Retseptid kana küpsetamiseks porcini seentega

Kana koos seentega on kombineeritud kõigi organoleptiliste omadustega. Roog on tasakaalustatud valkude, rasvade ja süsivesikute koostis. See on kerge ja toitev, võib kasutada laste ja täiskasvanute toidulaual. Kana küpsetamine porcini seentega sellel lehel pakutavate retseptide järgi on väga lihtne, kuna neil kõigil on samm-sammult juhised. Enne kana küpsetamist porcini seentega soovitame teil otsustada toiduvalmistamisviisi üle: hautamine, praadimine, keetmine, küpsetamine jne, seejärel peate korjama kõik vajalikud koostisosad, valima retsepti ja selle juhiste järgi valmistama. maitsev ja toitev roog teie köögis. Siin on mõned erinevad toiduvalmistamisviisid. Kasutatakse ahju ja aeglast pliiti, panni, kastrulit ja keraamilisi potte. Valmis roogi saate täita erinevate kastmetega, mille retsept on märgitud toiduvalmistamisviisides.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Kana porcini seentega potis

Kana küpsetamiseks porcini seentega potis vajate:

• 1 kana
• 200 g madala kalorsusega majoneesi
• 50 g värskeid puravikke
• 1 pirn
• 3 Art. l. taimeõli
• maitse järgi soola ja pipart

Roolige kanarümp, peske jooksva külma vee all ja lõigake pooleks. Seejärel koorige sibul, peske, lõigake rõngasteks. Seened puhastada, pesta, lõigata viiludeks ja praadida koos ettevalmistatud liha ja sibulaga taimeõlis hästi kuumutatud praepannil. Tõsta savipotti, lisades madala kalorsusega majoneesi, soola, pipart (soovi korral võib sinna lisada ka peeneks hakitud rohelisi). Kata pott tihedalt kaanega, pane ahju. Hauta kuni valmis. Serveeri valmis roog potis.

Kana kana seentega ahjus

Koostis:

[ »»]
• 1 kana
• 1 tass hakitud värskeid puravikke
• ½ tassi hapukoort
• ½ sidrunit
• 2 küüslauguküünt
• sool
• pipar
• maitseained maitse järgi

[ »]

Porcini seened kanaga hapukoores

Koostis:

• 1 kg kana
• 300 g valgeid seeni
• 70 g margariini
• 120 g sibulat
• 40 g porgandid
• 100 g magusat pipart
• 100 ml kuiva valget veini
• 10-15 g jahu
• 100 g hapukoort
• 400 g puljongit
• sool ja vürtsid maitse järgi

Hõõru roogitud kana seest ja väljast soola ja pipra ning küüslauguga. Haki seened peeneks ja hauta koos sibula ja vähese veega pehmeks. Hautamise lõpuks lisa peeneks hakitud paprika, riivitud porgand. Täida kana seente ja köögiviljadega, õmble kokku ja pruunista ülejäänud rasvas. Hauta ahjus kaane all, lisa puljong ja vein. Eemaldage keedetud kana, lõigake tükkideks. Lisa hautisest järelejäänud vedelikule jahu, hapukoor ja keeda 10–11 minutit kastet, mis valatakse kanatükkidele. Puista puravikud kana hapukoorega hakitud tilliga.

Kana porcini seentega koores

Koostis:

[ »»]
• 1 kg kana
• 40 g võid
• 200 g värskeid puravikke
• 50 g sibulat
• 7 g peterselli
• 15 g sellerit
• 200 ml kuiva veini
• 40 g margariini
• 20 g jahu
• 100 ml kreem
• 7 g peterselli
• sool
• maitsev pipar

Porcini seentega kana küpsetamiseks koores peate liha luudest lõikama ja kergelt praadima. Puljong kana kontidest. Seened lõigatakse õhukesteks viiludeks ja hautatakse margariinis. Lisa puljong ja kanaliha ning hauta kaane all pehmeks. Lisa vähese külma puljongiga segatud jahu, lase keema tõusta, seejärel vala juurde koor ja kuiv vein. Serveeri rohelistega. Lisandiks paku riisi.

