On arvamus, et mehed vajavad kindlasti liha, kuid kogemus näitab, et nad ei vaja liha, vaid teatud kvaliteediga toitu. Liha iseenesest ei ole erksa maitsega, maitse annab valmistusviis. Kuid teisest küljest on sellel teatud tekstuur ja muide, seda on väga raske reprodutseerida. Kuid kõige olulisem on küllastus ja maandus, mida lihatoit annab. Saate seda lihtsalt luua, valmistades oma mehele taimetoite. See aitab tal olla aktiivne, enesekindel, mõnikord sitke, distsiplineeritud, teha rasket füüsilist tööd ja stressirohketes tingimustes. Liha saab selle ülesandega hakkama tänu oma tihedusele, toiteväärtusele ja mis kõige tähtsam – loomast üle jäänud hormonaalsele ja energeetilisele taustale.
Võite kaua vaielda, kas teie mees vajab sellist kahtlast uimastit enesetapu hormonaalse kokteili näol. Kuid meie äri on teistsugune: süüa teha nii, et toit annaks sarnase efekti ilma liha kasutamata. See saavutatakse tihedate, kõvade, kuumade, vürtsikate ja soolaste toitude abil.
Tihedus. Teeme süüa vähemalt kord päevas. Muidugi vajavad mehed nii teravilju kui ka suppe, aga liha asendamiseks peab põhiroog olema tihe. Kõige tihedamad taimetoidud, mis tavaliselt lihaga konkureerivad, on paneer ja kaunviljad. Allpool on koduste Paneeri juustu- ja kikerhernekotlettide retsept, mida ka lihasööjad tavaliselt väga armastavad.
Kikerhernekotletid. Leota kikerherneid (või tavalisi herneid) üleöö, loputa ja tükelda hommikul blenderis paari supilusikatäie jahu, maitseainete, soola, väikese koguse taimeõliga. Pimedad kotletid ja prae või küpseta ahjus (sel juhul tuleb “hakklihale” lisada veidi õli).
Paneer (Edege juust). Aja liiter piima keema ja lisa poole sidruni mahl. Sega veidi, kuni vadak muutub läbipaistvaks ja tekivad piimjad “pilved”. Seista 15 minutit. Seejärel dekanteerime ja vääname marli välja. Paneme koormuse alla ja tunni ajaga saame imelise juustu, mida saab hautada, praadida ja muidugi toorelt süüa.
Soovitav on, et toit oleks tihke ja kohati isegi krõmpsuv.
Kõvad juustud sobivad selleks otstarbeks hästi, vaid veenduge, et nad kasutaksid mikrobioloogilist laabi. Krõbeda kooriku saamiseks võib kasutada erinevaid paneeringuid. Üks neist on allolevas retseptis.
Krõbe paneering. Sega taignaks jahu veega ja eraldi kaerahelbed soola ja maitseainetega. Kasta tükk esmalt taignasse, seejärel helvestesse ja prae kuumas õlis.
Meie eesmärkidel sobivad kõige paremini praetud või küpsetatud toidud. Tänapäeval on võimalusi praadimiseks vähese õliga või ilma õlita. Praetud toitu on parem süüa lõuna paiku – sel ajal saab seedimistuli sellega kergesti toime. Pakume sooja toitu.
On väga oluline, et mees oleks vastunäidustuste puudumisel oma dieedis. Kõige lihtsam, mida saad kasutada, on ägedad vürtsid: pipar (must, cayenne, roheline), sinep, ingver ja erinevad segud. Ja kastmed: tšilli, sinep, mädarõigas, wasabi jne.
Vürtsikas magushapu kaste. Sega õunakaste kuumade vürtside, soola, magusaine, võiga ja hauta veidi.
Soolane maitse on ka mehele vajalik, aga selleks tuleb kasutada õiget soola. Ideaalne mereline.
Samuti saate valmistada huvitava ja tervisliku maitseaine. Sega röstitud seesamiseemned soolaga ja jahvata kohviveskis. Võib seista laual soola asendajana. Sobib igale toidule.
Mõtlesime välja, milline toit peaks olema, et oma ülesandega toime tulla ja mehele vajalik seisund luua.
