Retseptid kõige lihtsamate ja maitsvamate roogade valmistamiseks puravikest

Puravike kõige maitsvam roog on kõigile lapsepõlvest tuttav prae maitse (hautatud kartul seente, tilli ja koorega). Puravikest saab valmistada lihtsaid toite, lisades neisse vahelduseks erinevaid köögivilju, kastmeid ja ürte. Lehel on kõige värskemad retseptid maitsvate puravike roogade valmistamiseks, mis meeldivad eranditult kõigile. Kavandatavad toidud puravikest sobivad dieet- ja pidulauale, sobivad eelroaks ja salatiks. Porcini seentest valmistatud roogade retsepti valimine pole alati lihtne, kuna seente küpsetamiseks on palju võimalusi. Sellega seoses võite porcini seentest roogade valmistamiseks kasutada klassikalisi toiduvalmistamisviise ja täiendada neid soovi korral vajalike koostisosadega.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Parim esimene roog puravikest

Esimese puravike koostisained on järgmised tooted:

• 60 g värskeid puravikke
• 150 g kartulit
• 1 porgandid
• 1 liiter vett või puljongit
• petersell
• sibul
• 1 st. lusikatäis õli
• 1 spl. lusikatäis hapukoort
• soola maitse järgi

Puhastage värsked seened, loputage. Lõika seente koivad, pruunista õlis ja keeda väheses koguses vees 30–40 minutit. Haki sibul, pruunista rasvaga. Lõika kartul kuubikuteks. Pane hakitud seenekübarad, porgand, petersell, sibul, kartul keevasse puljongisse või vette, keeda 15-20 minutit. Serveerimisel pane seenesupiga kaussi hapukoor ja rohelised. Supp on parim puravike roog pereõhtusöögiks.

Vaata ka teisi puravikeste roogade retsepte koos fotoga lehelt edasi, kus pakutakse erinevaid supivalikuid.

Kuum roog puravikest

Koostis:

• 2 kg valgeid seeni
• 1 pirn
• 2 küüslauguküünt
• 60 g võid
• 4 Art. supilusikatäit jahu
• tabasco (vürtsikas Mehhiko kaste) maitse järgi
• 1 munakollane
• 3 art. lusikad koort
• 1 hunnik rohelist sibulat
• sooda
• jahvatatud must pipar
• soola maitse järgi

[ »]

Roog puravikest ja kartulitest

Koostis:

• 150 g värskeid puravikke
• 1-2 porgandit
• 2-3 kartulit
• 1 loorberileht
• 1 tl võid
• 2 munad
• ½ tassi hapupiima (jogurtit)
• jahvatatud must pipar või petersell
• soola maitse järgi

Sorteeri ja pese värsked seened ning lõika viiludeks. Lõika porgandid õhukesteks viiludeks. Keeda seeni ja porgandeid koos soolaga maitsestatud vees umbes 20 minutit. Lisa kuubikuteks lõigatud kartul ja loorberileht. Aja supp keema. Seejärel tõsta tulelt ja lisa või. Maitsesta roog puravikest ja kartulitest hapupiima, jahvatatud musta pipra või peeneks hakitud peterselliga segatud munadega.

Roog puravikest ja kartulitest

Koostis:

• 500 g värskeid puravikke
• 7 kartulimugulat
• 2-3 suurt porgandit
• 1 peterselli juur
• 1 pirn
• 2 st. supilusikatäit võid
• koor
• tilli ja soola maitse järgi

Tükelda ja prae seened õlis, vala peale kuum vesi ja hauta tasasel tulel 30 minutit. Seejärel lisa tükeldatud kartul, petersellijuur, porgand, sibul, sool, pipar, loorberileht ja keeda veel 20-30 minutit. Serveerimisel lisa puravike ja kartulite roale hapukoor ja till.

Millist rooga saab valmistada porcini seentest

Komponendid:

• 10-12 värsket puravikku
• 1 st. lusikatäis tomatipastat
• 2 marineeritud kurki
• 5 sibulat
• 2–3 st. lusikad võid
• 12-16 oliivi
• 2-3 spl. lusikad kapparid
• ½ sidrunit
• 4 st. supilusikatäit hapukoort
• jahvatatud must pipar
• Loorberileht
• pipar ja sool maitse järgi