Puravikkudega hautatud kana

Koostis:

• 600 g kana liha
• 150 g keedetud porcini seeni
• 2 pead sibulat, küüslauguküünt
• 100 ml taimeõli
• 1 Art. l. tomatipasta
• tillikas
• jahvatatud must pipar
• sool

Loputage kana, lõigake tükkideks ja praege taimeõlis. Koorige sibul, loputage, tükeldage peeneks ja lisage kanale. Soola prae, pipar, pane tükeldatud seened, tomatipasta ja vala veidi vett. 5 minutit enne valmimist lisa läbi pressi läbi lastud küüslauk ja puista peale puravikkudega hautatud kana, põhjalikult pestud ja peeneks hakitud till.

Kanafilee puravikkudega

Koostis:

• 600 g kanafileed
• 300 g värskeid puravikke
• 150 g hapukoort
• 150 ml ketšupit
• 100 g juustu
• 2 pead sibulat
• 4 Art. l. taimeõli
• tillikas
• jahvatatud must pipar
• sool

Kanafilee, loputa, keeda soolaga maitsestatud vees (puljongist saab valmistada esimese roa), eemalda, jahuta ja lõika kuubikuteks. Pese seened, kuivata salvrätikul ja lõika viiludeks. Koori sibul, loputa ja haki peeneks. Prae liha seente ja sibulaga kuumas õlis, vala üle hapukoore ja ketšupi seguga, soola, pipraga, puista peale riivjuust ja küpseta ahjus 20 minutit. Enne serveerimist tõsta kanafilee koos puravikkudega nõusse ja puista üle põhjalikult pestud ja peeneks hakitud tilliga.

Kana puravikkudega hapukoorekastmes

Kana küpsetamiseks porcini seentega hapukoorekastmes vajate järgmisi koostisosi:

• kana (kaaluga umbes 1–1,5 kg)
• 300 g värskeid seeni
• 200 g hapukoort
• 2 pead sibulat
• 6 Art. l. taimeõli
• 2 Art. l. nisujahu
• tillikas
• jahvatatud must pipar
• sool

Pese kana ja lõika portsjoniteks. Koorige sibul, loputage, tükeldage peeneks ja praege taimeõlis kana, soola ja pipraga. Pese seened, keeda küpseks, kuivata salvrätikul, lõika viiludeks ja lisa kanale, prae veel 20 minutit. Sega jahu hapukoorega, vala sisse klaas seenepuljongit, soola, vala selle seguga kanaliha ja hauta pehmeks.

Serveerimisel puista roog põhjalikult pestud ja peeneks hakitud tilliga.

Kana kukeseentega aeglases pliidis

Komponendid:

• Kana - 800 g
• Valged seened - 400 g
• Või - ​​2 supilusikatäit
• Hapukoor - 0,5 tassi
• Tükeldatud petersell ja till - 1-2 supilusikatäit
• Maitse järgi soola ja jahvatatud pipart

Enne kana küpsetamist porcini seentega aeglases pliidis peate selle väikesteks tükkideks lõikama ja pannil võis praadima. Pange praetud kana multikoogi kaussi. Koorige seened, loputage hoolikalt, tükeldage väikesteks tükkideks, pange emailpannile, valage vett nii, et vesi kataks seened veidi, ja keetke pehmeks. Seejärel vala seened koos puljongiga kahekordse katla kaussi liha, soola ja pipraga, vala peale hapukoor, puista peale hakitud ürte ja küpseta roog paariks.