Allpool on nimekiri toodetest, mis tulevad appi ja pakuvad potentsiaalsele taimetoitlasele erilist rahulolu:
-seened
- seller
- saladus
- sibul ja küüslauk
- pastinaak
Räägime nüüd sellest, kuidas teha nii, et abikaasal liha puudust ei tunneks. Tasub mainida, et reeglina sobivad asendajad, näiteks soja, ainult taimetoitlastele, kuid lihasööjaid need sageli ei rahulda.
Esimene saladus on! Enamik taimetoite ei vaja pikka valmistamist ja teie abikaasa on meeldivalt üllatunud, kui valmistate kahte või kolme sorti salateid, kastmeid, eelroogasid. Allpool on mõned lihtsad retseptid igaks päevaks:
Kaste "Pesto". Igasugused rohelised, mis sul on, tükelda, sega soola ja taime- (või või)õliga. Võite lisada riivjuustu.
Toorjuustu retseptmis on suurepärane kaste. 2 osa rasvast hapukoort (üle 20%), 1 osa jogurtit (võib olla rasvasem ~ 7%) omavahel segada, lisada ohtralt soola. Pane peale marli, aseta sõelale, et vadak ära voolaks, võid peale panna koorma ja panna 6-8 tunniks külma.
Piimakaste. Vürtsid praadida köögiviljas või võis, valada sisse jahuga (pool liitri kohta supilusikatäis) ja maitseainetega segatud piim, lisada võib valmis juurvilju või seeni, ürte ja hautada paksemaks.
Rohelistele salatitele saad tihedust lisada seemnete ja pähklite abil. Väga maitsev on päevalilleseemneid röstida ja salatitesse lisada.
Teine saladus on. Lihaküpsetamisel alahinnatakse enamasti rikkalikku maitseainete maailma – traditsiooniliselt kasutatakse loorberit, soola ja musta pipart. Vürtse kasutades saame luua tõeliselt hämmastava maitsebuketi. Vürtse saate korjata spetsiaalselt oma abikaasa vajaduste jaoks: tema tervise, psühholoogilise seisundi ja isegi unistuste ja eesmärkide jaoks. Kuid see on eraldi artikli teema. Siinkohal tahan eriti rääkida sellisest imelisest leiust iga taimetoitlase jaoks nagu suitsupaprika – see annab igale roale lihamaitset.
Väike saladus: selleks, et vürtsid paljastaksid kõik oma omadused ja maitse, tuleb neid pool minutit kuival pannil või õlis praadida. Kõigepealt paneme lehed ja kõvad vürtsid, seejärel pulbrid.
Kolmas saladus on Lihaküpsetamisel peamine on liha ise. Peate oma abikaasa tähelepanu sellest õrnalt kõrvale juhtima. Mõelge välja paar firmarooga, mõned oma krõpsud. Näiteks asendage leib tortilladega, mille küpsetate vahetult enne serveerimist, et need oleksid alati kuumad. See on väga maitsev, atraktiivne ja tervislikum kui leib. Või võta näiteks reegliks maitsvate ja tervislike jookide, näiteks ingveri, valmistamine. Ja olete pidevalt loomingulise kasvu protsessis – uurige erinevate maade kööki, otsige uusi retsepte ja saladusi.
Ingveri jook. Jahvata segistis sidrun, tükk ingverit koort eemaldamata. Lisa mesi, maitseained (kaneel, muskaatpähkel, salvei, kardemon jne). Serveeri suvel jahutatult, talvel hauta veidi.
Ja ometi on see kõige olulisem saladus. Sageli teevad perenaised liha valmistamisel pattu, kasutades poolfabrikaate, kiirustades toiduvalmistamist, serveerimist ja söömist jooksvalt. See kõik ei sobi, kui tahame inimeses sisendada armastust uue toitumisstiili vastu. Las söömast saab mõnus ja perekonda ühendav rituaal. Tuleb luua õhkkond, milles inimene naudib söömist, ootab seda ja rõõmustab. Kokkake hirmu ja armastusega, mõistes, et sellest toidust saavad teie lähedaste keharakud. Katke laud, serveerige roogasid kaunilt, lülitage sisse muusika, mis aitab seedimist. Olgu kokakunst teie viis armastuse väljendamiseks. Teie peamine panus lähedaste saatusesse ja teie piiritu loovuse valdkond!