Kui te ei tea, millist rooga saab puravikest valmistada, proovige seenehodgepodge'i. Loputage seened, koorige, valage veega ja küpseta, kuni need on pehmed. Sel ajal koorige sibul, loputage, tükeldage ja pruunistage sulavõis koos tomatipastaga. Koori marineeritud kurgid, lõika pikuti, eemalda seemned, lõika õhukesteks viiludeks ja hauta kergelt läbi. Loputage oliivid hästi, ilma kivideta. Kurna seenepuljong ja lõika seened viiludeks. Pane puljongisse tükeldatud seened, kurgid, pruunistatud sibulad, kapparid, loorberilehed ja lase 8-10 minutit keeda. Seejärel maitsesta hodgepodge maitse järgi soola, hapukoorega, lisa oliivid, till ja petersell. Serveerimisel lisa hodgepodge’ile 1 sl hapukoort, sidruniviil ning puista peale hakitud tilli ja peterselli.

Värskete kukeseente retsept

Selle värskete seente retsepti järgi peate võtma järgmised komponendid:

• 1 liiter puljongit (liha või kana) või seenepuljongit
• 1 väike sibul
• 1 petersell või selleri juur
• 150 g värskeid puravikke
• Nuudlid

Nuudlite jaoks:

• 160 g jahu
• 1 tl sulatatud võid
• 2-3 spl. lusikad vett

Sõtku teiste toodetega jahu, kuni moodustub viskoosne tainas, seejärel rulli see laual võidukihina lahti ja lõika ribadeks. Tainast on kergem lõigata, kui lahtirullimisel lasta sellel veidi kuivada. Kasta tükeldatud nuudlid keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda, kuni need pinnale ujuvad. Kui te ei soovi kõiki nuudleid korraga keeta, siis ülejäänud tuleks kuivatada. Sellisel kujul on see hästi säilinud. Alanda keevas puljongis ribadeks lõigatud juured ja seened, lõika pooleks või neljaks osaks, keeda pehmeks. Valmis supile lisa eraldi keedetud nuudlid.

Kuivatatud portsiini retsept (koos fotoga)

Selle kuivatatud porcini seente retsepti kasutamiseks peate koguma järgmised koostisosad:

• 350–400 g pehmet veiseliha
• 1 st. lusikatäis rasva või võid
• seller või petersell
• 8-10 kartulit
• 200 g värskeid või 30 g kuivatatud puravikke
• 2 väikest hapukurki
• sool
• pipar
• rohelus
• koor

Lõika liha risti 4-5 tükiks, klopi ära ja prae kergelt mõlemalt poolt. Seejärel lase keedupotti, vala peale 1 liiter keeva vett ja liha praadimisel pannile tekkinud vedelik. Kui liha muutub poolpehmeks, pange kartulid ja küpseta, kuni see on täielikult keedetud. 10 minutit enne keetmise lõppu lisa hakitud marineeritud kurk, keedetud seened ja ettevalmistatud ning tükkideks lõigatud maitseained, jätka küpsetamist. Serveeri suppi lauale läbipaistvalt või hapukoorega. Puista peale ürte.

Vaadake selle kuivatatud porcini roa retsepti koos fotoga, mis näitab selgelt kõiki samme.

Roog porcini seentest ahjus

Koostis:

• 500 g valgeid seeni
• 100 g peeneks hakitud peekonit
• 4 viilu leiba ilma kooreta
• 4 spl. lusikad piima
• 4 asja. konserveeritud anšoovised (fileed)
• 1 küüslauguküünt
• 1 muna
• 3 art. supilusikatäit hakitud peterselli
• 1 näputäis hakitud basiilikut
• sool ja värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi
• 4 spl. lusikad kreekereid
• 4 st. supilusikatäit oliiviõli
• basiiliku oksad

Enne kui küpsetate ahjus seeneroogi, peate selle soojendama temperatuurini 200 ° C ja määrima suure küpsetusplaadi õliga. Asetage värske leib väikesesse kaussi, lisage piim ja laske leotada. Eralda seentelt varred ja haki peeneks. Aseta anšoovisefileed, küüslauk, lahtiklopitud muna, petersell, basiilik, sool ja pipar peekoniga kaussi. Pigista leib välja, lisa ülejäänud massile ja sega korralikult läbi. Jaga segu tagurpidi seenekübaratesse, aja kuhjaga laiali. Tõsta ahjuplaadile ja puista üle riivsaiaga. Piserdage oliiviõliga. Küpseta ahju ülemisel riiulil 20-30 minutit, kuni pealt on pruunistunud. Eemalda ja jahuta enne serveerimist paar minutit, puista peale basiilikut.

