on teaduslikult tõestatud, et austrite söömine aitab vältida vähi teket, eriti piimanäärmes. Ja kui onkoloogia on juba avastatud, siis austrites sisalduvad ained suruvad kasvajate suu alla.
Tugevate luude jaoks homaarid, krabid ja homaarid
Osteoporoosi ennetava meetmena soovitavad toitumisspetsialistid süüa tugevate küüniste omanike liha 2–3 korda nädalas (lisaroana riisiga). Need merepõhja asukad on väga rikkad fosfori poolest, mille puudumine muudab meie luustiku hapraks. Kaltsium, vask, tsink, kaalium – kõik need on luukoe “ehituskivid” ning terve hunnik pehmes lihas sisalduvaid vitamiine aitab mikroelemente omastada.
Ärge unustage, et mereannid on üks tugevamaid allergeene, seega peate olema eriti ettevaatlik, kui kahtlustate nende toodete toidutalumatust.