Porcini seened kana ja kartuliga

Koostis:

• kana rümp
• 120 g hapukoort
• 100 g võid
• 500 g kartulit
• 30 g tilli ja peterselli rohelisi
• 4 g punast jahvatatud pipart
• 5 g pimentherneid
• soola maitse järgi

Täidise jaoks:

• 300 g veiseliha (pulp)
• 100 g porgandid
• 200 g marineeritud porcini seeni
• 100 g sibulat
• 100 g riivsaia
• 120 ml kreem
• maitse järgi soola ja pipart

Porcini seente küpsetamiseks kana ja kartuliga loputage ettevalmistatud rümp, kuivatage, riivige soola, jahvatatud pipraga ja määrige hapukoorega. Valmista hakkliha. Selleks loputage veiseliha ja laske läbi hakklihamasina. Koori porgand ja sibul, pese, riivi peenele riivile. Sega köögiviljad riivsaiaga, lisa koor, sool, pipar, pestud ja peeneks hakitud seened. Sega kõik hoolikalt lihaga. Täida kana hakklihaga, õmble kokku ja tõsta sulavõiga määritud ahjuplaadile. Pane ümber kooritud, pestud ja pooleks lõigatud kartulid, maitse järgi soola, lisa vürtsiherned. Asetage plaat ahju ja küpsetage, kuni see on valmis. Eemaldage valmis kana niidid ja eemaldage hakkliha, lõigake rümp portsjoniteks, asetage see terve rümba kujul olevale taldrikule, asetage kartulid ja hakkliha kõrvale.

Puista kõike pestud ja hakitud tilli ja peterselliga.

Kana porcini seentega kreemjas kastmes

Koostis:

• 500 g kana jalgu
• 50 ml oliiviõli
• 100 g sibulat
• 250 g valgeid seeni
• 4 g purustatud küüslauku
• 300 g soolatud tomateid
• 120 g purustatud värskeid tomateid
• Xnumx ml punast veini
• 2 g kuivatatud estragoni
• 120 g kivideta oliive
• 200 ml koorekastet
• 100 g nuudleid
• 15 g peterselli
• maitse järgi soola ja pipart

Loputage kanakintsud, eemaldage nahk, sool ja pipar. Loputage puravikud, lõigake viiludeks. Koori, pese ja tükelda sibul. Koori ja tükelda soolatud tomatid. Kuumuta suures tulekindlas potis oliiviõli, prae kanakoivad kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Viige need taldrikule. Prae kastrulis sibul, seejärel pane seened ja küüslauk, prae kõike koos 3 minutit. Lisa tükeldatud tomatid, pestud ja läbi sõela hõõrutud värsked tomatid, estragon ja oliivid, vala juurde vein, hauta 3 minutit. Aseta kanakintsud kastrulisse ja lase kõik keema. Seejärel alanda kuumust, hauta kaane all 15 minutit, lisa eraldi poolküpseks keedetud nuudlid. Vala sisse koorekaste. Hauta kana koos puravikkudega kreemjas kastmes madalal kuumusel veel 8-10 minutit, maitse järgi soola ja pipart. Enne serveerimist puista üle pestud ja hakitud peterselliga.

Kana kuivatatud porcini seentega

Koostisosad 6 portsjoniks:

• 2 kanarinda
• 1 pirn
• 200 g kuivatatud porcini seeni
• 3 st. supilusikatäit hapukoort
• 1 loorberileht
• 2 klaasi tatart
• 3 tassi vett
• roheline kiir

Valmistamine: 1 h 20 min. Väikesteks tükkideks lõigatud kanarind. Tükelda sibul, seened. Pange sibul kanaga aeglasesse pliiti, lülitage režiimile "Küpsetamine" (küpsetusaeg 40 minutit). 20 minuti pärast avatakse kaas, segatakse ja lisatakse tükeldatud seened. Jätkake küpsetamist samas režiimis. Seejärel avage kaas, lisage hapukoor, loorberileht, hakitud värsked ürdid, lisage tatar, segage kõik, valage vesi, sulgege kaas. Nad panid selle režiimile “Tatar” või “Pilaf” (režiimis “Tatar” osutub roog muredamaks). Kana kuivatatud porcini seentega serveeritakse kartulite või värskete köögiviljade salatiga.