Cooking tassi puravikud vireleb

Koostis:

• 500 g valgeid seeni
• 1 kg kartuleid
• sibul
• 1,5 tassi noori herneid
• 3 Art. supilusikatäit taimeõli
• 3 art. lusikad koort
• 200 ml vett
• till või petersell - maitse järgi
• sool.

Puravike roa valmistamiseks virtsutades tuleb kooritud ja pestud seened tükkideks lõigata ning koos hakitud sibulaga taimeõlis pooleks küpseks hautada. Seejärel lisa ristkülikuteks lõigatud kartulid, veidi vett või seenepuljongit, sool ja hauta veel 10-15 minutit. Pärast seda lisa noored herned ja hauta kuni täieliku valmimiseni (üleküpsenud herned lisa kartuliga samal ajal). Mõni minut enne valmimist valage koor. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte.

Kuidas valmistada roogi kuivatatud porcini seentest

Koostis:

• 500 g kuivatatud porcini seeni
• 250–300 g keedetud või 60–70 g kuivatatud puravikke
• 50 g suitsupeekonit
• 40 g rasva
• 1 pirn
• sool
• pipar
• 2-3 spl. lusikad hapukoort
• 1-2 tomatit
• 10-12 kartulit
• vesi
• tillikas
• petersell.

Enne kuivatatud porcini roa valmistamist tükelda seened ja sibul, hauta rasvas, lisa maitseained. Lõika kartulid viiludeks või lõika neljaks osaks, keeda väheses vees, kurna vesi, tõsta kartulid tulekindlale pannile või kaussi. Tõsta peale puravikud, hauta paar minutit, et kartulid seenekastmest küllastuksid. Serveerimisel kaunista tomativiilude ja ürtidega.

Marineeritud porcini seente retsept

Marineeritud porcini roa valmistamiseks mõeldud toodete koostis on järgmine:

• 500 g värskeid või 250 g konserveeritud puravikke
• 50 g rasva
• 1-2 sibulat
• 8-10 keedetud kartulit
• Sool
• köömned,
• (puljong)

Marineeritud puravike retsepti järgi tuleb kõigepealt lõigata seened kuubikuteks, peekon kuubikuteks ja hautada koos hakitud sibulaga, soovi korral lisada veidi puljongit. Lõika kartulid kuubikuteks või viiludeks, prae koos ülejäänud peekoniga kuni moodustub kerge krõbe koorik. Sega seened kartulitega, maitsesta soola ja köömnetega ning prae mitu minutit.

Lisandiks sobib hautatud porgand või kapsas, aga ka salat tooretest köögiviljadest.

Porcini seente dieetroog

Koostis:

• 500 g valgeid seeni
• 1 klaas koort
• 1 st. lusikatäis õli

Puravike dieettoidu jaoks koorige, loputage ja põletage ning seejärel lõigake viiludeks, soolage ja praege kergelt läbi. Pärast seda pane need potti või pannile ja vala peale keedetud koor. Seo peterselli- ja tillirohelised, kobara keskele pane kaneeli, nelki, pipart, loorberilehte ja pane kastrulisse – seente sisse. Soola seened, kata kaanega ja pane 1 tunniks parajalt kuuma ahju hauduma. Kui seened on valmis, eemaldage kinniseotud rohelised ja serveerige seeni samas kausis, kus neid hautati.

Kuivatatud puravike retsept

Koostis:

• 900 g valgeid seeni
• 1,2 kg kartuleid
• 80 g tomatipüreed
• 180 g sibulat,
• 140 g porgandid
• 50 g peterselli
• 160 g naeris
• 200 g tomateid
• 20 g jahu
• 80 g köögivilja
• 20 g võid
• 1 kamp peterselli
• 1 hunnik rohelist tilli
• 1-2 loorberilehte
• paar musta pipart
• sool - maitse järgi.

Selle retsepti järgi tuleb kuivadest seentest valmistatud nõud esmalt pesta, keeta, nõrutada, lõigata suurteks tükkideks ja praadida taimeõlis paksu põhjaga kastrulis. Seejärel lisa kuum seenepuljong, lisa tomatipüree, paar musta pipart, loorberileht ja hauta 10 minutit. Prae kartuliviilud ja eraldi taimeõlis viilutatud sibul, porgand, petersellijuur ja kaalikas. Lahjenda võis praetud jahu jahutatud seenepuljongiga ja sega seentega koos valmis köögiviljade ja kartulitega. Sega kõik korralikult läbi ja jätka tasasel tulel podisemist 15-20 minutit. Hautamise lõpus pane viiludeks lõigatud tomatid ja lase keema. Tõsta valmis hautis nõudele, puista peale peeneks hakitud petersell ja till.

Pajaroog puravikest ja pastast.

Koostis:

• 200 g pastat või nuudlit
• Vesi
• Sool
• 400 g soolatud või pošeeritud puravikke omas mahlas
• 2 sibulat
• 60–80 g suitsutatud seljatükki
• 2 munad
• 1 tassi piima
• sool
• pipar,
• 1 spl. lusikatäis hapukoort
• 1 Art. lusikatäis riivjuustu
• 1 spl. lusikatäis võid.

Kastke pasta kuuma soolaga maitsestatud vette ja keetke kuni valmimiseni, visake kurn, lõigake 2–3 cm pikkusteks tükkideks. Lõika suitsutatud seljatükk väikesteks kuubikuteks ja kuumuta uuesti. Prae saadud rasvas tükeldatud seened ja sibul. Lao ettevalmistatud tooted kihiti vormi nii, et alumisse ja ülemisse kihti jääks pasta või nuudlid. Vala peale soola ja pipraga maitsestatud muna-piimasegu, pintselda hapukoorega ja puista peale riivjuust. Küpseta keskmisel temperatuuril (180-200 °C), kuni roog on pruunistunud ja küpsenud. Lisandiks serveeri hautatud porgandi ja peedi- või tomatisalatit. Pajaroa võib valmistada sulatatud rasva või margariiniga, sellisel juhul võib seda serveerida õhukeseks viilutatud singiga.

Pidulik roog puravikest

Koostis:

• 200 g omas mahlas hautatud puravikke
• 150 g keedetud või praetud liha
• 200 g pastat või 8 kartulit
• 2 spl. supilusikatäit võid või margariini
• 2 tass piima
• 2-3 muna
• sool
• riivjuust või jahvatatud riivsai

Keeda pasta, kartul võib olla nii toores kui ka keedetud. Seened, liha ja muud tooted laotakse kihtidena võiga määritud vormi nii, et alumine ja pealmine kiht on pasta või kartul. Sega lahtiklopitud munad piimaga, maitsesta ja vala segu vormi pandud toodetesse, pane peale võitükid ja puista peale riivjuustu või jahvatatud riivsaia. Küpseta keskmisel temperatuuril, kuni puravike piduroog on küpsenud ja pruunistunud. Kui kasutada toorest kartulit, siis ahju temperatuur peaks olema veidi madalam kui keedukartuli kasutamisel, kuna sel juhul on küpsetusaeg pikem (40-45 minutit). Serveeri kastmepaadis sulavõi või hapukoore ja köögiviljasalatiga.

Sealiharoog puravikkudega

Koostis:

• 200 g värskeid, kuumtöötlemata puravikke
• 100 g praetud või keedetud liha
• 100 g peekon sealiha
• 1 pirn
• 2 tomatid
• 1 marineeritud kurk
• 1 peterselli juur
• sool
• Pipar
• tomatipüree
• 1 klaas riisi
• vesi
• lihakuubiku puljong
• jahvatatud kreekerid või riivjuust
• võid.

Viilutatud puravikud, liha ja maitseained hauta ühes kausis ning maitsesta. Keeda riis eraldi soolaga maitsestatud vees, nii et saad purutaolise pudru. Pane suurem osa riisist võiga määritud vormi nii, et see kataks täielikult põhja ja küljed. Tee keskele süvend, kuhu panna lihaga hautatud puravikud, tükeldatud tomatid ja kurk. Kata segu ülejäänud riisiga. Kui tooted on liiga kuivad, piserda neid kergelt puljongiga. Puista peale jahvatatud riivsaia või riivjuustu ja pane peale võitükid. Küpseta, kuni sealiha puravikkudega on kergelt pruunistunud. Serveeri hapukoorekastme, hautatud juurviljade ja köögivilja toorsalatiga

Prae puravikkudega.

Koostis:

• Xnumx veise sisefilee
• 15 g kuivatatud porcini seeni
• 140 g kartulit
• 50 g sibulat
• 25 g võid
• 10 g juustu
• 2 st. supilusikatäit hapukoort
• 3 g peterselli
• 20 g värskeid tomateid
• sool
• pipar

Puhasta liha kiledest, lõika tükkideks, soola, pipart ja prae kuumal pannil mõlemalt poolt. Prae eraldi hakitud keedetud puravikud, sibul ja tomatid. Keeda ja prae kartulid, siis pane pannile liha, pane peale seened, sibul ja tomatid ning kõrvale – praekartulid, vala peale hapukoor ja puista peale riivjuust. Küpsetamiseks pane ahju. Enne serveerimist puista üle peterselliga. Laual serveeri kindlasti praepannil.

Kalkun marineeritud seentega, küpsetatud hapukoores.

Koostis:

• 500 g kalkunit
• 1 tass marineeritud porcini seeni
• 2 st. supilusikatäit võid
• 1 tassi hapukoor
• 2 st. supilusikatäit riivjuustu
• 1 st. lusikatäis peterselli või tilli

Keeda kalkun, viljaliha, välja arvatud välisfilee, lõika ribadeks, prae võis, lisa hapukoor (osa) ja soojenda. Pane see mass väikesele praepannile, peale pane fileetükk, kaunista tükkideks lõigatud marineeritud puravikega, kalla peale ülejäänud hapukoor, puista peale riivjuust, puista üle sulavõiga ja küpseta ahjus. Enne roa serveerimist puista peale hakitud petersell või till.

Roog porcini seentest aeglases pliidis

Koostis:

• porcini seened - 500 g
• kartul - 8 tk.
• sibul - 1 tk.
• või - 50 g
• sool
• must pipar,
• peterselli maitse järgi

Puravike roa valmistamiseks aeglases pliidis praadige tükeldatud sibul pannil võis kuldpruuniks, seejärel viige see keedunõusse. Lisa neljaks lõigatud seened, suurteks kuubikuteks lõigatud kartulid ja vala 2 kl vett. Lisage soola, pipart ja seadke taimer 40 minutiks režiimile STEW. Enne serveerimist kaunista peterselliga.

Valged seened hapukoores.

Koostis:

• 500 g metsavalgeid seeni
• 100 g hapukoort
• 2 sibulat
• taimeõli,
• sool.

Pese ja puhasta puravikud, lõika tükkideks. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Valage multikookeri kaussi veidi taimeõli ja küpseta režiimis “Küpsetamine” 40 minutit. Kõige parem on seeni praadida avatud kaanega, et roog väga vedelaks ei tuleks. 20 minuti pärast. lisa hakitud sibul ja jätka küpsetamist suletud kaanega kuni programmi lõpuni. Lisa hapukoor ja sool. Küpseta režiimis “Kustutamine” veel 5 minutit. Serveeri ürtidega üle puistatuna.

Porcini seened kastmega.

Koostis:

• 300 g valgeid seeni
• 1 pirn
• taimeõli
• koor
• rohelised sibulad
• Nelk
• sool
• jahvatatud must pipar

Küpsetusaeg - 40 min.

Koori, pese ja tükelda sibul. Puhasta valged seened ja lõika viiludeks. Pane multikeetja kaussi ja keeda režiimil Simmer pehmeks. Viska seened kurn, lase vesi nõrguda. Tõsta seened tagasi multikookeri kaussi, lisa sibul, õli ja prae režiimil Küpsetus 15 minutit. Seejärel vala juurde koor, lisa hakitud roheline sibul, nelk ja keeda veel 5 minutit samal režiimil.

 Valged seened koorega.

Koostis:

• 500 g valgeid seeni
• 3 Art. l. võid
• 1 küüslauguküünt
• 200 ml kreem
• 1 tl sidrunikoort
• 3 sajand. l. riivitud sыra
• jahvatatud must pipar
• riivitud muskaatpähkel
• sool

Küpsetusaeg - 15 min.

Seened ja küüslauk puhastada, pesta ja tükeldada. Vala multikookeri kaussi õli, pane sinna puravikud ja prae küpsetusrežiimil 10 minutit. , lisa küüslauk, koor, sidrunikoor, pipar, sool, muskaatpähkel. Puista peale juust ja küpseta samal režiimil veel 5 minutit.

Valge seene- ja kanaroog

Koostis:

• 600 g kana liha
• 150 g keedetud puravikke
• 2 pead sibulat
• 2 küüslauguküünt
• 100 ml taimeõli
• 1 Art. l. tomatipasta
• tillikas
• jahvatatud must pipar
• sool

Loputage kana, lõigake tükkideks ja praege taimeõlis. Koorige sibul, loputage, tükeldage peeneks ja lisage kanale. Soola prae, pipar, pane puravikud, tomatipasta ja vala veidi vett. 5 minutit enne valmimist lisage puravikku ja kanaroogale läbi pressi läbi lastud küüslauk ning puistake üle põhjalikult pestud ja peeneks hakitud tilliga.

Värskete kukeseente praetud kübarad.

Koostis:

• 600 g värskeid puravikke
• 3-4 spl. supilusikatäit taimeõli või rasva,
• 4-5 st. lusikad jahu
• sool
• pipar.

Värskelt korjatud puravikud puhastatakse kuival kujul. (Kui seeni on vaja pesta, siis tuleb need salvrätikul kuivatada.) Lõika seentel koivad ära ja kasuta mõne muu roa valmistamiseks. Kuumuta rasv nii, et see kergelt suitseks, kasta sinna terved puravikud, pruunista esmalt ühelt, siis teiselt poolt kergelt. (Kui puravikud murenevad, veereta neid jahus. See annab puravike pinnale veidi kuivust.) Tõsta praetud puravikud vaagnale, puista peale soola ja kalla peale praadimist järelejäänud rasv.

Serveeri prae- või keedukartuli ja köögivilja toorsalatiga.

Praetud kuivatatud puravikud.

Koostis:

• 9-10 suurt kuivatatud puravikku
• 250 ml piima
• 1 muna
• 4-5 st. supilusikatäit jahvatatud riivsaia
• 3-4 spl. lusikad rasva
• vesi
• sool
• pipar.

Loputage seened hoolikalt ja leotage 3-4 tundi veega segatud piimas. Seejärel keeda samas vedelikus. (Keedist valmistatakse suppi või kastet.) Puista puravikud maitseainetega, kasta lahtiklopitud munasse ning veereta seejärel soola ja pipraga jahvatatud riivsaias. Prae puravikud kuumas rasvas mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri praekartuli (või kartulipudru), mädarõikakastme ning kurgi-tomati (või punase paprika) salatiga.

Valged seened "Rosy".

Koostis:

• 600 g valgeid seeni,
• 200 g võid
• 150 g jahu
• 1 pirn
• tillikas
• Nelk
• Sool
• Pipar
• Suhkur
• äädikas

Koori puravikud, tükelda ja pane koos sulatatud võiga pannile. Sool, pipar, lisa suhkur ja äädikas. Prae puravikke 5-7 minutit, seejärel lisa jahu, lisa veidi vett, peeneks hakitud till, sibul ja nelk. Jätkake praadimist 30 minutit madalal kuumusel. Praadimise lõpus eemalda sibul ja piserda valmis lisand äädikaga.

Eelroog kanast porcini seentega.

Koostis:

• 500 g kana
• 200 g valgeid seeni
• 2 spl. kreemi lusikad,
• 1 st. lusikas, majonees
• 1 supp. lusikatäis tomatipastat
• jahvatatud must pipar
• punane jahvatatud pipar
• suhkur
• sool

Küpsetusaeg - 40 minutit

Pane kanafilee topeltkatlasse ja küpseta 25-30 minutit. Hoia puravikke topeltkatlas 20-25 minutit. Sega peeneks hakitud puravikud ja kanaliha, sool.

Kombineeri majonees, koor, tomatipasta ja sega. Lisa sool ja suhkur. Vala see segu puravikkudega lihale, puista peale punast ja musta pipart ning sega õrnalt läbi.

Roog porcini seentest pottides

Potis olevate seente roa koostis on järgmine:

• 1½ liitrit seenepuljongit
• 200 g kapsast
• 2 kartulimugulat
• 1 pirn
• 1 porgand
• 30 g kuivatatud porcini seeni
• 50 g tomatipastat
• 100 g hapukoort
• 1 hunnik rohelist tilli
• 1 kamp peterselli
• 1 supilusikatäis taimeõli
• sool.

Küpsetusmeetod: Koorige, peske, tükeldage porgand ja sibul peeneks, hautage pannil taimeõlis. Pese till ja petersell, haki peeneks. Pese kartulid, koori, lõika kuubikuteks. Pese ja tükelda kapsas. Aja puljong potis keema, lisa eelnevalt leotatud puravikud, keeda 15 minutit, pane kartulid ja kapsas, sool, keeda 10 minutit. Lisa praetud köögiviljad ja tomatipasta, kuumuta ahjus pehmeks. Serveerimisel maitsesta hapukoorega ja puista üle ürtidega.

Vaata, kuidas puravikke küpsetada, videost, mis tutvustab kõiki kulinaarseid nippe ja saladusi.